《中國蔬菜作物圖鑒》是由中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、臺灣中興大學園藝學系聯(lián)合編著，兩岸園藝界150余位專家、學者歷時五年傾力打造的一部關于中國蔬菜作物種類資源的鴻篇著作。本書集科學性、全面性、知識性和實用性于一體，圖文并茂地介紹了中國蔬菜作物的概貌，是蔬菜產業(yè)界朋友們不可缺少的一部大型蔬菜應用技術著作，也是廣大讀者不可多得的一座蔬菜作物大觀園。

科學整理，種類齊全

按照農業(yè)生物學分類法，本書收錄的蔬菜作物包括：根菜類、白菜類、甘藍類、芥菜類、茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生類、多年生及雜類、食用菌類、香草類、芽苗菜共15類238種（亞種、變種）蔬菜作物及部分野生蔬菜，利用彩色照片，表現(xiàn)出每一種蔬菜作物的幼苗、植株、花、果實、種子、栽培生長情況和產品類型。

圖文解說，內容豐富

書中附有1 800余幅彩色圖片，圖片真實、精美，編者力圖直觀、多角度、科學地表達各種蔬菜作物的形態(tài)特征和生態(tài)多樣性，尤其是通過各種蔬菜作物的種子（果實）、花器放大圖像，為有效鑒別蔬菜種類提供方便。精美圖片解說的同時還配以簡短的文字，內容包括各種蔬菜作物的名稱、別名、學名、英文名、染色體數(shù)、起源或分布、生育周期與授粉習性、類型、植株性狀、栽培分布、栽培環(huán)境與方法、收獲及采后處理、病蟲害、營養(yǎng)及用途。依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)學的觀點，分別介紹各種蔬菜的氣（寒、涼、溫、熱）、味（酸、辛、咸、甘、淡、苦）及其醫(yī)療保健作用。

本書由中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所方智遠院士、臺灣中興大學園藝學系張武男教授擔任編委會主任，2012年由鳳凰出版集團江蘇科學出版社出版。

定價：390元，郵購價：400元。

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