蔬菜生產(chǎn)一線(xiàn)問(wèn)與答（四十七）：春節(jié)上市的韭菜如何防治病蟲(chóng)害？
2013-01-27 15:51:24
中國(guó)蔬菜 2013年12期
1 春節(jié)上市的韭菜如何通過(guò)田間管理預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生？
答：春節(jié)前上市的韭菜生長(zhǎng)期一般需要50～60d（天），田間主要管理措施是施肥澆水、溫度管理和病蟲(chóng)害防治。首先在扣棚前做好準(zhǔn)備工作，對(duì)于華北地區(qū)已經(jīng)過(guò)低溫霜凍、地上部干枯的韭菜，應(yīng)在扣棚前5～7d（天）將干枯葉片耙凈，并于晚上覆蓋薄膜或草苫化凍，然后清理韭菜盤(pán)基部的土至露出須根，進(jìn)行凍根防治韭蛆。以不傷根為度，晚上持續(xù)2～3d（天）不覆蓋，以形成干燥的環(huán)境，降低幼蟲(chóng)孵化率和成蟲(chóng)羽化率。然后增加覆蓋物。地溫達(dá)10℃以上時(shí)用40%辛硫磷乳油1 000 mL，或20%吡·辛乳油1 000 mL，或辛硫磷毒死蜱合劑（1：1）800 mL，稀釋成100倍液灌根，防治韭蛆；3 a（年）以上的韭菜地塊可加魯虹1號(hào)（稀釋200倍）灌根，效果更好。
韭菜開(kāi)始覆蓋時(shí)要施足底肥，每667 m2用三元復(fù)合肥30～40 kg、商品有機(jī)肥160～200 kg，撒施于韭菜行間，淺中耕后澆水，并覆蓋薄膜及草苫進(jìn)行升溫管理。
韭菜正常生長(zhǎng)早晨溫度保持在10～12℃，上午溫度升到18℃時(shí)開(kāi)始通風(fēng)，中午溫度不超過(guò)26℃，下午當(dāng)溫度下降到22℃時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，20℃時(shí)覆蓋草苫。即前期溫度控制在早晨10℃左右，中午20～25℃。遇到災(zāi)害性天氣，要適當(dāng)晚揭早蓋，保持最低溫度在8℃以上。若想韭菜生長(zhǎng)快，提高地溫是關(guān)鍵，可適當(dāng)早關(guān)閉通風(fēng)口，晚上增加保溫設(shè)施，保持早晨溫度在12～14℃。夜溫不宜過(guò)高，否則植株易倒伏，產(chǎn)量低，品質(zhì)下降。當(dāng)韭菜幼苗高5～10 cm 時(shí)開(kāi)始噴藥預(yù)防疫病和灰霉病。噴藥后進(jìn)行第1次培土，以增加韭菜假莖的長(zhǎng)度，減少倒伏。
2 韭菜栽培中怎樣防治遲眼蕈蚊（韭蛆）
答：遲眼蕈蚊（韭蛆）是韭菜上的重要害蟲(chóng)。幼蟲(chóng)生活在土壤表層，群集在韭菜地下的嫩莖和鱗莖上蛀食為害。春秋季主要為害嫩莖，導(dǎo)致根莖腐爛。受害韭菜地上部分生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片發(fā)黃，萎蔫下垂，最后死亡。夏季氣溫高時(shí)，幼蟲(chóng)向下移動(dòng)，主要為害韭菜鱗莖，導(dǎo)致整個(gè)鱗莖腐爛，整穴韭菜死亡。
發(fā)生規(guī)律：遲眼蕈蚊在各地因氣候變化有所不同，如天津等地每年發(fā)生4 代。主要以幼蟲(chóng)在韭菜鱗莖內(nèi)及根際3～4 cm 的土壤中越冬，冬季在溫室、大棚、陽(yáng)畦內(nèi)仍可繼續(xù)為害。各代成蟲(chóng)的羽化期為越冬代4月中、下旬，一代5月底至6月初，二代7月中、下旬，三代10月初至11月初。山東地區(qū)主要以幼蟲(chóng)在露地韭菜田的土壤內(nèi)或韭菜基部芽?jī)?nèi)越冬，保護(hù)地內(nèi)則無(wú)明顯的越冬現(xiàn)象。成蟲(chóng)活動(dòng)性較差，不善飛翔，善爬行，畏強(qiáng)光。常聚集成群，交配后原地產(chǎn)卵，常造成田間點(diǎn)片分布為害。卵多產(chǎn)在韭菜根莖周?chē)耐量p內(nèi)或土塊下，多數(shù)堆產(chǎn)，少數(shù)單粒產(chǎn)。初孵幼蟲(chóng)分散爬行，先為害韭菜地下葉鞘、嫩莖和芽，再蛀入莖內(nèi)，并轉(zhuǎn)向鱗莖地下部為害。露地韭菜中幼蟲(chóng)大多分布于地下2～3 cm處，不超過(guò)5～6 cm，在溫室內(nèi)略深，以地下4 cm處最多，最深達(dá)7 cm。蛹的分布與幼蟲(chóng)相似。韭蛆喜濕怕干，成蟲(chóng)喜在陰濕處活動(dòng)，幼蟲(chóng)喜在濕潤(rùn)多汁的嫩莖、鱗莖內(nèi)生活。一般潮濕地、壤土地比高燥地、砂土地發(fā)生為害重。
防治方法：①剔韭法和灌水法。剔韭是用竹簽剔開(kāi)韭根周?chē)耐?，造成干燥的環(huán)境，降低幼蟲(chóng)孵化率和成蟲(chóng)羽化率，減輕為害。灌水法是在早春或秋季幼蟲(chóng)發(fā)生時(shí)連續(xù)灌水3d（天），每天早晚各灌1次，灌水時(shí)淹沒(méi)壟背，可減輕韭蛆為害。結(jié)合灌水追肥，加入氨水或少量敵敵畏，防治效果更好。②藥劑防治越冬代成蟲(chóng)。于早春越冬代成蟲(chóng)羽化盛期，在韭菜上和韭菜畦內(nèi)噴2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液，或20%殺滅菊酯乳油3 000倍液，也可澆透水促使害蟲(chóng)上行后噴75%滅蠅胺可濕性粉劑6～10 g。此外，可用藥劑灌根防治：早春（3月上中旬）和晚秋（9月中下旬）選用40.8%毒死蜱乳油600 mL，或11%苦參堿粉劑2～4 kg，或40%辛硫磷乳油1 000 mL，稀釋成1 000倍液灌根，然后澆水。③保護(hù)地越冬代成蟲(chóng)的防治。保護(hù)地韭菜可在早春成蟲(chóng)發(fā)生期，用50%敵敵畏乳油1 500～2 000倍液噴霧；封閉條件好的大棚、溫室內(nèi)，也可用敵敵畏原液浸棉球熏殺。④物理防治。用糖、醋、酒、水和90%敵百蟲(chóng)晶體按3∶3∶1∶10∶0.6 比例配成糖酒溶液，每667 m2放置3～5 盆，誘殺種蠅類(lèi)害蟲(chóng)。
3 怎樣防治韭菜疫病？
答：韭菜疫病是溫室、大棚等保護(hù)地韭菜的常見(jiàn)病害。韭菜的根、鱗莖、假莖、葉片、葉鞘、花薹均可受害，但以鱗莖和假莖受害最重，能導(dǎo)致腐爛，葉鞘易脫落；鱗莖受害時(shí)根盤(pán)部呈水浸狀淺褐色軟腐，縱切內(nèi)部組織呈淺褐色；根部受害常呈水浸狀褐色腐爛，根尖褐色，根部變短，根毛很少，不易發(fā)生新根，植株生長(zhǎng)勢(shì)明顯減弱；葉片受害，初呈暗綠色水浸狀病斑，當(dāng)病斑擴(kuò)展到葉片的一半大小時(shí)，全葉變黃、下垂、軟腐，濕度大時(shí)病部產(chǎn)生稀疏灰白色的霉?fàn)钗铩?/p>
病原菌及發(fā)病規(guī)律：韭菜疫病是由鞭毛菌亞門(mén)疫霉屬的真菌侵染引起的病害。7～9月為發(fā)病盛期，一般氣溫達(dá)25～30℃、相對(duì)濕度在85%以上時(shí)有利于發(fā)病。溫室及大棚內(nèi)的溫濕度極有利于發(fā)病，雨季早、雨量大的年份，重茬、排水不良、澇洼坑多的地塊，保護(hù)地內(nèi)移栽帶病的老根韭菜等發(fā)病重。
防治方法：①農(nóng)業(yè)防治。韭菜地要精細(xì)整平，挖好排水溝，做到大雨后田間不積水，與非寄主作物實(shí)行2～3 a（年）輪作，育苗地要選擇無(wú)病地塊。溫室、大棚內(nèi)的韭菜要做好通風(fēng)透光管理，降低濕度，將相對(duì)濕度控制在85%以下。7月進(jìn)行田間病情普查，對(duì)有病地塊及時(shí)用藥防治。若發(fā)現(xiàn)頭茬韭菜發(fā)病，割后立即清除殘株落葉，集中埋掉，然后用藥防治。②藥劑防治。發(fā)病初期用60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或72%霜霉威水劑800倍液，或60%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液，或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑，或60%琥乙膦鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10d（天），噴（灌）1次，交替使用2～3次。移栽韭菜時(shí)用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液+3%中生菌素可濕性粉劑800倍液+回生露水劑1 000倍液蘸根后再栽，效果較好。
4 怎樣防治韭菜灰霉?。?/h2>
答：韭菜灰霉病是保護(hù)地韭菜的主要病害。韭菜受害后葉片干枯而減產(chǎn)，未干枯的葉片因有異味而失去或降低食用價(jià)值。發(fā)病初期葉片上產(chǎn)生白色至淺灰褐色的小點(diǎn)，一般葉正面多于背面，斑點(diǎn)擴(kuò)大后呈橢圓形至棱形，遇到潮濕環(huán)境時(shí),病斑表面長(zhǎng)出稀疏的霉層。發(fā)病后期病斑互相融合成大片枯死斑，直到半葉或全葉干枯。后期在干枯葉表面上密生灰色至灰褐色的絨毛狀霉層。
病原菌及發(fā)病規(guī)律：韭菜灰霉病是由半知菌亞門(mén)的真菌侵染引起的病害。病原菌主要以菌核在土壤中潛伏或度過(guò)不良環(huán)境，遇到合適的條件時(shí)萌發(fā)，產(chǎn)生病菌孢子傳播為害。另外，病殘?bào)w上的菌絲遇到合適條件也可產(chǎn)生分生孢子傳播為害。中溫高濕是加重發(fā)病的主要條件，如溫度在20℃左右，空氣濕度在95%以上有利于發(fā)病。
防治方法：①農(nóng)業(yè)措施防治。保護(hù)地中注意通風(fēng)透光，在溫度較高的中午打開(kāi)通風(fēng)口，降低濕度，減少葉面結(jié)露。每次收割韭菜時(shí)，應(yīng)把病株殘?bào)w集中深埋或燒毀，以減少再侵染病原。②藥劑防治。每次培土前均噴藥，重點(diǎn)噴灑新葉及周?chē)寥?，連噴2～3次，也可使用煙霧劑，如每667 m2用10%腐霉利煙劑260～300 g，或6.5%多菌霉威粉塵劑1 kg，分散點(diǎn)燃，關(guān)閉棚室熏蒸一夜，7d（天）熏1次；或晴天用40%二甲嘧啶胺懸浮劑1 200倍液，或65%硫菌霉威可濕性粉劑1 000倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 600倍液噴霧，7d（天）噴1次，連噴2次。
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