■宋志剛 張 博 王新建

(1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東泰安 271018；2.地綠康(中國(guó))生物科技有限公司，上海 200060)

植物性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additives，PFA，以下簡(jiǎn)稱為PFA）在歐盟飼料添加劑分類中從屬于畜禽促生長(zhǎng)用飼料添加劑（Zootechnical feed additives）。該類產(chǎn)品不同于通常意義上從屬于感官性添加劑的植物提取物，是從各類植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根據(jù)畜禽特定的生理和生化特點(diǎn)進(jìn)行配伍，從而得到成分標(biāo)準(zhǔn)化的植物源性產(chǎn)品，經(jīng)證明對(duì)畜禽的生產(chǎn)成績(jī)和健康狀況有改善作用的植物源性產(chǎn)品。本文通過(guò)PFA產(chǎn)品在海蘭褐蛋雞上的應(yīng)用實(shí)踐，為其在蛋雞生產(chǎn)中正確應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

本試驗(yàn)基于海蘭褐蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中生產(chǎn)性能優(yōu)化為目的，以期了解植物性飼料添加劑的不同使用方法對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)指標(biāo)的作用。

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所使用植物性飼料添加劑（商品名百奧壯TM-510，以下簡(jiǎn)寫為BSG）由地綠康(中國(guó))生物科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方案

鑒于百奧壯可改善蛋雞對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收效率這一理論基礎(chǔ)，本試驗(yàn)根據(jù)該產(chǎn)品提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)價(jià)值調(diào)整矩陣表，對(duì)對(duì)應(yīng)處理組營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行調(diào)整，達(dá)到“0”成本添加目的。試驗(yàn)為2×2因子設(shè)計(jì)，分為4組，分別為空白對(duì)照組、對(duì)照組+BSG 150 g/t、矩陣組和矩陣+BSG組。選取380日齡海蘭褐蛋雞1 152只，隨機(jī)分為4組，每組分為8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)36只雞，試驗(yàn)日糧組成如表1所示。

試驗(yàn)過(guò)程中按海蘭褐蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)采食量、產(chǎn)蛋重，計(jì)算料蛋比；試驗(yàn)第7、14、21、28 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取4個(gè)蛋（每個(gè)處理32個(gè)蛋)測(cè)定蛋品質(zhì)，包括：長(zhǎng)短徑、哈氏單位、蛋殼厚度、蛋殼硬度、蛋白高度、蛋黃顏色。所有數(shù)據(jù)采用SAS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，以P＜0.05為顯著水平。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 日糧添加植物性飼料添加劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見(jiàn)表2～表4）

表1 試驗(yàn)日糧配方

表2 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞平均采食量的影響（g）

表3 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞平均蛋重的影響（g）

表4 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞料蛋比的影響

由表2可知，試驗(yàn)處理第7、21 d不同處理間存在顯著差異（P＜0.05），添加BSG組采食量明顯低于不添加組，其中處理第7 d正常日糧組中添加BSG組較對(duì)照組降低2.6%，矩陣組中添加BSG較不添加組降低13.2%；處理第21 d正常日糧組中添加BSG組較對(duì)照組降低11.2%，矩陣組中添加BSG較不添加組降低5.6%。試驗(yàn)過(guò)程其他時(shí)期中不同處理間無(wú)顯著差異（P＞0.05)，且試驗(yàn)各時(shí)期日糧和處理之間不存在交互作用（P＞0.05)；這一結(jié)果與Sze等（2011）、Zhang等（2013）研究結(jié)果相類似，可能基于植物性飼料添加劑對(duì)動(dòng)物消化吸收利用日糧中的營(yíng)養(yǎng)成分有促進(jìn)作用所致，相對(duì)較少的飼料采食量即可滿足蛋雞的生產(chǎn)需要量。

由表3可知，處理14 d日糧與處理間存在交互作用（P＜0.05），正常日糧添加BSG平均蛋重高于其他處理；其他時(shí)期各處理間無(wú)顯著差異（P＞0.05），且試驗(yàn)各時(shí)期均無(wú)交互作用（P＞0.05）；這說(shuō)明直接添加植物性飼料添加劑可改善平均蛋重，而植物性飼料添加劑的添加可彌補(bǔ)由于降低營(yíng)養(yǎng)水平帶來(lái)的生產(chǎn)性能下降。這與Medina等(2009)、Leo等（2010）研究結(jié)果類似。

由表4可知，試驗(yàn)各時(shí)期料蛋比各個(gè)處理之間沒(méi)有顯著差異（P＞0.05)，且日糧和處理之間不存在交互作用（P＞0.05)。

2.2 日糧添加植物性飼料添加劑對(duì)蛋品質(zhì)的影響（見(jiàn)表5～表10）

表5 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞蛋形指數(shù)的影響

表6 日糧中添加BSG對(duì)雞蛋哈氏單位的影響

表5中結(jié)果表明，試驗(yàn)處理28 d不同處理間存在顯著差異(P＜0.05)，添加BSG蛋形指數(shù)大于不添加組；其他時(shí)期各處理間無(wú)顯著差異(P＞0.05)；試驗(yàn)各時(shí)期均無(wú)交互作用(P＞0.05)。關(guān)于日糧中添加植物性飼料添加劑對(duì)蛋品指數(shù)改善的結(jié)果與Sze等(2006、2008)和Zhang等(2012、2013)研究結(jié)果均類似，說(shuō)明植物性飼料的添加可改善蛋形指數(shù)。

由表6可知,處理28 d時(shí)不同日糧處理間差異不顯著(P＞0.05),添加BSG組均有提高蛋雞哈氏單位的潛力;其他時(shí)期各處理間無(wú)顯著差異(P＞0.05),且試驗(yàn)各時(shí)期均無(wú)交互作用(P＞0.05)。日糧中添加植物性飼料添加劑對(duì)蛋品指數(shù)改善的結(jié)果與Medina等(2009、2011)和 Zhang等(2013)研究結(jié)果均類似,說(shuō)明植物性飼料的添加可改善雞蛋哈氏單位,有助于雞蛋保鮮,對(duì)商業(yè)化蛋雞場(chǎng)和品牌雞蛋生產(chǎn)有重要意義。

表7 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞蛋殼厚度的影響（×0.01 mm）

由表7可知，除21 d矩陣組外，不添加BSG矩陣組蛋殼厚度高于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）。本項(xiàng)結(jié)果與相關(guān)文獻(xiàn)中結(jié)果均無(wú)相似處，需要在進(jìn)一步試驗(yàn)中驗(yàn)證。其他時(shí)期各處理間無(wú)顯著差異（P＞0.05），且無(wú)交互作用（P＞0.05）。日糧中添加植物性飼料添加劑對(duì)蛋殼厚度的影響結(jié)果與Sze等（2006）、Medina等（2009）、Lin等（2011）和Zhang等（2013）研究結(jié)果均類似，說(shuō)明植物性飼料的添加可改善蛋殼厚度，有助于雞蛋遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。

表8 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞蛋殼硬度的影響（kg·f）

由表8可知，處理28 d時(shí)日糧與處理間存在交互作用（P＜0.05），正常日糧中添加BSG 150 g/t蛋殼硬度大于不添加BSG組，而矩陣組其趨勢(shì)恰好相反。其他時(shí)期各處理間無(wú)顯著差異（P＞0.05），且試驗(yàn)各時(shí)期均無(wú)交互作用（P＞0.05）。植物性飼料添加劑對(duì)蛋殼硬度的結(jié)果對(duì)雞蛋運(yùn)輸有重要意義，但矩陣組并無(wú)相類似結(jié)果出現(xiàn)，需要進(jìn)一步進(jìn)行驗(yàn)證。

由表9可知，試驗(yàn)各時(shí)期蛋白高度各個(gè)處理之間沒(méi)有顯著差異（P＞0.05)，且日糧和處理之間不存在交互作用（P＞0.05)；Zhang等（2013）研究結(jié)果中植物性飼料添加劑對(duì)雞蛋的蛋白高度有促進(jìn)作用，本試驗(yàn)結(jié)果則并不相似，有待于進(jìn)一步驗(yàn)證。

由表10可知，處理14 d不同日糧間存在顯著差異（P＜0.05）。28 d時(shí)不同日糧及處理間存在顯著差異（P＜0.05）。其他時(shí)期各處理間無(wú)顯著差異（P＞0.05），且無(wú)交互作用（P＞0.05）。本試驗(yàn)結(jié)果與Sze等（2006）、Lin等（2010）和Zhang等（2013）研究結(jié)果有部分相似，日糧中添加植物性飼料添加劑可改變雞蛋蛋黃顏色，但結(jié)果并不完全一致。蛋黃顏色可能受到日糧中植物性飼料添加劑的添加的影響，但該影響不一定是正向的。

表9 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞蛋白高度的影響（mm）

表10 日糧中添加BSG對(duì)蛋雞蛋黃顏色的影響

3 試驗(yàn)結(jié)果分析

3.1 添加植物性飼料添加劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

植物性飼料添加劑中含有多種標(biāo)準(zhǔn)化的天然植物源活性成分，可改善飼料的適口性，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)存留率和降低圈舍氨味，節(jié)省飼料成本。本試驗(yàn)中，其應(yīng)用前期通過(guò)調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)成分能大大降低采食量（降低13.2%），減少飼料損耗，節(jié)約飼料成本。

3.2 添加植物性飼料添加劑對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

蛋殼質(zhì)量包括蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度等多項(xiàng)指標(biāo)，蛋殼強(qiáng)度不僅由蛋殼厚度決定，蛋的形狀、大小及蛋殼表面的狀況等因素對(duì)其也有一定的影響，良好的蛋殼質(zhì)量有利于減少雞蛋破損率。蛋白高度和哈氏單位則是衡量雞蛋新鮮度的重要指標(biāo)，蛋白高度越高、哈氏單位越高，蛋白質(zhì)越黏稠，蛋白質(zhì)品質(zhì)越好。

本試驗(yàn)中長(zhǎng)期添加BSG在一定程度上會(huì)改善雞蛋哈氏單位、蛋殼厚度、蛋殼硬度、蛋白高度，但對(duì)蛋黃顏色的作用不穩(wěn)定，因此添加植物性飼料添加劑可影響雞蛋蛋品質(zhì)，具改變雞蛋等級(jí)的可能性。

4 結(jié)論

日糧中添加BSG對(duì)蛋品質(zhì)有一定影響，且添加BSG能降低采食量，減少飼料損耗，節(jié)約飼料成本，尤其是前期通過(guò)調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)成分效果更明顯。另外，通過(guò)調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)成分并添加BSG，在一定程度上能提高蛋品質(zhì)，但是耗料量會(huì)增加，這在生產(chǎn)上有一定指導(dǎo)意義。

綜上所述，在調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分的飼料中添加BSG，能減少飼料損耗，節(jié)約飼料成本。兩者效果相加具正向作用，可改善雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的收益率。如想獲得更好的收益率，建議不調(diào)整配方直接添加植物性飼料添加劑。