2013世界水日“飲水與健康”國(guó)際高層論壇暨《中國(guó)居民飲水指南》（簡(jiǎn)編本）出版發(fā)行新聞發(fā)布會(huì)于3月21日在北京中國(guó)科技會(huì)堂舉行。北京公眾健康飲用水研究所、北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院疾控中心、中國(guó)水工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)站、中國(guó)質(zhì)檢出版社（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社）及26家媒體單位參加了此次新聞發(fā)布會(huì)。

國(guó)際好水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京公眾健康飲用水研究所所長(zhǎng)李復(fù)興教授介紹了近期在韓國(guó)舉行的2013世界水日國(guó)際飲水與健康高層論壇的舉辦情況，著重介紹了論壇上發(fā)布的《健康飲水宣言》。北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任趙飛虹研究員對(duì)由中國(guó)質(zhì)檢出版社（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社）出版發(fā)行的《中國(guó)居民飲水指南》（簡(jiǎn)編本）的編撰情況進(jìn)行了說(shuō)明。

飲水是最大、最重要的民生問(wèn)題，關(guān)系到每個(gè)人的健康和生命安全及社會(huì)穩(wěn)定。20世紀(jì)自來(lái)水的普及將人類(lèi)帶入了安全飲水的時(shí)代?？萍歼M(jìn)步、環(huán)境改變和人類(lèi)保健，要求21世紀(jì)必須成為科學(xué)飲水的時(shí)代。

水是合理膳食的重要組成部分?？茖W(xué)飲水取決于飲水量、飲用水品質(zhì)和飲水方式?？茖W(xué)飲水要因人而異、因時(shí)制定。飲水對(duì)人體發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)和健康影響巨大。隨著人們生活水平和生活品質(zhì)的提高，人人都在關(guān)心自身健康，健康已成為人類(lèi)無(wú)論國(guó)籍、民族、信仰、貧富等共同關(guān)心的話題。但目前人們關(guān)心健康只注意吃而忽略了飲水，在飲水方面還存在一些盲區(qū)與誤區(qū)。健康水主要指安全的（不含有毒、有害、有異味的物質(zhì)）、健康的（含天然礦物元素、弱堿性、具有活性等特點(diǎn)）和天然的（水中不加任何人工化學(xué)物質(zhì)）的水，健康水在滿足人體生理功能和生命維持基礎(chǔ)上，長(zhǎng)期飲用可以改善和增進(jìn)人體生理功效和增強(qiáng)人體健康。

基于上述思考，2011年國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)發(fā)展中心、北京公眾健康飲用水研究所聯(lián)合新浪網(wǎng)共同主辦了“水與生命質(zhì)量認(rèn)知調(diào)查”，參與調(diào)查的人數(shù)達(dá)7萬(wàn)人。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)居民科學(xué)飲水現(xiàn)狀令人堪憂，近9成人不懂科學(xué)飲水，沒(méi)有主動(dòng)飲水的習(xí)慣；66.1%的人每天僅喝1～2杯水，每日飲水量嚴(yán)重不足；公眾在飲水選擇和認(rèn)知方面存在不少誤區(qū)和盲區(qū)，飲水觀亟待改善。由此，深感開(kāi)展全民科學(xué)飲水知識(shí)普及和教育的必要性和緊迫性。

基于本次調(diào)查，參照《中國(guó)居民飲食指南》，在國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心飲用水產(chǎn)業(yè)委員會(huì)與北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)共同主持下，由北京公眾健康飲用水研究所牽頭，組織相關(guān)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)家學(xué)者籌劃編寫(xiě)《中國(guó)居民飲水指南》（簡(jiǎn)編版）。本著簡(jiǎn)便易用、廣泛普及的原則，在《中國(guó)居民飲水指南·科學(xué)依據(jù)》版基礎(chǔ)上進(jìn)行濃縮和精減后，編輯出版簡(jiǎn)編編本，希望為公眾日常飲水提供及時(shí)的科學(xué)指導(dǎo)。

《中國(guó)居民飲水指南》（簡(jiǎn)編版）一書(shū)是由原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士王隆德作序并推薦的中國(guó)首部指導(dǎo)居民日常飲水的權(quán)威著作。本書(shū)以先進(jìn)的科學(xué)證據(jù)和第一手調(diào)查資料為基礎(chǔ)，密切聯(lián)系我國(guó)居民飲水的實(shí)際，可給居民提供最基本、科學(xué)的健康飲水信息，對(duì)各年齡段的居民和具有不同特點(diǎn)人群的居民合理選擇、科學(xué)飲水，避免由不合理的飲水造成對(duì)身體的不良影響，以致引發(fā)疾病具有普遍的指導(dǎo)意義。本書(shū)以水源地為核心標(biāo)準(zhǔn)將飲用水劃分為四級(jí)，詳細(xì)的闡述了各級(jí)水對(duì)人體健康的作用和影響。在進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)的同時(shí)，也披露了當(dāng)前中國(guó)居民飲水觀念與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，呼吁國(guó)人關(guān)注飲用水質(zhì)量、改變落后飲水觀念，通過(guò)多飲好水，來(lái)提升生命質(zhì)量。