文/鮑江峰

2012年湖北省水果產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展勢頭，全省各類水果種植總面積達(dá)40.07萬hm2，比上年增加約0.2萬 hm2；水果總產(chǎn)量 541.7萬 t，比上年增加約 69.9萬 t，增幅達(dá)14.8%。

一、產(chǎn)銷概況

從全省四大主產(chǎn)水果來看，2012年湖北省水果產(chǎn)銷總形勢是生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，銷售進(jìn)展順利，但價格波動較大?？傮w來看，除了溫州蜜柑產(chǎn)地收購價較去年略有下降外，絕大多數(shù)產(chǎn)品價格都有不同程度上漲，總體經(jīng)濟(jì)效益好于上年。

柑桔：2012年湖北省柑桔種植面積達(dá)到24.36萬hm2，比上年增加 0.91萬 hm2，增幅為 3.9%；產(chǎn)量達(dá)到385.3萬t，比去年增加54.3萬t，增幅達(dá)16.4%。其中，溫州蜜柑占全省柑桔總產(chǎn)量的70%以上。前期溫州蜜柑大宗收購價格一直穩(wěn)定在 1.10～1.20元/kg，11月中旬上漲到1.30元/kg，全年平均收購價格在1.20元/kg左右。后期上市的臍橙、椪柑和柚等柑桔類水果收購價格顯著高于上年，臍橙產(chǎn)地銷售均價達(dá)到2.80元/kg，椪柑收購價基本上在1～1.60元/kg之間徘徊。臍橙中，普通羅臍最低銷售價1.60元/kg， 最高達(dá) 2.40元/kg；長紅、紐荷爾等優(yōu)質(zhì)品種最低銷售價2.40元/kg，最高達(dá) 4.40元/kg。

桃：2012年全省桃種植面積5.39萬 hm2， 比 上 年 略 增266.67 hm2；產(chǎn)量 67.4 萬 t，比上年增加2.4萬t。由于名優(yōu)新品種和先進(jìn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，果實(shí)膨大快，著色均勻，銷售價格高于上年。早熟桃5月初開始上市銷售，曙光、中油5號和中油4號等油桃產(chǎn)地平均收購價 2.80元/kg，比上年上漲 0.20元/kg；春雪桃產(chǎn)地平均銷售價4元/kg，比上年增加0.5元/kg。

梨：2012年湖北省砂梨種植面積為 3.73萬 hm2，產(chǎn)量 53.6萬 t，是我省栽培的重要水果之一。受早春低溫影響，成熟期普遍推遲，其中武陵山區(qū)推遲達(dá)15天左右。果園收購價格普遍上漲，但不同品種增幅不同，優(yōu)質(zhì)梨價格繼續(xù)走高。圓黃、翠冠平均銷售價6元/kg，黃金梨銷售價為5.50～6元/kg，華梨2號銷售價為4～4.40元/kg；老品種黃花、湘南也達(dá)1.20元/kg，比上年提高 0.20～0.30元/kg； 華梨 1號1.80～2元/kg， 比上年提高 0.40～0.50元/kg。

葡萄：葡萄也是湖北省重要的高效特色水果之一，2012年全省葡萄種植面積為1.02萬hm2，產(chǎn)量20.5萬t。除了公安和隨縣種植較集中連片以外，其他地區(qū)均為零星分散種植，并以當(dāng)?shù)叵M(fèi)為主。大棚葡萄（藤稔）從6月10日開始上市，批發(fā)價達(dá)20元/kg；10天后銷售價格開始下降，跌至12元/kg后才穩(wěn)定下來。避雨栽培的葡萄初上市時批發(fā)價 7～8元/kg，8月 10日后價格小幅下跌，穩(wěn)定在5元/kg左右。露地栽培的葡萄平均售價在3.80元/kg左右。一些城市郊區(qū)的葡萄觀光采摘園，鮮果售價高達(dá)30～40 元/kg，且供不應(yīng)求。

二、主要特點(diǎn)

綜觀全年水果銷售情況，主要有以下幾個方面的特點(diǎn)：

一是新品種俏銷，勢頭看好。從幾類大宗水果的銷售情況來看，優(yōu)良新品種不僅收購價格高，而且銷售進(jìn)度快。晚棱、紅肉臍橙，華柑二號椪柑，黃金、圓黃梨，曙光、中油系列油桃，以及夏黑葡萄等優(yōu)新品種收購價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同級別的其他品種。如黃金、圓黃梨收購價在4元/kg以上，特級果甚至達(dá)到12元/kg，但黃花、湘南等老品種梨一般僅在1.20元/kg左右。從銷售進(jìn)度來看，優(yōu)新品種在一周左右即可全部銷售完畢，而老品種則要銷售近2個月。因此，加速品種更新?lián)Q代已成為主產(chǎn)區(qū)廣大果農(nóng)的共同愿望。

二是優(yōu)質(zhì)果俏銷，產(chǎn)品供不應(yīng)求。多種形式的技術(shù)培訓(xùn)改變了果農(nóng)的生產(chǎn)理念，疏花疏果、果實(shí)套袋、平衡施肥等技術(shù)得到有效推廣，覆膜增糖、綠色防控、完熟采收等技術(shù)得到成功示范。在老河口市，凡是疏花疏果、果實(shí)套袋、平衡施肥等關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)到位的農(nóng)戶，其特級果、一級果的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他農(nóng)戶，他們的收入也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他農(nóng)戶。

三是訂單銷售拉動明顯。為了充分體現(xiàn)水果的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，從2011年開始各水果主產(chǎn)區(qū)就開始謀劃訂單收購問題。老河口市仙仙果品公司和春雨苗木果品專業(yè)合作社聯(lián)合對全市果農(nóng)實(shí)施訂單收購，確定新品種黃金、圓黃、翠冠特級果訂單價為12元/kg，一級果6元/kg，二級果3元/kg，對普通產(chǎn)品則采取1.20元/kg的保護(hù)價訂購，有效拉開了不同級別梨果的收購價格。

四是等外果利用率提高。小果、畸形果等等外果商品價值低，在市場上無人問津。近年來，柑桔和梨產(chǎn)區(qū)在等外果的綜合開發(fā)利用上進(jìn)行了系列研發(fā)，各類罐頭、飲料加工企業(yè)相繼推出多類型、多規(guī)格的加工產(chǎn)品，如秭歸屈姑食品有限公司利用臍橙作原料，生產(chǎn)臍橙酒、臍橙醋、臍橙醬、臍橙茶、臍橙糖等系列產(chǎn)品。老河口市仙仙果品公司在2011年以1元/kg的價格收購等外果進(jìn)行加工的基礎(chǔ)上，2012年將等外果收購價格提高到1.20元/kg，訂單量由上年的2萬t增加至5萬t。等外果的綜合利用不僅延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，還有效提高了果農(nóng)收益。

五是品牌宣傳效應(yīng)初顯。在隆重推出“湖北三大名果”之后，品牌的宣傳工作得到有效加強(qiáng)。各水果主產(chǎn)區(qū)大力實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，主動出擊主銷區(qū)開展推介活動，漢水砂梨武漢直營店開業(yè)，宜昌蜜桔北京推介展銷會、土老憨精品蜜桔北京品賞聯(lián)誼會、曉曦紅宜昌蜜桔武漢展示會、“武當(dāng)蜜桔”河南促銷推介會等活動的相繼舉辦，有效提高了湖北水果品牌的知名度和市場占有率。

三、2013年工作重點(diǎn)

2013年湖北省水果生產(chǎn)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢。受上季水果銷售形勢的影響，果農(nóng)生產(chǎn)投入和管理水平將進(jìn)一步提高，品種改良、樹體改造及產(chǎn)后處理等先進(jìn)技術(shù)將會得到進(jìn)一步推廣，起壟栽培、覆膜增糖、延遲采收等提質(zhì)增效技術(shù)將會得到更大范圍的應(yīng)用，因此，全省果品質(zhì)量將明顯提高；水果貯藏加工能力將得到進(jìn)一步提高，水果銷售的組織化程度會得到有效提升。2013年全省水果產(chǎn)業(yè)工作應(yīng)重點(diǎn)在以下幾方面有所突破：

一是加大品種更新改造的力度，提高新品種覆蓋率。水果優(yōu)良新品種銷價高、銷路暢，黃金、圓黃、翠冠、黃冠梨等品種已經(jīng)成為砂梨高端市場的主流。同時，對市場的深層次分析表明，綠皮梨品種已經(jīng)成為當(dāng)今的發(fā)展方向，如黃金、黃冠和華梨二號等綠皮品種市場需求越來越大；而褐皮品種如圓黃、豐水等，雖然目前市場份額較大，但豐水等品種已開始淡出高端消費(fèi)市場；另外，老品種如黃花、湘南梨等只能與大宗農(nóng)產(chǎn)品為伍，并逐步被市場淘汰出局。

二是推廣普及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品市場競爭力。隨著生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對水果品質(zhì)的要求也越來越高。因此，在推廣優(yōu)新品種的基礎(chǔ)上，必須做到良種良法，樹形改造、高接換種、疏花疏果、果實(shí)套袋、平衡施肥、綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)必須綜合配套。因此，必須花大力氣培養(yǎng)一批技術(shù)骨干，穩(wěn)定一支技術(shù)隊(duì)伍，帶動一大批科技示范戶，促使全省水果產(chǎn)業(yè)科技水平的提升和果實(shí)品質(zhì)的大幅提高，進(jìn)而提高湖北水果產(chǎn)品的市場競爭力。

三是進(jìn)一步完善和加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)效益。漢水砂梨、曉曦紅蜜桔和秭歸臍橙等湖北三大水果品牌經(jīng)過幾年的培植和打造，在市場上已有一定的知名度和占有率，但區(qū)域性知名品牌的整合，桃、葡萄等水果有品無牌等問題仍亟待研究解決。2013年在繼續(xù)抓好“湖北三大名果”品牌宣傳的同時，采用“3+X”策略，著手培植其他水果的龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作組織，積極推出有代表性的品牌加以扶持，促進(jìn)桃、葡萄等水果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。