于海培 王紅賓 杜瑞民

早春大棚菜豆“三產(chǎn)”栽培技術(shù)

于海培 王紅賓 杜瑞民

導(dǎo)讀：早春大棚菜豆栽培要達(dá)到早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，即“三產(chǎn)”。生產(chǎn)中應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)涼爽、土質(zhì)肥沃、排灌方便、無(wú)污染的壤土地塊。選用耐低溫弱光，早熟、耐寒、耐熱、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種。采用營(yíng)養(yǎng)缽或苗床育苗，選冷尾暖頭的晴天定植，定植后加強(qiáng)田間管理，注意防治菜豆根腐病、炭疽病、銹病、細(xì)菌性疫病、豆蚜等病蟲(chóng)害，開(kāi)花后10～15天即可采收。

菜豆又名四季豆、蕓豆，原產(chǎn)中南美洲，其食用器官為嫩莢，我國(guó)南北各地均有栽培。近年來(lái)為了提早菜豆上市期，增加產(chǎn)量和效益，北方各地種植者不再拘泥于傳統(tǒng)的春露地栽培，而是利用大棚、溫室等一些設(shè)施栽培，取得了很高的經(jīng)濟(jì)效益。但是生產(chǎn)中由于盲目追求早定植及管理方法不當(dāng)常影響著效益的進(jìn)一步提高。經(jīng)過(guò)幾年實(shí)踐研究，總結(jié)出春大棚菜豆“三產(chǎn)”即早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的高效栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 選地建棚

生產(chǎn)用地應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)涼爽、土質(zhì)肥沃、排灌方便的壤土地塊并且遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)、工業(yè)污染源及禽畜集約化養(yǎng)殖場(chǎng)等，土壤pH值為6.2～7.0。

2 品種選擇

早春大棚宜選用耐低溫弱光、早熟、耐寒、耐熱、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種。根據(jù)我們兩年的菜豆品種比較試驗(yàn)結(jié)果，連農(nóng)無(wú)筋二號(hào)、高產(chǎn)架豆王、白豐、特長(zhǎng)九號(hào)等品種在早春大棚種植中表現(xiàn)比較好，可根據(jù)市場(chǎng)需求選擇。其中高產(chǎn)架豆王早熟性好，生育期長(zhǎng)，再生能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，且莢大產(chǎn)量高。

3 播種育苗

3.1 播種期

一般在定植前20天開(kāi)始播種育苗，早春大棚促早栽培通過(guò)大棚加小拱棚加地膜覆蓋的栽培方式，可在2月下旬左右播種育苗。

3.2 播種方式

早春保護(hù)地促早栽培需要育苗移栽，育苗方法有營(yíng)養(yǎng)缽育苗和苗床育苗，苗圃選擇應(yīng)靠近定植地點(diǎn)，最好在日光溫室中育苗。菜豆根系的木栓化程度高，根的再生能力差，塑料大棚菜豆春茬栽培時(shí)多實(shí)行營(yíng)養(yǎng)缽育苗移栽的方法，不僅能培育壯苗，而且定植時(shí)不傷根、發(fā)根快，比直播增產(chǎn)10%～20%。

3.3 營(yíng)養(yǎng)土配制

用腐熟有機(jī)肥4份、干凈園土6份，加入0.1%的復(fù)合肥，充分混合均勻并過(guò)篩后裝入營(yíng)養(yǎng)缽（10 cm×10 cm）中，或者裝入36孔或50孔穴盤(pán)中。忌裝得過(guò)滿，基質(zhì)高度應(yīng)比缽口低 1.5～2.0 cm。或者用市場(chǎng)上配制好的基質(zhì)直接裝入營(yíng)養(yǎng)缽中，此方法省時(shí)、省力、省工，可有效抑制苗期病害，但費(fèi)用高。

3.4 種子處理

選擇種皮有光澤、無(wú)斑點(diǎn)的2年以下的新種子，播前5～6天進(jìn)行曬種和選種，曬種在每天11：00～ 14：00進(jìn)行，持續(xù)2～3天。播種前2天，用高錳酸鉀1 000倍液浸種20 min，而后用清水洗凈，再用常溫水浸4 h，洗凈后用濕紗布包住種子，置于 25～30℃條件下催芽，每天用溫水洗種子1～2次。2天左右，多數(shù)種子露白，即可播種。

3.5 播種

播種前將營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，待水滲下后，用手指或圓柱形工具對(duì)準(zhǔn)每個(gè)缽中央，按下3 cm深的穴，將種子播在穴中，每缽播種2～3粒，然后覆蓋過(guò)篩營(yíng)養(yǎng)土2 cm厚左右，最后扣上小拱棚或覆蓋地膜以保溫、保濕。

3.6 苗期管理

播種后保持苗床溫度，白天25℃，夜間20℃。幼苗出土后，揭去地膜，再蓋0.3 cm厚的過(guò)篩消毒細(xì)土，溫度降低到白天20℃左右，夜間10～15℃，以防徒長(zhǎng)，并加強(qiáng)光照，保持每天10～11 h的充足光照，空氣濕度在65%～75%，并且注意防止苗期低溫多濕。當(dāng)外界氣溫達(dá)到17℃以上時(shí)放大風(fēng)，外界氣溫15℃以上時(shí)，可不覆蓋地膜，中午前后發(fā)生輕度萎蔫時(shí)澆一次透水，不要小水勤澆，易徒長(zhǎng)。播后20天，當(dāng)?shù)谝粚?duì)真葉展開(kāi)時(shí)為移植的適宜苗齡。定植前除去保護(hù)地的覆蓋物煉苗，并在定植前一天，澆一次水，利于秧苗脫缽。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是，苗齡 20天，子葉完好，4～5片真葉，株高5～7 cm，第1片復(fù)葉初展，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害，葉片厚且色濃，節(jié)間短、柄短。

4 定植

4.1 定植前的準(zhǔn)備

選擇3年內(nèi)沒(méi)種過(guò)豆類(lèi)作物的田塊種植，并且根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥總量。一般情況下每667 m2施入腐熟有機(jī)肥4 000～5 000 kg，過(guò)磷酸鈣20～40 kg，草木灰50 kg作基肥，深翻25～30 cm，整地。定植前10天覆蓋地膜，以提升地溫。然后起60 cm寬的壟，兩壟的中心距離為1.2 m。壟上覆蓋地膜，在壟的兩邊開(kāi)穴種植。行距60 cm，穴距40 cm，每穴定苗2株，每667 m2定植2 800穴左右。如果土壤干旱應(yīng)提前一星期澆水造墑。

4.2 定植方法

定植應(yīng)選擇冷尾暖頭的晴天進(jìn)行。定植前先將苗床澆透水，然后帶土起苗，淘汰子葉缺損、真葉扭曲等弱苗、病苗和蟲(chóng)苗。定植時(shí)，先在挖好的穴中澆足定植水，水下滲后，每穴定植2株；再覆少量營(yíng)養(yǎng)土，使苗坨與膜面相平；然后培土壓嚴(yán)膜口，搭上小拱棚，覆蓋保溫材料。

5 定植后的管理

5.1 苗期管理

苗期為從定植到6片真葉展開(kāi)。早春保護(hù)地促早栽培，定植后成活前，應(yīng)保持較高的棚溫，白天保持在25～30℃，夜間保持在15℃以上，大棚密閉不透風(fēng)，以提高地溫，促進(jìn)緩苗。緩苗以后適當(dāng)降低溫度，棚溫白天保持在22～25℃，夜間不低于15℃。保持較干的土壤狀態(tài)，如太干，澆小水，不宜大水澆灌。在上述施肥的基礎(chǔ)上，苗期一般不用施肥。連續(xù)2次精細(xì)中耕，每次間隔7天左右。當(dāng)蔓長(zhǎng)超過(guò)20 cm時(shí)，噴施25%助壯素1 000倍液1次。

5.2 伸蔓開(kāi)花期管理

從5～6片真葉展開(kāi)至莢果坐住為伸蔓開(kāi)花期，約20天。首先要控水、控溫、控肥，此期一般不澆水施肥，白天溫度在20～28℃，夜間15℃。菜豆如果生長(zhǎng)過(guò)旺，就噴施1～2次助壯素。當(dāng)植株主蔓長(zhǎng)至30～40 cm時(shí)，插架或吊繩引蔓。在每行植株正上方預(yù)置距地面2 m高的鐵絲，從鐵絲上垂下繩子，把繩子用活扣綁到莖基部，盤(pán)蔓上去。在主蔓長(zhǎng)到鐵絲前，讓莖蔓沿吊繩回頭向下，進(jìn)行回蔓。主蔓長(zhǎng)過(guò)鐵絲20 cm時(shí)，摘心?，F(xiàn)蕾時(shí)，第一花序以下的側(cè)枝打掉。

5.3 結(jié)莢期管理

從莢果坐住至采收結(jié)束為結(jié)莢期，40～60天。此期以大肥、大水、高溫為主?！案苫袂v”是菜豆?jié)菜脑瓌t。進(jìn)入結(jié)莢盛期要加大澆水量，使土壤水分保持在田間最大持水量的70%以上。進(jìn)入高溫季節(jié)采取輕澆、勤澆、早晚澆水的方法。每4～5天澆1次水，每隔1～2次水，追施一次速效性氮肥和鉀肥。同時(shí)，還應(yīng)針對(duì)性地噴施微量元素肥料，根據(jù)需要可用0.2%磷酸二氫鉀加0.1%硼砂加0.1%鉬酸銨溶液，或2%過(guò)磷酸鈣浸出液加0.3%硫酸鉀溶液噴施防早衰。保持棚溫在25～28℃。當(dāng)側(cè)蔓高于鐵絲時(shí)要及時(shí)落蔓，并摘去各蔓的生長(zhǎng)點(diǎn)。生長(zhǎng)過(guò)旺的要摘除部分功能葉，減少養(yǎng)分消耗。中后期應(yīng)及時(shí)摘除下部老葉、病葉，減少病害發(fā)生。

6 主要病蟲(chóng)害防治

大棚菜豆主要病害有根腐病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液澆灌根部，也可用75%百菌清600倍液或 50%多菌靈500～600倍液噴灑植株主莖基部；炭疽病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治；銹病發(fā)病初期用25%粉銹寧可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或50%萎銹靈乳油800～ 1 000倍液，或40%敵唑酮可濕性粉劑4 000倍液防治；細(xì)菌性疫病可用高錳酸鉀1 000倍液，或用農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液噴霧防治。菜豆主要蟲(chóng)害有豆蚜，用高效Bt水劑500～700倍液噴霧防治。

7 采收

一般開(kāi)花后10～15天即可采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為豆莢顏色由綠轉(zhuǎn)為淡綠、外表有光澤、種子略顯露。采收過(guò)遲，纖維多，品質(zhì)差，種子發(fā)育需消耗大量養(yǎng)分，不利植株生長(zhǎng)和結(jié)莢，容易造成落花落莢。

河南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（Z 2010-03-01）

于海培，河南省安陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，455000，電話：13703729466，E-mail：happy0770@139.com

王紅賓，杜瑞民，通信作者，河南省安陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院

2012-12-27