文/鄧 烈

《紅樓夢》（中華書局出版，由啟功主持，張 俊等以北京師范大學圖書館所藏程甲本為底本整理）第六十七回《見土儀顰卿思故里 聞秘事鳳姐訊家童》，提到襲人想起鳳姐身體欠安，自己要過去看看，便告訴晴雯不要出門，免得寶玉回來無人服侍，引來晴雯一番戲謔之后，有以下這樣一段文字：

襲人笑著，也不答言，就走了。剛來到沁芳橋畔，那時正是夏末秋初，池中蓮藕，新殘相間，紅綠離披。襲人走著，沿堤看玩了一回，猛抬頭，看見那邊葡萄架底下，有人拿著撣子，在那里撣什么呢。走到跟前，卻是老祝媽。那老婆子見了襲人，便笑嘻嘻的迎上來，說到：“姑娘怎么今日得工夫出來逛逛？”襲人道：“可不是。我要到璉二奶奶家瞧瞧去。你在這里做什么呢？”那婆子道：“我在這里趕蜜蜂兒。今年三伏里雨水少，這果子樹上都有蟲子，把果子吃的疤流星的，掉了好些下來。姑娘還不知道呢，這馬蜂最可惡的，一嘟嚕上，只咬破三兩個兒，那破的水滴到好的上頭，連這一嘟嚕都是要爛的。姑娘，你瞧，咱們說話的空兒沒趕，就落上許多了?！币u人道：“你就是不住手的趕，也趕不了許多。你倒是告訴買辦，叫他多多做些小冷布口袋兒，一嘟嚕套上一個，又透風，又不遭塌?！?/p>

這段文字通過襲人之嘴，向人們介紹了舊時我國古人用袋子將葡萄果穗套住，防止蜂蠅鳥雀為害的“巧法兒”。但為什么用“冷布口袋”？襲人告訴我們：“又透風，又不遭塌”。何為“冷布”？《漢語大詞典》釋義為“一種紗布，取其通風透明，夏秋用來糊窗以防蚊蠅”；《辭海》釋義為“織得稀疏的布”。兩種權(quán)威工具書均以《紅樓夢》中上述文字為“冷布”一詞的出處或示例。用透氣的冷布做袋子套果，或許是古人的經(jīng)驗之法。在天人合一的樸素思想下，古人自然想到果實同人一樣也捂不得，與天地相通、自由呼吸才健康，因此用透氣的紗布來做袋子套果。近年我國科學家研究發(fā)現(xiàn)，采用具有一定透氣性的無紡布做袋子對果實進行套袋，生產(chǎn)出來的果實其內(nèi)在品質(zhì)和外觀商品性比目前使用的塑料薄膜袋或涂膠紙袋套袋效果更好。

20世紀50年代，果實套袋栽培技術在日本開始大量使用。20世紀90年代我國轉(zhuǎn)而從日本引進果實套袋技術、果袋生產(chǎn)技術和裝備，在我國水果生產(chǎn)中大面積推廣。尤其是農(nóng)業(yè)部連續(xù)多年實施蘋果套袋關鍵技術示范及專項補貼，加快推進了我國蘋果產(chǎn)區(qū)的套袋技術推廣應用，目前我國蘋果生產(chǎn)已普遍應用了果實套袋技術。

在套袋技術推廣應用過程中，隨著人們的不斷實踐、不斷總結(jié)，以及科技的不斷進步，果實套袋也從古人防止蜂蠅鳥雀為害的單一功能，拓展到防止鳥蟲為害、減少藥殘、改善外觀、提高果實商品性等多種功能；套果用袋也從過去的薄膜袋、單層紙袋、雙層紙袋，發(fā)展到無紡布袋等材質(zhì)不一、顏色多樣的果袋，現(xiàn)代版的“冷布口袋”（無紡布果袋）正成為趨勢。

回過頭來再體會《紅樓夢》上述段落文字，我們不難發(fā)現(xiàn)以下幾個有意義的關注點。第一，果實套袋技術早在曹雪芹生活的年代（18世紀中葉）已被我國生產(chǎn)者應用，而非日本“原創(chuàng)”發(fā)明。第二，給果實套上袋子，可以防止蟲鳥為害減少腐損，并有利于改善果實外觀。第三，用冷布袋套果，較為透風，有利果實生長，不會把果實捂壞，與目前研究推廣的紙袋換無紡布果袋的趨勢一致。第四，用“冷布口袋”套果，“又透風，又不遭塌”，效果好；據(jù)此改用透氣并可降解的無紡布做果袋，一可重復使用，二則節(jié)本環(huán)保。