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        巴西:成功研發(fā)鑒定變質(zhì)食物新設(shè)備

        2013-01-24 00:59:47周洲
        中國果業(yè)信息 2013年11期
        關(guān)鍵詞:金屬罐易腐含糖量

        巴西研究人員發(fā)明了一項設(shè)備,可以鑒定易腐食品是否情況良好適于食用。該設(shè)備由巴西國有農(nóng)業(yè)研究公司(巴西農(nóng)科院)的研究人員發(fā)明,基于磁共振技術(shù),用于診斷多種病變。它可以在不接觸食物的情況下使用,可以快速安全在不損壞食物的的前提下鑒定食物、果汁、牛奶或者摻假油。

        據(jù)世界上最大的熱帶農(nóng)業(yè)研究中心巴西農(nóng)科院報道,這項技術(shù)可以讓消費者根據(jù)含糖量知道果實酸甜度。這種設(shè)備可以用于超市以保證食品的質(zhì)量。這項設(shè)備還可以分析包裝在塑料或玻璃包裝中的鮮果、堅果、奶酪等食物??梢詼y量食物的化學合成物,由此可以知道果實的含糖量、酒精的含量或者肥肉和香腸中的脂肪含量。不過,該儀器唯一的缺陷是不能分析金屬材料包裝的食物,包括金屬罐和金屬箔。研究人員稱,該設(shè)備有望在兩年時間內(nèi)在市場上銷售。

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