■ 鐘鴻干 王冬梅 王 茜 方 哲 王春吉
(1.三亞市海洋與漁業(yè)檢測中心,海南三亞 572000;2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所熱帶海洋生物資源利用研究中心,海南???571101)
維生素是動物必需的營養(yǎng)素,具有多種重要的生理功能。由于動物本身不能合成維生素,只能從食物中獲取,因此配合飼料中維生素的種類和含量是影響配合飼料效果的重要因素,多維添加劑的研究越來越受到重視。對蝦、魚類維生素需要量的研究較為深入。雙殼貝類多為濾食性,無需投餌,因此營養(yǎng)需求研究較少。關(guān)于腹足綱鮑魚的營養(yǎng)需求有不少報(bào)道。東風(fēng)螺是新興的熱帶、亞熱帶海水養(yǎng)殖貝類,屬腹足綱、蛾螺科、東風(fēng)螺屬,收購價在60元/kg以上,經(jīng)濟(jì)效益顯著,是我國東南沿海重要的貝類養(yǎng)殖品種。當(dāng)前,東風(fēng)螺養(yǎng)殖多采用冰鮮魚作為餌料,弊端很多,如殘餌不易清理,造成嚴(yán)重的污染,容易引發(fā)病害,冰鮮魚的供應(yīng)無法保障等等,因此東風(fēng)螺養(yǎng)殖生產(chǎn)迫切需要全價配合飼料。配合飼料的質(zhì)量,不僅取決于主要營養(yǎng)成分的合理搭配,還取決于添加劑的配方及添加劑的質(zhì)量。東風(fēng)螺蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)的需求量以及復(fù)礦添加劑的養(yǎng)殖效果等已有研究,但未見維生素添加劑的報(bào)道。本試驗(yàn)以方斑東風(fēng)螺為研究對象,分兩步進(jìn)行:試驗(yàn)1在完成各種維生素單個需求量研究的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)了3種多維添加劑,研究3種混合維生素對方斑東風(fēng)螺生長的影響,篩選出較好的多維添加劑。試驗(yàn)2把試驗(yàn)1篩選出的多維添加劑配制成飼料應(yīng)用到東風(fēng)螺生產(chǎn)中,研究多維添加劑在高密度養(yǎng)殖條件下的效果,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)方斑東風(fēng)螺配合飼料提供專用多維添加劑。
1.1.1 多維添加劑的種類
試驗(yàn)1的多維添加劑:鮑魚多維(編號為A),購自市場;3種方斑東風(fēng)螺多維是自行設(shè)計(jì)和配制,分別編號為B、C、D,成分包括脂溶性維生素A、D、E、K和水溶性維生素C、B族。試驗(yàn)2的多維為試驗(yàn)1完成后篩選出的多維。
1.1.2 試驗(yàn)飼料配制
基礎(chǔ)飼料配方組成及營養(yǎng)成分見表1。將A、B、C、D 4種多維分別按2%的量添加到基礎(chǔ)飼料中配制成4種試驗(yàn)飼料(編號與多維編號同),空白對照組K在基礎(chǔ)飼料中添加2%的次粉。所有固體原料粉碎過80目篩后,按配比稱量在混合機(jī)中混合均勻。試驗(yàn)開始前,在粉料中按比例加入魚油和水,攪拌均勻,制成軟顆粒飼料,冷凍保存,投喂前解凍。
試驗(yàn)2的配合飼料有空白對照組K和篩選出的多維組,還設(shè)置1個小雜魚組作對照。配合飼料的配制方法與試驗(yàn)1相同,只是投喂前才制成軟顆粒立即投喂,小雜魚提前解凍直接投喂。
表1 基礎(chǔ)飼料配方及營養(yǎng)成分(%)
1.1.3 飼料營養(yǎng)成分的測定
水分含量的測定采用GB/T 6435—2006,粗蛋白含量的測定采用GB/T 6432—1994,粗脂肪含量的測定采用GB/T 6433—2006,粗灰分含量測定采用GB/T 6438—2007。
1.2.1 方斑東風(fēng)螺的選擇與分組
試驗(yàn)1在海南省旺業(yè)水產(chǎn)種苗場進(jìn)行,從2012年5月13日到8月2日共80 d。試驗(yàn)在42 cm×48 cm×40 cm的塑料箱中進(jìn)行,每種料設(shè)3個平行。塑料箱中放置支架,上鋪3~4 cm厚度的細(xì)沙,水深25 cm。采用本苗場生產(chǎn)的同一批螺苗,暫養(yǎng)到平均體重1.30 g,用本試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料馴化2周,使之適應(yīng)配合飼料,饑餓2 d后,選擇體重1.26~1.34 g的螺用于試驗(yàn),每箱放養(yǎng)30粒幼螺。
試驗(yàn)2在海南省旺業(yè)水產(chǎn)種苗場進(jìn)行,從2012年8月12日到2013年1月27日共5個半月。在1.8 m×3.0 m×1.2 m的養(yǎng)殖池內(nèi)進(jìn)行。每種餌料設(shè)3個平行,采用本苗場生產(chǎn)的同一批螺苗,規(guī)格為3 980粒/kg,按1 500粒/m2的密度放養(yǎng)。記錄總重量和東風(fēng)螺粒數(shù),計(jì)算出每千克的粒數(shù)即為方斑東風(fēng)螺的規(guī)格。
1.2.2 方斑東風(fēng)螺養(yǎng)殖管理
采用流水養(yǎng)殖方式。從海邊沙濾井抽取自然海水,經(jīng)過砂濾池過濾后用于養(yǎng)殖試驗(yàn),不調(diào)節(jié)鹽度和溫度,養(yǎng)殖期間,鹽度變化范圍24‰~29‰,水溫變化范圍:試驗(yàn)1為28~33℃,試驗(yàn)2為19.1~30 ℃,pH值8.0~8.5。每天17:00時投餌,1 h后收集殘餌,每天上午10:00時測定水溫和鹽度。正常情況下,根據(jù)底沙污染程度決定洗沙的時間,每周用漂白水消毒1次,每天注意觀察東風(fēng)螺的攝食和活動情況,發(fā)現(xiàn)病害及時治療,出現(xiàn)死螺及時清理并記錄。
式中:Wo、Wt——試驗(yàn)開始和結(jié)束時的體重;
Lo、Lt——試驗(yàn)開始和結(jié)束時的殼高。
餌料系數(shù)=飼料攝食量/增重量;
試驗(yàn)組之間指標(biāo)的差異用SPSS11.0軟件Tukey進(jìn)行顯著性分析,P<0.05為顯著差異,試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。
表2 不同多維添加劑對方斑東風(fēng)螺生長性能的影響
由表2可知,增重率和殼增長率均受到多維添加劑的影響。增重率由大到小的順序是:B>C>D>A>K。B組的增重率最大,與其他所有組具有顯著性差異(P<0.05);C、D和A 3組間無顯著性差異(P>0.05),但C、D 2組與對照組K具有顯著性差異(P<0.05)。殼增長率由大到小的順序是:B>D>C>A>K,B組殼增長率最大且與對照組K相比差異顯著(P<0.05),但與其他3個試驗(yàn)組C、D、A無顯著性差異(P>0.05)。
4種多維添加劑對成活率無顯著影響,成活率都在98%以上,各組間無顯著差異(P>0.05)。
餌料系數(shù)受到多維添加劑的顯著影響,由低到高的順序是:B<C<D<A<K。B組餌料系數(shù)最小,顯著低于D、A、K組(P<0.05),與C組相比無顯著差異(P>0.05)。C組與D組相比無顯著差異(P>0.05),與A、K組差異顯著(P<0.05)。
通過試驗(yàn)1篩選出多維B,應(yīng)用于生產(chǎn)養(yǎng)殖(試驗(yàn)2),養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益結(jié)果見表3。多維B組方斑東風(fēng)螺的收獲規(guī)格好于K組(P<0.05),其產(chǎn)量顯著高于K組(P<0.05)。由于K組的規(guī)格達(dá)不到商品規(guī)格(每千克160粒以下),因此售價減少26元。K組和B組的人工、水電、消毒劑成本相同為460元/池,只有飼料成本B組比K組高1.2元/kg,但產(chǎn)值和毛利比K組分別多2 010、1 770元/池,說明添加多維經(jīng)濟(jì)效益顯著。
表3 多維添加劑B對方斑東風(fēng)螺生產(chǎn)效益的影響
多維B組與小雜魚組在收獲規(guī)格、產(chǎn)量均無顯著差異(P>0.05),但小雜魚組比B組人工、水電、消毒藥物費(fèi)用多消耗150元,飼料成本多230元,所以多維B組毛利增加194元。
多維B沒有影響方斑東風(fēng)螺的成活率,所有組的成活率無顯著差異(P>0.05)。
本試驗(yàn)的目的是研制一種效果良好的方斑東風(fēng)螺配合飼料專用多維,為此進(jìn)行了兩期試驗(yàn)。試驗(yàn)1自行設(shè)計(jì)了3種東風(fēng)螺多維,通過養(yǎng)殖試驗(yàn),從中篩選出效果最好的配方。由于當(dāng)前還沒有方斑東風(fēng)螺多維添加劑商品,也未見相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道,本試驗(yàn)3種方斑東風(fēng)螺多維的效果無同類產(chǎn)品可比較,因此選擇了與方斑東風(fēng)螺親緣關(guān)系較近的鮑魚的多維作比較,以篩選出效果相對最好的方斑東風(fēng)螺專用多維添加劑。從試驗(yàn)1可知,添加多維的試驗(yàn)組生長效果均好于不添加的空白對照組,說明在飼料中添加多維可以促進(jìn)方斑東風(fēng)螺的生長。在所有添加多維的試驗(yàn)組中,B組的增重率、殼增長率最大,餌料系數(shù)最低,增重率顯著高于其他所有試驗(yàn)組(P<0.05),餌料系數(shù)顯著低于D組和A組(P<0.05),說明多維添加劑B優(yōu)于A、C、D 3種多維,養(yǎng)殖效果最好。
試驗(yàn)2把多維添加劑B應(yīng)用于方斑東風(fēng)螺養(yǎng)殖生產(chǎn)中,評價其經(jīng)濟(jì)效益效果,由養(yǎng)殖結(jié)果可知,添加多維B組的收獲規(guī)格、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益好于空白對照組。不添加多維的空白對照組,方斑東風(fēng)螺生長速度緩慢,到試驗(yàn)結(jié)束時還未能達(dá)到商品規(guī)格,證明了多維添加劑B有顯著的促長效果。鑒于方斑東風(fēng)螺養(yǎng)殖生產(chǎn)中以小雜魚為餌,與小雜魚組作比較更能說明多維添加劑的效果和可應(yīng)用性。試驗(yàn)2的結(jié)果表明,在生長速度和產(chǎn)量上多維B組與小雜魚組無顯著差異,但是多維B組的經(jīng)濟(jì)效益比小雜魚組提高了10.3%。從養(yǎng)殖實(shí)際分析:一是小雜魚近年價格上漲,每千克在4.4元以上,餌料成本增大;二是小雜魚組容易發(fā)生病害,藥物費(fèi)用增加;三是小雜魚組污染大,造成水電費(fèi)、人工費(fèi)增加。本試驗(yàn)證明,多維添加劑B效果良好。
維生素作為輔酶,具有代謝調(diào)節(jié)、免疫、抗氧化和激素調(diào)節(jié)等重要功能,是維持動物健康、促進(jìn)動物生長發(fā)育所必需的一類低分子有機(jī)化合物。本試驗(yàn)結(jié)果證明了多維添加劑對方斑東風(fēng)螺具有顯著的促長作用,對減少病害的發(fā)生有一定作用。多維B作為東風(fēng)螺維生素添加劑用于方斑東風(fēng)螺配合飼料生產(chǎn)是可行的。維生素對方斑東風(fēng)螺的促長機(jī)制及其他生理機(jī)制將是以后研究的重點(diǎn)方向。
(參考文獻(xiàn)若干篇,刊略,需者可函索)