高莉莉

（河北省任丘市畜牧水產(chǎn)局動物監(jiān)督檢驗所，任丘 062550）

采取多項措施防制豬囊尾蚴病

高莉莉

（河北省任丘市畜牧水產(chǎn)局動物監(jiān)督檢驗所，任丘 062550）

豬囊尾蚴病是豬帶絳蟲的幼蟲引起人畜共患的寄生蟲病。它嚴重影響?zhàn)B豬事業(yè)的發(fā)展，使畜牧業(yè)造成重大經(jīng)濟損失，給人民身體健康和生命帶來嚴重威脅。其嚴重危害人畜健康，為我國重點動物疫病之一。目前，在豬囊尾蚴病防檢治的過程中仍存在一些不容忽視的問題：一是仍有相當一部分生豬散養(yǎng)戶，衛(wèi)生條件差，使人豬相互感染的機率增大。二是一些地方生豬私屠濫宰現(xiàn)象較嚴重，由于逃避檢疫及其監(jiān)督，造成豬囊尾蚴病豬肉時有上市的現(xiàn)象。三是一些消費者和飯店缺乏對豬囊尾蚴病豬肉危害性的認識，買肉時只關(guān)心其外觀、新鮮度和價格，加工時存在肉與青菜砧板混用，冰箱生、熟混放，炒肉片時熟制時間過短等現(xiàn)象。四是個別檢疫員責(zé)任心不強，檢疫操作不到位，造成了豬囊尾蚴病肉上市流通。針對上述問題，結(jié)合當前豬囊尾蚴病防檢治的實際。

1 加強宣傳，提高認識

有關(guān)部門應(yīng)利用廣播、電視、報刊等媒體以及采取出動宣傳車、辦宣傳欄，懸掛宣傳條幅，張?zhí)麄鳂苏Z，發(fā)放宣傳資料等形式，開展聲勢浩大的宣傳活動，強力宣傳豬囊尾蚴病的危害和有關(guān)法律法規(guī)，力爭做到家喻戶曉、人人皆知，提高消費者、養(yǎng)殖廠（場）戶和肉品經(jīng)營、加工者履行豬囊尾蚴病防治的自覺性，使廣大人民群眾防治本病的知識水平和法律意識上升到一個更高的層次，在全社會營造防治本病的良好輿論氛圍。

2 群防群治，防治到位

2.1 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

講究飲食衛(wèi)生，不買未經(jīng)檢疫肉品，不食未經(jīng)徹底熟制的食品。加工生肉時生肉、青菜砧板分開，冷凍時生熟肉分開，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，減少人因誤食而感染豬囊尾蚴病的機會。

2.2 普查普治病人

用南瓜籽或滅絳靈定期對普查出的病人進行驅(qū)除成蟲的工作，并對人畜糞便嚴格無害化處理，減少蟲卵來源，降低豬的發(fā)病率。

2.3 提倡和引導(dǎo)群眾科學(xué)飼養(yǎng)生豬

大力推廣沼氣池，建設(shè)文明生態(tài)村。同時對生豬養(yǎng)殖場、戶加強技術(shù)指導(dǎo)，應(yīng)用新技術(shù)和新藥，對喂養(yǎng)的生豬定期進行預(yù)防性藥物驅(qū)蟲。對確診病豬實行隔離治療：用丙硫苯咪唑，豬6 mg/kg體重，用植物油配成5%混懸液一次多點深層肌肉注射即可治愈，徹底消滅傳染源。

3 定期培訓(xùn)，素質(zhì)到位

檢疫隊伍政治覺悟和專業(yè)素質(zhì)的優(yōu)劣，直接關(guān)系到政府在人民群眾心目中的形象和人體健康。所以不斷提高檢疫員素質(zhì)勢在必然。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)定期舉辦具有針對性的法律、法規(guī)及相關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，使他們熟練掌握診斷傳染病和寄生蟲病的新知識和新技術(shù)，提高他們對檢疫工作重要性和權(quán)威性的認識，進一步增強他們對本職工作的責(zé)任心。以期建立一支政治覺悟高、法律意識強、業(yè)務(wù)素質(zhì)精和理論水平高的檢疫執(zhí)法隊伍。

4 強化責(zé)任，檢疫到位

4.1 產(chǎn)地檢疫

產(chǎn)地檢疫時采用一聽、二看、三查的方法診斷豬囊尾蚴病較為可靠。一聽：病豬咽喉部有呼嚕聲，叫聲嘶啞且伴有短促的咳嗽。二看：病豬前膀肥滿而臀部尖瘦，頰部咬肌特別肥大、隆起，眼球突出，眼睛發(fā)紅，被毛粗亂，沒有光澤。三查：一查舌部，用開口器將豬嘴撬開進行舌部檢查時，病豬可見舌面、舌下、舌頭兩側(cè)和根部有米粒大或黃豆大的白色凸起物，用手觸摸舌體，感到有大小不等的疙瘩（顆粒）。二查眼結(jié)膜 用拇指和食指捏住眼結(jié)膜和眼外皮進行眼外肌檢查時可發(fā)現(xiàn)病豬手感有凸起物。三查病豬膀上、頰部、股內(nèi)側(cè)肌肉較正常硬，摸之有顆粒感。

4.2 宰前檢疫

宰前檢疫可采用產(chǎn)地檢疫時一聽、二看、三查法進行檢疫，必要是輔以實驗室進行檢驗。

4.3 宰后檢疫

豬囊尾蚴主要寄生在橫紋肌內(nèi)，以咬肌、舌肌、隔肌脅間肌以及頸、肩、腹、臀部肌肉，內(nèi)臟以心肌較為多見。其中必檢部位是咬肌、隔肌和腰肌。必要時應(yīng)解剖心肌、肩胛外側(cè)肌、腹部內(nèi)側(cè)肌、臀部肌肉。

4.4 準確診斷

剖檢上述肌肉，發(fā)現(xiàn)呈卵圓形，大小由米?；螯S豆粒，半透明，乳白色充滿無色透明液，囊壁上有一圓形乳白色頭節(jié)，外觀似石榴籽樣的囊泡，即是活的囊尾蚴。而鈣化囊蟲呈黃白色，如粟粒大。囊尾蚴與肌肉結(jié)合不緊密，可輕易地刮在刀上或手指上。用手指捏時有堅韌、彈性感，用刀不易切開，必要時應(yīng)取出蟲體壓片鏡檢、即可確診。

4.5 無害化處理

一旦發(fā)現(xiàn)囊尾蚴病豬肉及其產(chǎn)品應(yīng)嚴格按照國家標準《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》（GB16548-1996）進行無害化處理。

5 齊抓共管 執(zhí)法到位

5.1 各負其責(zé)

動檢、衛(wèi)生、商貿(mào)、公安、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保等部門應(yīng)當各負其責(zé)、齊抓共管。進一步加大執(zhí)法力度，對肉食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，依據(jù)本部門的法律法規(guī)，從嚴打擊經(jīng)營、加工未經(jīng)檢疫的生豬及其產(chǎn)品，特別是經(jīng)營豬囊尾蚴病豬肉的違法行為，杜絕各種可能出現(xiàn)的漏洞，最大限度地減少豬囊尾蚴病的傳播機會，保護人民群眾的身體健康。

5.2 從嚴治檢

凡發(fā)現(xiàn)經(jīng)“檢疫”后上市銷售的豬肉產(chǎn)品，在必檢部位無檢疫刀痕而出具檢疫合格證明的，按《動物防疫法》及有關(guān)法規(guī)從嚴處理。

[1] 沈家芳.豬囊尾蚴病的危害與防治[J].畜禽業(yè)，2011，（1）：15.

[2] 李超，趙德龍，侯維富等.乳腺豬囊尾蚴病1例報告[J].中國實用外科雜志，2011，（3）：1.