劉書晶

方藥精講

西紅花的鑒別及功效

劉書晶

（黑龍江省牡丹江靈泰藥業(yè)連鎖有限公司，牡丹江150000）

西紅花；鑒別；功效；中藥材

西紅花主產(chǎn)西班牙，故名“西紅花”，又因歷史上西紅花一直從西方國家進(jìn)口，從印度經(jīng)西藏進(jìn)內(nèi)地，故又稱“藏紅花”。本品為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，具有活血化瘀，涼血解毒，解郁安神的功效。用于治療經(jīng)閉癥瘕，產(chǎn)后瘀阻，溫毒發(fā)斑，憂郁痞悶，驚悸發(fā)狂等證?！侗静菅芰x補(bǔ)遺》中說其“多用則破血，少用則養(yǎng)血”。適用于婦女經(jīng)閉、產(chǎn)后惡露不行、跌打損傷、瘀血腫痛。所含紅花油能降低血液中的膽固醇，治療冠心病、心絞痛，還是制作外傷藥的原料。西紅花是一種名貴的中藥材，近15年來，廣州、安國等十大藥市價格穩(wěn)定在5000～3萬元／kg之間，國際市場價約2000美元／kg，隨著應(yīng)用范圍擴(kuò)大，使用價格低廉的草紅花冒充西紅花，以假亂真，經(jīng)常發(fā)生。所以有必要介紹幾種鑒別方法，以識別真?zhèn)巍?/p>

1 性狀

西紅花呈線形，三分枝，長約3cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。

2 鑒別

西紅花粉末為橙紅色，表皮細(xì)胞表面觀呈長條形，壁薄，微彎曲，有的外壁凸出呈乳頭狀或絨毛狀，表面隱約可見纖細(xì)紋理。柱頭頂端表皮細(xì)胞呈絨毛狀，直徑26～56μm，表面有稀疏紋理。草酸鈣結(jié)晶聚集于薄壁細(xì)胞中，呈顆粒狀、圓簇狀、梭形或類方形，直徑2～14μm。取本品浸水中，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色，無沉淀。若現(xiàn)紅色，即摻有合成染料或其他色素充偽；不應(yīng)有粉狀沉淀，有則摻雜石灰粉或其他不揮發(fā)性鹽類。柱頭呈喇叭狀，有短縫；在短時間內(nèi)，用針撥之不破碎。滴加碘試液，不應(yīng)變藍(lán)，變藍(lán)則摻有淀粉及糊精。取本品少量，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液顯藍(lán)色經(jīng)紫色緩緩變?yōu)榧t褐色或棕色，不變色或顏色淺說明本品已用于提取。西紅花用濾紙（或吸水?dāng)D壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。歸納的西紅花鑒別方法：1看：看是否為花蕊，是否呈喇叭狀（花蕊呈管狀，中空）。2聞：聞是否香味濃（藏紅花隔包裝都有味道）。3搖：看是否有花粉附在口袋上。4泡：看泡水是否清澈的黃，泡水后花是否脫色（部分花不沉底，泡1小時花不掉色）。

3 西紅花藥用功效與作用

3.1古籍記載功效主治伊朗醫(yī)藥古籍記載，西紅花可治療頭疼、牙痛，有利尿、養(yǎng)神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功能。印度人用西紅花治療發(fā)燒、抑郁癥、關(guān)節(jié)炎、虛弱和不育癥等。我國元代《飲膳正要》記載西紅花：味甘、平、無毒。主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。明朝《本草品匯精要》記載西紅花：主心憂郁積，氣悶不散，開胃進(jìn)食，久服滋下元，悅顏色。明朝李時珍《本草綱目》記載西紅花：番紅花，出西番回回地面及天方國，即彼地紅藍(lán)花也。元時，以入食饌用。按張華《博物志》言，張騫得紅藍(lán)花種于西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳。久服令人心喜，又治驚悸。

3.2臨床常用功效

3.2.1提高人體免疫力西紅花常用于提高人體免疫力，具有排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、提高精力之功效，尤其是對女性養(yǎng)血活血具有良好的效果。另外，因為西紅花可降低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，所以，經(jīng)常服用西紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。臨床上西紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強(qiáng)機(jī)體耐力，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，以此來提高機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫，起到調(diào)整人體氣機(jī)運(yùn)行，平衡人體陰陽的作用。

3.2.2對肝膽的作用西紅花具有利膽作用，西紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統(tǒng)中藥，用于脂肪肝的治療。西紅花通過改善人體微循環(huán)，促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。西紅花酸對有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防作用，有希望用于慢性膽囊炎的治療。

3.2.3對循環(huán)系統(tǒng)的作用西紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運(yùn)動對心肌細(xì)胞的損傷，對心臟有一定保護(hù)作用。

3.2.4抗腫瘤的作用現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)西紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力。

3.2.5對腎臟的作用目前認(rèn)為腎小球腎炎發(fā)病機(jī)理與血小板及其釋放的炎性介質(zhì)有密切關(guān)系，西紅花用于干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。西紅花可使腎毛細(xì)血管保持通暢，增加腎血流量，促進(jìn)炎癥損傷的修復(fù)。

近年來西紅花廣泛用于治療冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病，而且對高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調(diào)節(jié)效果?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西紅花可減輕動脈粥樣硬化斑塊的形成、降低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，從而達(dá)到降血脂的效果；西紅花對氧自由基有抑制作用，從而達(dá)到抗氧化的作用；西紅花還有興奮子宮、活血止血、抗腎炎、促進(jìn)視網(wǎng)膜動脈血流量等功能；西紅花具有良好的抗癌活性。

10.3969／j.issn.1672-2779.2013.07.065

1672-2779（2013）-07-0102-02

韓世輝

2013-03-19）