孫哲賢

（遼寧鐵嶺市蜂業(yè)研究會，112000）

一、我國蜂王漿生產(chǎn)概況

我國是養(yǎng)蜂大國，飼養(yǎng)蜂群約有800萬群。全國約有2萬個大型蜂場生產(chǎn)蜂王漿，200群左右的蜂場如全年滿負(fù)荷生產(chǎn)蜂王漿，產(chǎn)量可達(dá)1噸。目前我國蜂王漿年產(chǎn)量超過3000噸，占世界蜂王漿總產(chǎn)量90%。我國蜂王漿生產(chǎn)有潛力，如全國所有蜂場都生產(chǎn)蜂王漿，產(chǎn)量可突破萬噸大關(guān)。我國蜂王漿高產(chǎn)的優(yōu)勢也很多，如選育出產(chǎn)漿高的品種“漿蜂”，產(chǎn)漿量是普通意蜂的2倍。我國蜂農(nóng)技術(shù)高超，能在簡陋條件下，勿需什么特殊設(shè)備，就可生產(chǎn)出蜂王漿。浙江養(yǎng)蜂女移蟲速度之快，使人嘆為觀止，3分鐘就可移完1個漿框132條蟲，可謂爭分奪秒。1個200群左右的蜂場，分3組循環(huán)取漿，每天生產(chǎn)蜂王漿5～7 kg，每群生產(chǎn)蜂王漿8～10 kg。如按國外的價格賣出，每天僅蜂王漿1項(xiàng)就可收入4000～5000元。但我國漿價低得讓人吃驚，蜂產(chǎn)品公司或中間商收購價，每千克不足100元?！肮荣v傷農(nóng)，蜜(漿)賤傷蜂(指蜂農(nóng))”，有半數(shù)以上蜂農(nóng)不生產(chǎn)蜂王漿。生產(chǎn)蜂王漿的蜂農(nóng)對采漿衛(wèi)生、冷凍貯漿興趣不大，甚至個別的有摻水、摻假的蜂王漿出現(xiàn)，無疑是給蜂王漿生產(chǎn)抹黑。

要想我國蜂王漿生產(chǎn)走出低谷，筆者認(rèn)為首先是價格上應(yīng)適當(dāng)提高。提價以后嚴(yán)格要求質(zhì)量，生產(chǎn)出后立即冷凍，不宜在常溫下放置和運(yùn)輸。推廣使用泡沫冷凍箱臨時貯漿，使消費(fèi)者吃到不失活性的真正有效蜂王漿；其次是擴(kuò)大宣傳蜂王漿的作用。

二、蜂王漿生產(chǎn)環(huán)境和價格與國外有差距

我國氣候溫和，蜜源植物多，適宜發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)。生產(chǎn)蜂王漿季節(jié)達(dá)7～8個月，但具體生產(chǎn)環(huán)境簡陋，衛(wèi)生條件差，直接影響蜂王漿生產(chǎn)。

據(jù)浙江某蜂業(yè)公司負(fù)責(zé)人介紹，一位法國客商曾說，中國的蜂種確實(shí)使蜂王漿高產(chǎn)，生產(chǎn)季節(jié)達(dá)8個月，而法國僅4個月，中國以轉(zhuǎn)地放蜂為主，流動中不存在蜜源缺乏，所以蜂王漿高產(chǎn)。這位客商還分析了造成蜂王漿生產(chǎn)環(huán)境不理想的幾個方面：

1.生產(chǎn)溫度達(dá)不到法國要求，法國取漿環(huán)境溫度是2～4℃，而且是立即冷凍保鮮；

2.中國是開放式生產(chǎn)，法國是封閉式生產(chǎn)；

3.衛(wèi)生環(huán)境不如法國。

法國生產(chǎn)蜂王漿機(jī)械化取蟲取漿，1個人能養(yǎng)200～300群，效益也高，而我國1個人養(yǎng)70～80群非常繁忙，收益也不高。

我國蜂農(nóng)辛辛苦苦的忙一年，200群的蜂場僅收入4～8萬元，如趕上歉年還要虧本。因此，改進(jìn)生產(chǎn)蜂王漿不衛(wèi)生的操作，實(shí)行立即冷凍保鮮，提高價格是當(dāng)務(wù)之急。如果蜂王漿適當(dāng)提價，就能刺激養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，多數(shù)蜂場都能生產(chǎn)蜂王漿，年產(chǎn)可突破5000噸，3～5年就可達(dá)到年產(chǎn)量1萬噸，能換回大量外匯，對蜂農(nóng)和國家均有利。

三、生產(chǎn)蜂王漿應(yīng)無菌操作和立即冷凍保鮮

生產(chǎn)蜂王漿應(yīng)采用無菌操作技術(shù)，所生產(chǎn)的蜂王漿是一種生物制劑，應(yīng)和疫苗一樣立即冷凍保鮮。但我國生產(chǎn)蜂王漿完全在開放環(huán)境下進(jìn)行，所用工具基本不消毒，拿過來就用。蜂農(nóng)的個人衛(wèi)生差，移蟲、采漿的環(huán)境及生產(chǎn)工具都存在不衛(wèi)生的狀況。蜂農(nóng)根本沒有經(jīng)過專門的培訓(xùn)，不知道有關(guān)無菌知識，只學(xué)會了生產(chǎn)蜂王漿操作全過程，手法雖然快捷，但每個環(huán)節(jié)應(yīng)注意的衛(wèi)生沒做到，使生產(chǎn)的蜂王漿蒙上了一層不衛(wèi)生的陰影。

蜂王漿含有活性物質(zhì)，取出應(yīng)立即冷凍才能保鮮，常溫貯藏不宜超過2小時。如常溫貯藏太久，蜂王漿中活性物質(zhì)逐漸喪失，變成減效或無效蜂王漿。野外放蜂的蜂農(nóng)，很少有攜帶冰箱的，生產(chǎn)的蜂王漿也不可能每天都被收購者或消費(fèi)者買走，常溫貯藏少則1～2天，甚至1～2周。這樣的蜂王漿喪失活性，基本無效?，F(xiàn)在有許多消費(fèi)者反映，市售的蜂王漿無效，多數(shù)是常溫貯漿造成的。據(jù)胡元強(qiáng)老師介紹，20世紀(jì)60年代我國生產(chǎn)的蜂王漿，基本上是一天一送收購部門，將蜂王漿裝在有冰塊的保溫瓶內(nèi)保鮮，廠家對不保鮮的蜂王漿一律不收。40年過去了，蜂王漿冷藏保鮮不但沒有被重視，反而被遺忘了。

關(guān)于生產(chǎn)蜂王漿、效仿無菌操作的問題，醫(yī)療上的外科手術(shù)、換藥、生物制劑廠生產(chǎn)疫苗、食用菌種生產(chǎn)等都采用無菌操作，因?yàn)槲覀兩瞽h(huán)境中，可以說微生物無處不在。為防止微生物污染蜂王漿，采取一些無菌措施是必要的。因此，生產(chǎn)蜂王漿可以效仿無菌操作中的一些辦法。

1.操作者個人衛(wèi)生十分重要，手要保持清潔，操作前洗凈雙手（指移蟲、取漿等操作），先用香皂洗手，工作前再用75%酒精棉擦手。

2.操作者穿清潔衣褲，常洗常換，外穿清潔白大褂，戴消毒白帽子，掩住頭發(fā)，防止頭屑落入臺基或漿瓶內(nèi)。

3.移蟲、取漿操作前半小時，禁止掃地、掃床、抖動衣物，避免塵土飛揚(yáng)。

4.取漿移蟲室內(nèi)（帳篷內(nèi)）禁止吸煙，特別是邊移蟲或挖漿邊吸煙。

5.移蟲取漿用具如移蟲針、挖漿匙、漿瓶、臺基、割臺刀等用前要煮沸消毒，或用75%酒精消毒（浸泡1小時），用前再用75%酒精棉球擦拭。已消毒的用具放入無菌瓶內(nèi)（用煮沸消毒的罐頭瓶代替）。

6.移蟲取漿用具一經(jīng)污染，要重新消毒。

7.移蟲取漿的工作室或帳篷內(nèi)嚴(yán)禁閑人出入。

8.操作者注意個人衛(wèi)生，常洗浴，剪短指甲，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，衣服常洗，便后洗手。

9.操作場所內(nèi)外（室內(nèi)或帳篷內(nèi)外）保持清潔，地面用石灰水或漂白粉上清液消毒。

10.固定移蟲取漿室，應(yīng)設(shè)紫外線燈，工作前開燈1小時消毒空氣。室內(nèi)安裝空調(diào)，移蟲保持20～30℃，取漿保持2～4℃。如果條件允許，最好使用超凈工作臺，在臺前取漿。

四、生產(chǎn)蜂王漿中需改進(jìn)的地方

1.用舌舔移蟲針或挖漿匙，不放在瓶內(nèi)，在口中叼著。這種壞毛病大多數(shù)蜂場存在，筆者問為啥舔移蟲針，有的蜂農(nóng)紅著臉說習(xí)慣了。這種壞毛病應(yīng)立即改正，因?yàn)楹苋菀讓⒉僮髡咄倌瓗У椒渫鯘{中，造成蜂王漿被污染，如操作者患有肝炎、痢疾、傷寒、結(jié)核等，很容易造成交叉感染，消費(fèi)者受害。另一方面，操作者唾液帶到臺基中，幼蟲成活率低，影響接受率。

2.移蟲、取漿、割臺時，吸煙也是一種壞毛病，煙灰很容易落入臺基中或漿瓶內(nèi)，造成污染。操作者應(yīng)戴口罩，嚴(yán)禁吸煙。

3.漿框或臺基條隨手放在地面上，很容易造成泥土、灰塵污染。應(yīng)放在輕便運(yùn)框箱中，運(yùn)回取漿室或帳篷。割臺或挖漿時取下的漿條應(yīng)放在清潔塑料布上，罩上防蠅罩。不宜隨便放在地面上。

4.采漿工具移蟲針、割臺刀、挖漿匙隨處亂放，也易造成污染，應(yīng)放在消毒瓶內(nèi)。

5.用舊瓶裝漿不可取。舊漿瓶有的是病人用過的，如簡單的用清水涮一下，容易造成某些疾病的交叉感染，因此勿用舊瓶。如用舊瓶，涮洗后高壓滅菌才能用，但高壓滅菌顯然蜂農(nóng)辦不到。

6.操作人個人衛(wèi)生差，如手不常洗，衣服不常洗。生產(chǎn)蜂王漿個人衛(wèi)生是件大事，操作人員應(yīng)經(jīng)常洗浴，衣褲要清潔，剪短指甲，常洗手，便后或操作前要洗手，再用75%酒精棉擦手。同時要戴白帽子，掩住頭發(fā)，穿白大褂操作，戴口罩。

7.取漿環(huán)境不清潔，不少蜂場只重視蜜源條件，將蜂場落在有污染的地方，如大糞場、垃圾站、禽畜場、淀粉廠、公路旁（灰塵大）。

8.取漿工具，不消毒，移蟲針、挖漿匙拿過來就用，根本不消毒，而且隨處亂放，難免污染蜂王漿。取漿工具消毒容易，用前煮沸消毒，或用酒精浸泡1小時，用前再用酒精擦拭。

9.有些人受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，取漿時摻水。有些賣假蜜的人也出售摻水漿。蜂王漿摻水，等于人造污染，降低了蜂王漿效果，也極易引起發(fā)酵變質(zhì)。

10.蜂王漿不冷凍保鮮。我國蜂王漿最大弊病是不能立即冷凍。定地飼養(yǎng)者立即冷凍容易，但定地養(yǎng)蜂者養(yǎng)蜂數(shù)量少，產(chǎn)漿不多。轉(zhuǎn)地放蜂者攜帶冰箱者稀少，無法立即冷凍，有的輾轉(zhuǎn)攜帶常溫貯藏1～2周，甚至已發(fā)酵變質(zhì)產(chǎn)生氣泡。賣假蜜人賣蜂王漿也從不冷凍，一直常溫放置，因?yàn)橄M(fèi)者不懂，不冷凍也能賣得出去。蜂王漿常溫貯藏失效，是對資源的浪費(fèi)。不管是定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地放蜂，取出的蜂王漿都應(yīng)立即冷凍，及時送給收購部門，立即進(jìn)入冰箱中貯藏。臨時保鮮冷凍也容易，可用塑料泡沫箱，內(nèi)裝雞蛋大小冰塊，如10 kg冰塊加0.5 kg食鹽，可使冰塊溫度下降。將裝滿瓶的蜂王漿裝在塑料袋中，置于泡沫箱冰塊之間，蓋好箱蓋，待取漿完畢，用膠帶紙封閉箱口，可貯蜂王漿10小時以上，為送收購部門贏得了時間。長途運(yùn)輸蜂王漿也可采用此法，空運(yùn)、火車、汽運(yùn)皆可，到達(dá)目的后及時裝入冰箱冷凍。冰的來源也很容易，養(yǎng)蜂戶可去城鎮(zhèn)冰窖買冰貯漿，也可委托落場附近食雜店用冰柜凍冰，付給一定費(fèi)用，每千克漿大約買冰費(fèi)用不足一元錢。

五、我國蜂王漿生產(chǎn)潛力大

多生產(chǎn)蜂王漿可出口換匯，國家和養(yǎng)蜂戶雙贏。我國生產(chǎn)蜂王漿的潛力很大，現(xiàn)在年產(chǎn)量3000～4000噸，占世界蜂王漿產(chǎn)量90%。但根據(jù)我國飼養(yǎng)的蜜蜂數(shù)量800萬群（最新統(tǒng)計(jì)），尚有一半蜂群沒有生產(chǎn)蜂王漿。尤其定地飼養(yǎng)的小蜂場，養(yǎng)蜂幾十群，均不生產(chǎn)蜂王漿。如果國家采取措施，蜂王漿適當(dāng)提價，可刺激多數(shù)蜂場生產(chǎn)蜂王漿。

1.推廣機(jī)械化移蟲和取漿

我國生產(chǎn)蜂王漿一直是手工移蟲和取漿，雖然也很快速，但這種工作使養(yǎng)蜂員感到單調(diào)、勞累，每天移蟲、取漿需3～4小時。如果能派人去國外學(xué)習(xí)移蟲、取漿技術(shù)，然后國內(nèi)推廣，解放手工操作，才能高產(chǎn)快捷。我國蜂業(yè)資源雄厚，只是手工取漿費(fèi)工、費(fèi)時，希望蜂業(yè)主管部門能予以解決。

2.養(yǎng)漿蜂、養(yǎng)強(qiáng)群

漿蜂蜂王漿產(chǎn)量比普通意蜂高2倍，同樣費(fèi)工時，養(yǎng)漿蜂取漿效益高，引種也很容易，可通過郵購漿蜂王換種。同時千方百計(jì)將蜂群養(yǎng)成強(qiáng)群，促使蜂王漿高產(chǎn)。弱群可合并，不宜養(yǎng)著充數(shù)。弱群也可組成雙王供蟲群。

3.苦練移蟲基本功

在沒有實(shí)現(xiàn)機(jī)械化移蟲以前，還需苦練移蟲基本功，向浙江養(yǎng)蜂女學(xué)習(xí)，3分鐘移完1個漿框。移蟲速度快可提前結(jié)束每天的工作，爭取更多的時間管理蜂群和休息、娛樂，做到勞逸結(jié)合。

4.人工種植蜜源植物

蜜源越豐富，蜜漿越高產(chǎn)，繁蜂速度快。目前養(yǎng)蜂種植蜜源的機(jī)遇來了，國家發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)行植樹造林，退耕還林，種樹種草等，養(yǎng)蜂區(qū)域可用蜜源植物樹種營造森林，同樣起到綠化效果。養(yǎng)蜂戶還可以利用自己的自留山承包地種植蜜源，建蜜源基地。還可利用荒山、荒地、溝壑、河沿岸、公路鐵路綠化帶種蜜源，使蜜源植物增加，提高蜂王漿產(chǎn)量。

5.移蟲取漿流水作業(yè)

移蟲取漿實(shí)行流水作用，可提高蜂王漿產(chǎn)量，提高工作效率。由蜂群中提出漿框挖漿，立即又加入移完蟲的漿框，保持泌漿連續(xù)性。不可按部就班待全部漿框挖完漿再移蟲，移完蟲再下漿框。這樣勢必影響蜂群中幾小時泌漿，全年算起來，少產(chǎn)若干蜂王漿。移蟲取漿流水作業(yè)，只開1次箱，省工時；否則要開2次箱，幾百個蜂箱多開1次箱并不輕松。

6.適時加雙漿框

蜂群強(qiáng)壯起來以后達(dá)12～14框以上時，可加2個采漿框，也可加雙排臺基，使蜂王漿產(chǎn)量提高1倍。但前提是蜂群要強(qiáng)，蜜源豐足。

7.組織高密度產(chǎn)漿蜂

蜂群中蜜蜂密度越大，參加泌漿的蜜蜂越多，蜂王漿隨之高產(chǎn)。組織高密度群很簡單，如13框的蜂群提出3框?qū)⒎鋻呦拢怪蔀?0框高密度群，使蜂王漿高產(chǎn)。

8.場內(nèi)喂水多產(chǎn)漿

許多養(yǎng)蜂人忽視場內(nèi)喂水，認(rèn)為蜜蜂可飛往自然水源采水，浪費(fèi)許多蜜蜂勞動力。強(qiáng)群每天需水500～1000 ml，而蜜蜂每采100 ml水要飛往水源2000次，所以場內(nèi)喂水很重要。蜂場內(nèi)多設(shè)幾個帶龍頭的喂水器，整天喂清潔飲水。蜂王漿中含水約70%左右，喂水充足，臺基中的蜂王漿亮晶晶，喂水不足，臺基中的蜂王漿干巴巴灰蒙蒙。