武志軍

（大同市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，山西大同 037000）

大同市地處晉冀蒙三省交界，居內(nèi)外長城之間，距北京、太原和呼市均300 km左右，為首都之屏障，山西北大門，晉、冀、蒙三省交匯處，是溝通我國東部沿海、西部內(nèi)陸的咽喉要塞和北方重要的交通樞紐城市，也是山西省第二大城市，全國重要的能源重化工基地，國家首批公布的二十四座歷史文化名城之一和全國九大古都之一?？偯娣e1.41萬km2，其中：耕地面積36萬hm2，水澆地面積11.33萬hm2。全市總?cè)丝?33.9萬人，鄉(xiāng)村常住人口145.3萬人，占44%。農(nóng)民人均純收入達(dá)到5 700元以上，連續(xù)6年實現(xiàn)兩位數(shù)增長。

從2008年以來，中央連續(xù)下發(fā)專項強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)資金扶持畜牧業(yè)，根據(jù)《財政部關(guān)于安排2012年中央財政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金的通知》和《山西省人民政府關(guān)于2012年新實施十項強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)補(bǔ)貼政策的通知》，為推進(jìn)山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，將利用中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金扶持山西省奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。項目建設(shè)的總體思路：以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以市場需求為導(dǎo)向，以科技為支撐，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，按照市域城鎮(zhèn)化和同城化的發(fā)展思路布局奶牛產(chǎn)業(yè)：重點推進(jìn)太原晉中同城化奶業(yè)基地，以大同、朔州、忻州為核心的晉北奶源基地，以臨汾、運城為核心的晉南奶業(yè)基地，以長治、晉城為核心的晉東南奶業(yè)基地，重點打造中南部奶業(yè)基地，實現(xiàn)同晉北奶源基地同步推進(jìn)。尤其是山西省被列入國家資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型綜合配套改革試驗區(qū)后，大同市已列入全省試點，為加快發(fā)展提供了更好的政策機(jī)遇。

大同市市委、市政府緊緊抓住這一歷史機(jī)遇，加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展步伐，以建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，在奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖建設(shè)方面取得了突破性進(jìn)展，成效顯著。

1 在推進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)模化發(fā)展上取得了新突破

近年來奶牛養(yǎng)殖由散養(yǎng)向規(guī)?；谢曫B(yǎng)轉(zhuǎn)變，特別是“三聚氰胺”事件后，乳企提高收奶標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化是加快奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的重要途徑，園區(qū)化養(yǎng)殖成為畜牧業(yè)發(fā)展的主流。2002年全市奶牛存欄僅有1.8萬頭，到2012年底已近發(fā)展到8.3萬頭，增長了4倍多（見圖1）；全市近百家奶牛養(yǎng)殖園區(qū)存欄達(dá)到5.3萬頭，占到全市奶牛存欄總量的64%（見圖2）

圖1 大同市奶牛存欄增長幅度表

圖2 大同市奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例

2 在推進(jìn)良種繁育體系建設(shè)上取得了新突破

近年來我們大力推廣人工授精技術(shù)，培養(yǎng)繁育改良隊伍，建設(shè)人工授精點，有效提高了良種覆蓋率。奶牛良種普及比例大幅上升，牛奶產(chǎn)量不斷增加。2002年飼養(yǎng)的荷斯坦奶牛純種率不到40%，頭均產(chǎn)奶量只有4 500 kg；到2012年底荷斯坦奶牛純種率達(dá)到70%，頭均產(chǎn)奶量達(dá)到6 000 kg，全市奶產(chǎn)量達(dá)到從2002年的4.6萬噸迅速增長到19萬t（見圖3）。

圖3 大同市奶總產(chǎn)量發(fā)展趨勢

3 在推進(jìn)畜牧業(yè)科學(xué)發(fā)展上取得了新突破

傳統(tǒng)的奶牛飼養(yǎng)方式是半舍飼、半放牧模式，農(nóng)民把玉米秸稈不加工處理直接喂牛，適口性差，浪費又大，降低了牛奶中的乳脂率，增加了乳房炎發(fā)病機(jī)率，奶牛在沒有達(dá)到4胎高產(chǎn)利用，就淘汰。近年來，大同市在轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式、提高飼養(yǎng)管理水平、增加科技含量上下功夫，大力推廣種植青貯玉米，青貯玉米種植面積從無到有達(dá)到2.19萬hm2，建成青貯池500余個，青貯、黃貯、微貯飼料50萬m3；購置牽引式和固定式TMR全日糧混合攪拌機(jī)30余臺；DHI生產(chǎn)性能測定參測奶牛園區(qū)逐漸增多，通過收集奶牛系譜、胎次、產(chǎn)犢日期、干奶日期、淘汰日期等牛群飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，以及每月采集1次泌乳牛個體奶樣，經(jīng)過測定中心的檢測，獲得牛奶的乳成分、體細(xì)胞數(shù)等數(shù)據(jù)，然后，將這些數(shù)據(jù)統(tǒng)一整理分析，形成生產(chǎn)性能測定報告。使參測的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)完善了奶牛生產(chǎn)紀(jì)律體系，提高原料奶質(zhì)量，合理指導(dǎo)牛場獸醫(yī)防治，提高飼料利用效率，推進(jìn)牛群遺傳改良，科學(xué)的制定管理計劃，養(yǎng)殖園區(qū)的科技含量明顯提高。

4 在龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動上取得新突破

近年來大同市堅持招商引資和吸引本地資本轉(zhuǎn)型發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“兩輪驅(qū)動”，取得了明顯成效。爭取國家省市資金鼓勵引導(dǎo)當(dāng)?shù)刭Y源性企業(yè)老板和成功人士轉(zhuǎn)型發(fā)展畜牧業(yè)，建設(shè)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)，近四年來中央財政資金投資扶持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)66個，總投資達(dá)3 400萬元，占全市奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的67%。

涌現(xiàn)出南郊區(qū)四方高科農(nóng)牧5 000頭奶牛、新世紀(jì)養(yǎng)殖園區(qū)4 000頭奶牛等一批建設(shè)起點高、上檔次、現(xiàn)代化程度高奶牛養(yǎng)殖園區(qū)。這些奶牛養(yǎng)殖園區(qū)擁有國內(nèi)先進(jìn)的純進(jìn)口50位利拉伐轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)，加拿大的保溫充氣墻，意大利設(shè)計的糞污固液分離系統(tǒng)，德國進(jìn)口的牛舍刮糞板，韓國進(jìn)口的降溫電風(fēng)扇，這些都代表著國內(nèi)最頂尖兒的水平，成為統(tǒng)領(lǐng)我市奶牛養(yǎng)殖園區(qū)的排頭兵，必將對我市現(xiàn)代奶牛業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生很好的典型示范和輻射帶動作用。

5 展望

（1）努力轉(zhuǎn)變發(fā)展理念。要樹立現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新理念，樹立產(chǎn)業(yè)化理念、質(zhì)量效益理念、生態(tài)安全理念。建成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)安全的現(xiàn)代畜牧業(yè)。

（2）加強(qiáng)學(xué)習(xí)宣傳力度。通過各種新聞媒體，大力宣傳中央財政扶持現(xiàn)代畜牧業(yè)的優(yōu)惠政策。全市上下樹立起重視奶牛業(yè)、發(fā)展現(xiàn)代奶牛業(yè)的全新理念，為奶牛業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的發(fā)展氛圍。

（3）加大政策扶持力度。把發(fā)展現(xiàn)代奶牛業(yè)列入各級黨委政府的重要議事日程，在認(rèn)真貫徹落實中央、省優(yōu)惠政策的基礎(chǔ)上，不斷出臺市縣奶牛業(yè)扶持政策。把對畜牧業(yè)的扶持資金列入各級政府的財政預(yù)算，協(xié)調(diào)金融部門加大對畜牧業(yè)發(fā)展的支持力度。

（4）本地資本“兩輪驅(qū)動”戰(zhàn)略，在吸引國內(nèi)外有實力的大集團(tuán)大公司來同投資建設(shè)現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖園區(qū)的同時，鼓勵和支持更多本地的資源型企業(yè)老板和成功人士投資轉(zhuǎn)型發(fā)展現(xiàn)代奶牛業(yè)。

（5）繼續(xù)推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)。以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖工程、畜產(chǎn)品安全工程、疫病防控工程、良種繁改工程、優(yōu)質(zhì)草地建設(shè)工程、培訓(xùn)提升工程、體系建設(shè)工程、龍頭培育工程為主要措施。新建擴(kuò)建一批以土地集中、資本集聚、技術(shù)集成、空間疊加為主要特征，對全市畜牧業(yè)具有產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、龍頭帶動、科技示范、產(chǎn)業(yè)支撐等作用的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，把大同市建設(shè)成為現(xiàn)代化奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，華北地區(qū)大型優(yōu)質(zhì)奶源基地。