文│覃軍（廣西壯族自治區(qū)興業(yè)縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

興業(yè)縣是廣西畜牧業(yè)十強(qiáng)縣、廣西特色畜牧業(yè)先進(jìn)縣，是一個(gè)名副其實(shí)的養(yǎng)殖大縣。興業(yè)縣堅(jiān)持把發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)作為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展和確保養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要抓手，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，不斷改善生產(chǎn)條件，全面提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。

一、興業(yè)縣養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展概況

1.養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展成效顯著。目前，全縣發(fā)展養(yǎng)雞龍頭企業(yè)12家，養(yǎng)豬龍頭企業(yè)3家，肉雞深加工企業(yè)1家，養(yǎng)殖專業(yè)合作社26個(gè)。規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)戶2萬多個(gè)，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶0.5萬多個(gè)。肉雞產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)殖達(dá)到90%以上，生豬規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)到80%以上。全縣有8家養(yǎng)殖企業(yè)獲省級(jí)無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品基地認(rèn)定，共11個(gè)基地，獲農(nóng)業(yè)部無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品認(rèn)證共11種產(chǎn)品。目前全縣有種雞場(chǎng)18個(gè)，存欄種雞250多萬套；種豬場(chǎng)3個(gè)、存欄種豬9000多頭；牛品改良站（點(diǎn)）24個(gè)；瘦肉型豬、三元雜交豬普及面達(dá)70%以上。興業(yè)縣被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為第二批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、被廣西農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為廣西畜禽產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全縣出欄家禽8965.36萬羽，出欄肉豬74.18萬頭；外調(diào)中小豬101萬頭；肉類總產(chǎn)量16.95萬噸，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值39億元。養(yǎng)雞業(yè)位居廣西各縣（市）前列，養(yǎng)雞業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)是興業(yè)縣優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要來源。

2.當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題。一是畜禽產(chǎn)品加工業(yè)不發(fā)達(dá)。由于資金、技術(shù)、人才等主客觀因素的影響，興業(yè)縣肉雞加工業(yè)發(fā)展緩慢。二是養(yǎng)殖污染問題凸突。隨著豬、雞等養(yǎng)殖密度不斷增大，環(huán)境保護(hù)與畜牧業(yè)發(fā)展的矛盾日益凸顯，進(jìn)一步制約畜牧業(yè)的發(fā)展。

二、發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化的工作體會(huì)

1.堅(jiān)持不懈做好動(dòng)物防疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。動(dòng)物防疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是確保畜牧業(yè)健康發(fā)展的“兩條生命線”，任何時(shí)候都不能放松。從2011年的“瘦肉精”事件到2012年的“速生雞”事件，都證明了畜牧業(yè)質(zhì)量安全的重要性。要在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，部門分工協(xié)作，齊抓共管，嚴(yán)防重大動(dòng)物疫情和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的發(fā)生。

2.轉(zhuǎn)變畜牧養(yǎng)殖方式，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。加快轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，更新養(yǎng)殖觀念，積極發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展科學(xué)的健康生態(tài)養(yǎng)殖方式。一是積極扶持現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶，通過國家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等一系列扶持政策，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖戶；二是繼續(xù)積極引進(jìn)和培育壯大龍頭企業(yè)，走規(guī)模養(yǎng)殖之路；三是大力發(fā)展林下養(yǎng)殖、零排放等生態(tài)、環(huán)境養(yǎng)殖方式。

3.用工業(yè)的理念來謀劃畜牧業(yè)的發(fā)展。畜牧業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化就是畜牧業(yè)的工業(yè)化。引進(jìn)、培育、打造一批畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)把生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)、營銷聯(lián)為一體，推動(dòng)企業(yè)與農(nóng)民利益的緊密結(jié)合，使其成為風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的共同體。

4.加強(qiáng)畜禽良種體系建設(shè)，走可持續(xù)發(fā)展之路。興業(yè)縣家禽品種資源豐富，三黃雞歷史悠久，其品種以其適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、肉質(zhì)優(yōu)良、毛色好等優(yōu)良特性而馳名中外（被列為廣西特色畜牧業(yè)）。全縣肉雞品牌有20多個(gè)，其中擁有廣西名牌產(chǎn)品3個(gè)。興業(yè)縣三黃雞、土雞、“金大叔”等品牌深得消費(fèi)者的青睞。要整合資源，充分發(fā)揮三黃雞的潛在優(yōu)勢(shì)，打造興業(yè)縣畜牧業(yè)的“新名片”，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率。

三、加快推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的建議與對(duì)策

要深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、廣西畜禽產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)為載體，以增加農(nóng)民收入為核心，以重大動(dòng)物疫病防控和畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管為中心, 進(jìn)一步加快養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、良種化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，著力構(gòu)建優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)體系，健全動(dòng)物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控長效機(jī)制，確?，F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

1.狠抓重大動(dòng)物疫病防控。進(jìn)一步完善疫病防控體系建設(shè)，加強(qiáng)疫病防控工作，提高動(dòng)物疫病控制保護(hù)水平。實(shí)行以防疫工作重于一切、高于一切的理念，建立健全動(dòng)物防疫縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)防控網(wǎng)絡(luò)和工作長效機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管，扎實(shí)做好對(duì)高致病性豬藍(lán)耳病、口蹄疫等動(dòng)物重大疫病的防疫工作，確保動(dòng)物重大疫病免疫率達(dá)到100%，抗體免疫合格率達(dá)70%以上，防止外疫情傳入，避免發(fā)生疫病給養(yǎng)殖業(yè)造成損失。

2.強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。進(jìn)一步完善畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)管體系建設(shè)，加強(qiáng)安全監(jiān)管工作，確保養(yǎng)殖業(yè)初級(jí)產(chǎn)品公共安全。按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門牽頭、相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合、各方齊抓共管”的管理機(jī)制，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)進(jìn)度，加強(qiáng)與工商、商務(wù)、質(zhì)檢、公安等部門的協(xié)作，保持執(zhí)法監(jiān)督的強(qiáng)硬態(tài)勢(shì)；加大病死畜禽無害化處理力度，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)行為，確保產(chǎn)業(yè)健康、安全發(fā)展；引領(lǐng)企業(yè)抓好產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)建，提高食品安全質(zhì)量。

3.積極引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。加強(qiáng)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境治理體系建設(shè)，確保環(huán)境生態(tài)健康安全。一是提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶的組織化程度。通過培植養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、專業(yè)協(xié)會(huì)及專業(yè)合作組織把農(nóng)戶、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)有效地聯(lián)結(jié)起來，提升養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖效益，增強(qiáng)規(guī)避疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。二是加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，建立無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)基地，全面提高畜禽產(chǎn)品檔次。三是積極發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)。加大林下養(yǎng)殖、“低碳”環(huán)保養(yǎng)豬等生態(tài)技術(shù)推廣，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖。在規(guī)模較小、養(yǎng)殖場(chǎng)較為分散的地方，推廣種植和養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式。四是切實(shí)抓好養(yǎng)殖減排工作。畜禽糞便要集中無害化處理，提高龍頭企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境意識(shí)，落實(shí)好養(yǎng)殖的排污措施，避免養(yǎng)殖排污給周邊區(qū)域民眾的生產(chǎn)生活以及對(duì)生存環(huán)境造成不必要的破壞，嚴(yán)防養(yǎng)殖污染環(huán)境現(xiàn)象發(fā)生，為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)營造一個(gè)生態(tài)文明、健康安保的發(fā)展環(huán)境。

4.精心培育特色優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。發(fā)揮區(qū)域資源和飼養(yǎng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，培育特色畜禽集中生產(chǎn)區(qū)，促進(jìn)畜牧業(yè)和資源環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。堅(jiān)持以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖為重點(diǎn)，加快品種改良、科學(xué)飼養(yǎng)等技術(shù)的推廣。家禽養(yǎng)殖堅(jiān)持穩(wěn)定肉雞生產(chǎn)的原則，提升家禽產(chǎn)業(yè)規(guī)模和管理水平。繼續(xù)推行“公司＋農(nóng)戶”、“合作社＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，提高肉雞生產(chǎn)經(jīng)營水平。生豬生產(chǎn)以大平山、石南、葵陽、城隍、北市等鎮(zhèn)為重點(diǎn)，推廣三元雜交，發(fā)展優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬，推行“公司＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式、積極發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。肉兔生產(chǎn)要重點(diǎn)加強(qiáng)興業(yè)縣洪波兔業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)等種兔場(chǎng)建設(shè)，進(jìn)一步擴(kuò)大大平山、石南鎮(zhèn)種兔生產(chǎn)規(guī)模，建設(shè)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地。

5.大力發(fā)展畜禽產(chǎn)品深加工。培育春茂食品公司，引進(jìn)全國著名加工企業(yè)，增強(qiáng)畜禽產(chǎn)品加工能力，促進(jìn)畜產(chǎn)品精深加工，推進(jìn)畜產(chǎn)品加工原料生產(chǎn)基地化，產(chǎn)加銷經(jīng)營一體化，加工制品優(yōu)質(zhì)化，提高畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。一是培育壯大龍頭加工企業(yè)。以春茂食品公司為龍頭，支持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和現(xiàn)代企業(yè)制度改造，增加科技含量，爭(zhēng)創(chuàng)名牌。二是鼓勵(lì)加工技術(shù)研發(fā)。提高企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力和技術(shù)創(chuàng)新能力，加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰副產(chǎn)品的綜合利用和深度加工，提高科技水平和綜合效益。三是促進(jìn)肉類加工現(xiàn)代化。提升畜禽產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化和儲(chǔ)存能力，大力開發(fā)冷鮮肉、分割肉、小包裝及快餐食品，增加即食、調(diào)理、旅游畜產(chǎn)品品種，促進(jìn)產(chǎn)品多樣化，實(shí)現(xiàn)肉類加工現(xiàn)代化。

6.加大畜牧科技推廣和創(chuàng)新力度。增強(qiáng)畜牧業(yè)的整體科技水平，提高科技創(chuàng)新能力，促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和技術(shù)升級(jí)。一是健全畜牧科技推廣體系。每年開展5次以上業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)畜牧科技人員和養(yǎng)殖戶技術(shù)培訓(xùn)和教育。二是加快畜牧業(yè)新科技推廣。圍繞加快發(fā)展優(yōu)勢(shì)畜牧產(chǎn)業(yè)，加快畜牧科技轉(zhuǎn)化應(yīng)用，重點(diǎn)在重大動(dòng)物疫病防控，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范化免疫和牛、豬人工授精等方面，提高畜禽生產(chǎn)性能。三是加快科技成果轉(zhuǎn)化。大力開展“科技入戶”活動(dòng)，建設(shè)示范點(diǎn)、示范戶、示范小區(qū)，加快畜牧業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。實(shí)施生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項(xiàng)目和豬尿達(dá)標(biāo)排放示范場(chǎng)建設(shè)，并推廣生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖。