范延臣，朱宏斌

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 中國農(nóng)業(yè)歷史文化研究中心， 陜西 楊凌 712100)

苜蓿被譽為“牧草之王”和“飼料之王”，自引入中土以來一直為馬、牛、羊、驢等牲畜所喜愛。史載表明，苜蓿在西漢由張騫從西域引入。苜蓿營養(yǎng)價值居各類牧草之首，廣泛應(yīng)用于飼喂牲畜。漢朝養(yǎng)馬業(yè)的興盛在很大程度上是因為當(dāng)時中央政府對苜蓿的大力推廣種植所致。樊志民先生在《農(nóng)業(yè)進程中的“拿來主義”》一文中提出，苜蓿的大量種植和宿麥的普及推廣是漢唐時期域外引種對中國的最大貢獻[1]。苜蓿的傳入過程也是中西方之間意識形態(tài)領(lǐng)域的交相呼應(yīng)。通過苜蓿這一載體，地區(qū)間千差萬別的風(fēng)土習(xí)慣、民俗、宗教信仰等得以交流和傳播，因而苜蓿的引入也大大豐富了中華文明的文化內(nèi)涵。本文對苜蓿引種及其功能性開發(fā)予以綜述，為苜蓿的多樣化利用提供參考。

1 苜蓿的引種及傳播

1.1 苜蓿的起源

苜蓿起源于外高加索、小亞細亞、伊朗等地區(qū)?，F(xiàn)存最早文學(xué)作品中提到苜蓿的是與柏拉圖同時代的亞理斯多芬所著的《騎士》所述——“馬食科林斯之山查子以代苜?！盵2]，這是有史可查的關(guān)于苜蓿的最早記載。斯特拉波在描寫米地亞的時候說，這種植物是馬類的主要食料，在米地亞地區(qū)生產(chǎn)此草，并且伊朗在有史記載之前就開始了苜蓿的種植。因此，學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為苜蓿的中心起源地在伊朗，古代伊朗人主要用苜蓿來飼養(yǎng)良馬。敘利亞薩珊王朝的霍司魯一世(公元531～578年)曾經(jīng)把苜蓿列入土地稅中，且對苜蓿征收的稅是小麥和大麥的七倍還多，足見對這種飼料的估價之高和種植之普遍[3]。

1.2 苜蓿的引種

美國東方學(xué)者勞費爾 (BertholdLaufer，1874～1934年)在《中國伊朗編》里寫道：“中國有一獨特之處，宇宙間一切有用的植物，在那里都能找到[3]?！庇蛲庵参锿袊妮斎霃墓岸兰o(jì)下半頁開始，苜蓿是最早來到漢土的兩種植物之一。

公元前138年和119年，漢武帝兩次派遣張騫出使西域(兩漢時期，把甘肅玉門關(guān)和陽關(guān)以西，也就是今天新疆地區(qū)和更遠的地方稱為“西域”)。張騫帶回了有名的大宛馬，也叫“汗血馬”，并從實際考慮，想到這種渴求已久的馬若要在中國保持健壯，就要把它吃的食料一起帶回來，于是在大宛收集苜蓿種子以獻武帝。苜蓿之命名也來源于大宛國語buksuk的音譯。

漢武帝先命人試種這種新奇植物，以養(yǎng)御馬兼可觀賞。隨著漢朝的逐步強盛，外國遣使來華越來越多，他們騎乘的駱駝、馬匹等尤愛以苜蓿為食，于是武帝命人在離宮別館旁遍種苜蓿。據(jù)《史記·大宛列傳》記載，“馬嗜苜蓿，漢使取其實來，于是天子試種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶、苜蓿極望[4]。”晉代陸機在《與弟書》中說道，“張騫使外國十八年，得苜蓿歸”。 任昉《述異記》中也明確指出，“苜蓿本胡中菜，騫始于西國得之”。

1.3 苜蓿在我國的傳播

苜蓿在離宮別館中種植不久就蔓延到了民間，首先在關(guān)中地區(qū)推廣，繼而傳播到西北牧區(qū)。是謂苜?！爸仓刂?，漸及東土”[5]。顏師古在《漢書·西域傳》中有云：“今北道諸州舊安定、北地之境，往往有苜蓿者，皆漢時所種也”[6]。到了東漢年間，苜蓿的種植已經(jīng)擴展到了黃河中下游地區(qū)，在崔寔的《四民月令》中已經(jīng)有“可種……苜?！钡挠涊d，可見苜蓿種植的農(nóng)事活動已經(jīng)相當(dāng)普及。

《晉書·晉武帝(公元265～290)傳》亦提到了苜蓿園。任昉《述異記》中記載，“張騫苜蓿園在今洛中……”?！段骶╇s記》有曰：“樂游苑中自生玫瑰樹，下多苜蓿，一名懷風(fēng)，時或謂光風(fēng)，茂陵(今陜西省興平市古名)人謂為連枝草”[7]。

《齊民要術(shù)》里已經(jīng)有了苜蓿種植方法的記載。“山中宰相”陶宏景(公元451～536)說：“長安中乃有苜蓿園，北人甚種之，江南不甚種之，以無味故也。外國復(fù)有苜蓿草以療目，非此類也”[8]。

唐代苜蓿的栽培區(qū)域愈加廣泛，當(dāng)時的馬政有非常嚴(yán)格之規(guī)定，以確保有充足數(shù)量的苜蓿地或苜蓿園作為官馬、驛馬的飼料基地，這從政策上保證了苜蓿在中國的傳播繁殖。《新唐書·百官志》有云：“凡驛馬，給地四頃，蒔以苜?！盵9]。

《元史》上更是有多處關(guān)于政府出文圈定園圃種苜蓿以飼喂馬的記載，當(dāng)然這與元代統(tǒng)治者的游牧民族屬性有很大關(guān)系。

到了明清，苜蓿已開始在中原及華北地區(qū)種植。王象晉《群芳譜》中指出，明代苜?！耙匀龝x為盛，秦、齊、魯次之，燕、趙又次之，江南人不識也”[10]，這說明苜蓿的栽培區(qū)域主要是在黃河流域。同時期的農(nóng)學(xué)著作《農(nóng)蠶經(jīng)》、《民囿便覽》、《農(nóng)業(yè)著實》等亦對苜蓿的栽培技術(shù)、食用價值、飼用功能等作了詳細論述?？梢姡@一時期苜蓿以家畜飼料和供人食用為主要功能的基礎(chǔ)上，栽培技術(shù)也日趨完善，利用方法也逐步增多，苜蓿這一外來物種在更加科學(xué)地被國人所利用。李時珍《本草綱目》中說，苜蓿已經(jīng)是田間很常見的野草，在陜西和甘肅等地也有人工種植，連偏遠地區(qū)都有。史載清代西北、華北地區(qū)幾乎每戶農(nóng)家都有種植。乾隆時的河南《汲縣志》說，“苜蓿每家種二三畝”。此外，南方有些地區(qū)也有種植苜蓿的記載。由此看出，經(jīng)過歷朝歷代的普及推廣，苜蓿的種植已經(jīng)相當(dāng)普遍。

2 苜蓿在我國的本土化適應(yīng)

苜蓿在我國的傳播，實質(zhì)也是一個我國本土化的過程。首先是如何處理好風(fēng)土適應(yīng)問題，這是引種成敗的首要條件。此外，還涉及到與經(jīng)濟、科技、文化、社會各層面的對接與適應(yīng)問題?？梢钥闯?，在苜蓿的引種傳播過程中，我國先民一方面創(chuàng)造條件，改變局地小氣候、土壤和栽培措施促進苜蓿的生長發(fā)育，另一方面逐漸將苜蓿與我國人民的生活方式、民俗信仰和風(fēng)俗習(xí)慣等聯(lián)系起來，對其加以接納，最終產(chǎn)生了重要的經(jīng)濟、社會與文化影響。

2.1 自然風(fēng)土的適應(yīng)

自然條件是影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要因素之一。適宜的水、溫、土壤環(huán)境是進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前提、基礎(chǔ)條件之一[11]。我國古代大致以長城、秦嶺-淮河、長江、嶺南為界，從北向南依次形成不同的地域類型，也正因為我國地域遼闊、地區(qū)間差異大，從地理環(huán)境上就造成了域外引種作物的多樣性，幾乎每一種外來物種都能找到相似的地理環(huán)境，并且成功地繁育下來。苜蓿自西向東引入，“植之秦中，漸及東土” ，其傳播線路與絲綢之路大致相符合。絲綢之路沿途皆處于北半球中緯地帶，彼此間有著較適宜的氣候環(huán)境，適合作物引種。苜蓿為豆科植物，所以直接利用種子進行引種，這是一種最簡便、最有利于保持其原有性狀的辦法。除此之外，我國先民還“有風(fēng)土而不唯風(fēng)土”，在承認(rèn)自然條件的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)造條件盡可能地擴大種植范圍。在《氾勝之書》、《齊民要術(shù)》和《農(nóng)政全書》等古農(nóng)書中均有強調(diào)在引種過程中原產(chǎn)地和引入地的生態(tài)環(huán)境要相似，但又不可能完全一致，既要承認(rèn)氣候條件對植物的影響作用，又要考慮社會綜合因素和植物可適性這一層面。而這一可能的實現(xiàn)，即是依托我國成熟、發(fā)達的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系來完成。

2.2 技術(shù)改進及成熟栽培技術(shù)體系的形成

在苜蓿的引種、栽培過程中，以對其自然特性及充分認(rèn)知為基礎(chǔ)，運用我國傳統(tǒng)精耕細作技術(shù)體系的指導(dǎo)理論和具體技術(shù)舉措，不僅逐漸形成了一套頗為成熟的苜蓿栽培技術(shù)體系，而且也使苜蓿種植深刻融入到我國作物結(jié)構(gòu)體系之中。正如勞費爾所指出的，古代中國人的經(jīng)濟政策有遠大眼光，引進優(yōu)良的外國植物為己用，并把它們吸納到自己完整的農(nóng)業(yè)體系中去。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

其一，成熟的種植技術(shù)體系。從文獻記載來看，至遲在魏晉南北朝時期，已經(jīng)形成了頗為成熟的栽培技術(shù)?！洱R民要術(shù)》卷三《種苜?！芳磳Υ擞性敿毜挠涊d：“地宜良熟。七月種之。畦種水澆，一如韭法。〔亦一剪一上糞，鐵杷耬土令起，然后下水。〕旱種者，重耬耩地，使垅深闊，竅瓠下子，批契曳之。”“每至正月，燒去枯葉。地液輒耕垅，以鐵齒楱楱之，更以魯斫其科土，則滋茂矣。〔不爾瘦矣?！骋荒耆?。留子者，一刈則止?！薄按撼跫戎猩ⅲ瑸楦跸?。長宜飼馬，馬尤嗜。此物長生，種者一勞永逸。都邑負(fù)郭，所宜種之”[12]。此外，明代的《群芳譜》還介紹了一種使苜蓿長期繁殖的方法：“若效兩浙種竹法，每一畝今年半去其根，至第三年去另一半，如此更換，可得長生，不煩更種?！奔疵績赡觊g隔去除一半的根株，則另一半便能很快繁殖，這樣不斷交替更新便可以達到長期繁殖的目的。這項經(jīng)驗在今天的一些苜蓿種植地區(qū)仍在利用，且收效甚好。

其二，因地制宜種植?！毒然暮喴讜酚涊d，苜?！耙朔N于又陰又寒石地淤地”[13]，尤其是“沙地”上，還強調(diào)在林陰蔽處“若種苜蓿菜，必能茂盛”的林草間作種植法。清代乾隆時河南《汲縣志》中指出“沃壤多不種”。光緒年間河北《寧津縣鄉(xiāng)土志》亦說明“土性之經(jīng)雨而膠粘者宜種之”。

其三，充分利用苜蓿肥地之功效，總結(jié)出苜蓿與糧食作物混作、林草間作等種植經(jīng)驗?！度悍甲V》指出：苜蓿地“若墾后次年種谷，必倍收，為數(shù)年積葉壞爛，墾地復(fù)深，故今三晉人刈草3年即墾作田，亟欲肥地種谷也”。由此看出古代農(nóng)民已經(jīng)利用苜蓿根系的固氮能力，種植苜蓿三年，使土壤肥力提高，因此需氮多的谷物可獲豐收。此外，明代《養(yǎng)余月令》、《群芳譜》和清代《農(nóng)圃便覽》、《農(nóng)桑經(jīng)》等還記載了苜蓿與蕎麥混合種植，認(rèn)為夏月取子和蕎麥種，刈蕎時，苜蓿生根，明年自生。清代《救荒簡易書》也說，“聞直隸老農(nóng)曰：苜蓿菜七月種，必須和秋蕎麥而種之，使秋蕎麥為苜蓿遮陰，以免烈日曬”[13]，又指出在五月種植苜蓿時“必須和黍種之”。這說明苜蓿和蕎、黍等混作種植是歷史上的普遍經(jīng)驗。苜蓿與本土植物的兼容也是其能很快實現(xiàn)在我國本土化的原因之一。

2.3 文化接納

苜蓿在原產(chǎn)地與引入地中體現(xiàn)著不同的價值。當(dāng)苜蓿傳入我國，更深層次的意義也可以說是苜蓿文化逐漸融入到我國傳統(tǒng)文化中來。

2.3.1 苜蓿命名的中國化 勞費爾在《中國伊朗編》里闡述：給外來事物的命名往往要結(jié)合實物或文藝作品的加工。張騫在大宛把苜蓿和葡萄的本地名抄下攜帶回來，根據(jù)音譯命名為“目宿”，后來在其上加草字頭，作“苜蓿”?！稘h書》里郭璞寫作“目宿”，《爾雅翼》作者亦寫作“木宿”。由此可見，作者均是想把這兩個字寫成含有意義的文字，能與中華文化內(nèi)涵相結(jié)合，并在意境上相交流。而只有從文化上融入中華文化，才能真正完成在中國的本土化過程。7世紀(jì)的吳均在 《西京雜記》中寫道：“樂游苑中自生玫瑰樹，下多苜蓿，一名懷風(fēng)，時或謂光風(fēng)，茂陵人謂為連枝草。……風(fēng)在其間，常蕭蕭然。日照其花有光采。故名懷風(fēng)，又名光風(fēng)”[7]。

楊玄之在 《洛陽伽藍記》記載京都洛陽的佛寺曰：“宣武場在大夏門東北，今為光風(fēng)園，苜蓿出焉”[14]，稱苜蓿園為“光風(fēng)園”。正是從那時起，苜蓿有了優(yōu)美而好聽的中國別稱：懷風(fēng)、光風(fēng)和連枝草。

2.3.2 苜蓿融入詩歌中 在唐代邊塞詩中，苜蓿和馬是兩個密不可分的意象。苜蓿承載了東西方歷史和文化的內(nèi)涵?！昂剀俎Ｃ?，輪臺征馬肥?！边@是唐代詩人岑參 《北庭西郊候封大夫受降回軍獻上》中的詩句。它描寫了天山北麓“苜蓿美”與“征馬肥”的景象。王維在《送劉司直赴安西》寫道：“絕域陽關(guān)道，胡煙與塞塵。三春時有雁，萬里少行人。苜蓿隨天馬，蒲桃逐漢臣。當(dāng)令外國懼，不敢覓和親?！?/p>

“劉公春盡蕪菁色，華廙愁深苜蓿花。月榭知君還悵望，碧霄煙闊雁行斜?！睖赝ン薜摹冻试幨俊吩娋?，則以苜蓿表達了一種惆悵。

“苜蓿黃蘆舊句哀，席萁曾借馬班才。須知寸草心堅實，堪并瑯玕作貢材。”這是清代詩人蕭雄為新疆苜蓿寫的一首詩。他還特意寫了這樣一個注：“苜蓿，野生者少。各處渠邊，暨田園中隙地間有之。余皆專因芻牧，收子播種者。牲畜喜食，易肥壯。史記大宛傳，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，天子命種之。內(nèi)地之苗相同。嫩時可做菜食，味清爽?！?/p>

苜蓿最美是在六七月間。那時苜蓿開花了，繁花鋪滿草原，清人稱之為“斗芳菲”。1805年，謫戍伊犁的祁韻士在《西域竹枝詞》中寫到了日暮時分的苜蓿之美：“欲隨青草斗芳菲，求牧偏宜野龁肥。幾處嘶風(fēng)聲不斷，沙原日暮馬群歸?！?/p>

2.3.3 苜蓿的飲食文化內(nèi)涵-苜蓿盤 在古人詩文中以“苜蓿盤”來喻指士大夫的清貧生活——盤中無魚肉，只有一點可憐的苜蓿，聊以充饑。五代的王定?！短妻浴ら}中進士》：“時開元東宮官僚清貧淡，令之以詩自悼，復(fù)紀(jì)于公署曰：”朝旭上團團，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長闌干。因而衍生了一個成語“苜蓿盤空”，比喻士大夫生活的清貧。蘇軾也留下過“去年舉君苜蓿盤，夜傾閩酒赤如丹”的佳句。清王韜《淞隱漫錄·二·徐雙芙》中寫到：“女父居官清正，苜蓿盤空，初無所蓄?！鼻宕髮W(xué)士紀(jì)曉嵐南下福建巡視督學(xué)，為了表明自己廉潔自律、甘守清貧，曾作詩“詞臣只是儒官長，已辦三年苜蓿盤?！?/p>

3 苜蓿引種的功能性改變及發(fā)掘

我國作為一個古老的農(nóng)業(yè)大國，從沒有在作物引種問題上保守過。中國人在作物引種方面的開放精神與博大胸懷，值得令人稱道。 苜蓿引入中土后功能開始被發(fā)掘，被多方面利用，不僅突破了其本身的既定范疇，也極大地豐富了中華民族的文化內(nèi)涵。苜蓿的引進，不僅擴展了飼牧植物的范疇，也豐富了中華飲食文化內(nèi)涵和中醫(yī)藥資源。苜蓿的傳播不僅帶來了持久、深遠的影響，而且苜蓿的功能還被不斷的挖掘，甚至賦予了精神文化內(nèi)涵，并一直流傳下來，造福后人。

3.1 在儲存方法上的突破

伊朗人只懂得放牧的方法直接去利用苜蓿，對苜蓿的保存沒有過多的關(guān)注。而被我國引種后，則發(fā)明了將苜蓿研磨成粉技術(shù)，以備無青草季節(jié)供牲畜食用。清代楊屾在《豳風(fēng)廣義》中記載：“于春夏之時，待苜蓿長及尺許，俟天氣晴明，將苜蓿割倒，載于場中攤開曬極干，用碌碡碾為粉末收貯，以待冬月，合糠麩之類飼畜”[15]。抑或制成干草利于保存，或青貯則較好的保留了苜蓿的營養(yǎng)成分，在儲存技術(shù)方面遠遠領(lǐng)先于引種之前。

3.2 苜蓿在我國的食用、蔬菜、釀酒功能發(fā)掘

唐朝始以苜蓿作為食糧。前文有記唐朝薛令之(玄宗皇帝宮里的教師)曾作詩抱怨配給的糧食不足，以帶著長莖的苜蓿為主要成分。他在詩《自悼》里云：“朝日上團團，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長闌干?！薄侗静菅芰x》說苜蓿在陜西地區(qū)種植尤多，是飼喂馬牛等牲畜的好牧草，人也可以食用，但不可以過量。

苜蓿的蔬菜功能在《齊民要術(shù)》中有“為羹甚美”的記載，是很好的做湯食料。明代徐光啟更是不吝贊美道“嫩葉恒菜”，做蔬菜同樣是美味?！侗静菥V目》把苜蓿列入菜部，并專門做了記載。至今關(guān)中地區(qū)人們?nèi)员Ａ糁孕迈r苜蓿入菜的傳統(tǒng)。

此外，苜蓿的種子也大有用處，李時珍曾說到“米如穄米，可以飯，亦可釀酒”。[16]《群芳譜》中有介紹苜蓿露的制作方法，即“采其葉，依薔薇露法蒸取餾水，甚芳香”。以苜蓿釀酒，給中國酒文化里又書了一筆濃墨。

苜蓿引種后的食用、蔬菜、釀酒功能的發(fā)掘極大地豐富了中華飲食文化的內(nèi)涵，對中華民族的多樣性、包容性添磚加瓦。

3.3 苜蓿的救荒功能

苜蓿的種植在元代很受鼓勵，就是為了防止饑荒，因其具有廣泛的可適性和穩(wěn)定的高產(chǎn)性，對災(zāi)荒年份意義重大?！对贰な池浿尽氛f“至元七年頒農(nóng)桑之制，令各社布種苜蓿以防饑年”[17]，這是政府規(guī)定法令專門規(guī)定苜蓿的種植，以國家權(quán)力機關(guān)的政策性條文對引自域外的物種進行保障，而且苜蓿的救荒功能更體現(xiàn)出其價值，這是苜蓿成功融入華夏文化的政治層面。

3.4 苜蓿的藥用、食療功效

苜蓿初作為飼草傳入，但引入后經(jīng)過實踐發(fā)現(xiàn)其亦具藥用之功效。地上部分、地下部分均可入藥，對多種疾病有療效。李時珍很早就注意到了苜蓿的食療和保健作用。“利五臟，輕身健人。洗去脾胃間邪熱氣，通小腸熱毒”[17]。《本草綱目》早期作品《別錄》里把苜蓿當(dāng)做藥草，因有清熱利尿、舒筋活絡(luò)、疏利腸道、補血止喘之功效。苜蓿藥用功能的發(fā)現(xiàn)極大擴展了我國中藥學(xué)范圍，豐富了我國中醫(yī)藥寶庫。

于人類，可以用做處方配藥，阿布·滿速兒在他的藥書里曾經(jīng)談到可用作處方配藥；于牲畜，苜蓿亦有重大意義。《元亨療馬集》里就有這方面的記載：“遇盛熱大暑，于辰時上棚，迎風(fēng)系行，打苜蓿嫩草貼喂，至晚涼下棚”[18]?？梢娷俎ι蠖詫嵲谑遣豢啥嗟玫暮蔑暳稀?/p>

3.5 苜蓿的綠肥及水土保持功能

苜?？蛇m性很強，能在鹽堿地、干旱地等瘠地上生根發(fā)芽，因為其有發(fā)達的根系可以吸收深層的水分，而且種植苜蓿過一段時間后土壤狀況也會得到改善。清代農(nóng)書《增訂教稼書》上記載，鹽堿地上“宜先種苜蓿，歲夷其苗食之，四年后犁去其根，改種五谷蔬菜，無不發(fā)矣”，并說這種改良鹽堿地的“苜蓿法得之滄州老農(nóng)，甚驗?！薄毒然暮喴住芬舱f：“祥符縣老農(nóng)書曰苜蓿菜，性耐堿，宜種堿地，并且性能吃堿，久種苜蓿，能使堿地不堿”。道光年間河南《扶溝縣志》記載“唯種苜蓿之法最好，苜蓿能暖地，不怕堿，其苗可食又可放牲畜，三四年后改種五谷，同于膏壤矣。”苜蓿種植幾年后能把鹽堿地變?yōu)楦嚯榈?，實在讓人欣慰。苜蓿主要在北方種植，南方種植苜蓿較少，但南方也有苜蓿作為稻田綠肥植物的記載。

現(xiàn)代植物學(xué)研究證明，苜蓿屬深根系植物，根系入土深度通?？梢赃_到2～6 m，最深甚至到39 m，對水土保持有重大意義。且其發(fā)達的根系及分泌物能為土壤提供豐富的有機物質(zhì)，從而可以優(yōu)化土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，起到綠肥的作用。光緒年間河北的《唐縣志》記載將苜蓿種在坡地上，有保持水土之功效，這是我國勞動人民發(fā)現(xiàn)的苜蓿帶給人們的又一驚喜。

4 結(jié) 語

苜蓿不僅產(chǎn)量高，而且草質(zhì)優(yōu)良，各種畜禽均喜食。苜蓿的引入和推廣，對繁育馬、牛良種，增強其使役力有重要作用，是我國畜牧史上的重大事件。苜蓿引入的本土化改變也從更廣泛的角度、更深入的層面影響了中華民族的飲食習(xí)俗與文化內(nèi)核。我們要以史為鑒，更好的了解苜蓿的引入及其本土化的過程，以期使苜蓿在其引種利用出現(xiàn)新的高潮。中華民族是一個兼容并包的民族，悠久的歷史文化也蘊含著無窮的內(nèi)涵和意義。因此，苜蓿的傳入必須與我們的文化相融合，才能與我們的生活相協(xié)調(diào)、互促進，在交流中才能求發(fā)展，真正的融入到我們的民族傳統(tǒng)中來。在中外植物文化交流史上，植物的引入遠多于傳出，外來植物在引入后能很快的風(fēng)土適應(yīng)，并較好地在本土繁衍開來。對于外來植物本身所帶有的文化，有利的方面我們會開懷接受，不利方面就避而不用，引入的同時，更多的是對它們同化以為己用。苜蓿自作為飼喂牧草始就被予以很高的評價，《群芳譜》中就有“花開時刈取喂牛馬易肥健”，而現(xiàn)在我國共有14個省份種植苜蓿，苜蓿種植從北到南，從西到東延綿不絕，而且越來越受到人們的喜愛。由此可見，苜蓿已成功的在我國風(fēng)土適應(yīng)，并且經(jīng)過了技術(shù)改造和文化的接納，其在我國已經(jīng)融入、滲透到我們的文化中來，一直貢獻著自身的力量，不斷的給人們帶來新的驚喜。

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[15] 葛洪撰.西京雜記[M].周天游,校注.西安：三秦出版社，2006.

[16] 楊衒之.洛陽伽藍記[M].盧阿蠻,譯著.北京：中央編譯出版社，2010.

[17] 樊志民.農(nóng)業(yè)進程中的“拿來主義”[J]．生命世界，2008(7):36-41．

[18] 楊 屾. 豳風(fēng)廣義?？北綶M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1962.

[19] 李時珍.本草綱目[M].馬美,校點.武漢：崇文書局，2007.

[20] 宋 濂，王 祎.元史[M].北京：中華書局，1976.

[21] 于船注.元亨療馬集[M].宋大魯,等,譯.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.