錢東南，張放，鈄凌娟，周秦

（1.浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,金華 321017； 2.浙江大學(xué)，杭州 310029）

櫻桃是落葉果樹中成熟最早的一種水果，素有“鮮果第一枝”之美譽(yù)。櫻桃的果實(shí)發(fā)育期短，在果實(shí)生長(zhǎng)期很少或不施用農(nóng)藥，是真正的無污染水果，它以色澤艷麗、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)值高，深受消費(fèi)者所青睞；以果實(shí)生長(zhǎng)期短、易栽培管理、經(jīng)濟(jì)效益高倍受生產(chǎn)者所喜愛。

00-06是浙江大學(xué)與浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院共同選育的中國(guó)櫻桃新品系，經(jīng)連續(xù)多年的觀察、鑒定、篩選而成，并經(jīng)多年多點(diǎn)的品比試驗(yàn)與生產(chǎn)試驗(yàn)，綜合性狀穩(wěn)定，一致性好，主要表現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、外觀美等優(yōu)點(diǎn)，目前已經(jīng)在本省的寧波、紹興、杭州、金華、溫州等市逐年擴(kuò)大種植以及外省的江蘇、上海、安徽、江西、福建等地試種，優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)明顯。現(xiàn)將有關(guān)表現(xiàn)及配套的主要栽培關(guān)鍵技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

1 品種的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)

1.1 品質(zhì)優(yōu)

中國(guó)櫻桃新品系00-06的可溶性固形物一般在17.5%～20%（親本之一也是當(dāng)?shù)刂髟云贩N的短柄櫻桃在13%～13.5%），最高達(dá)22%。風(fēng)味濃甜，無酸味，香味中等，品質(zhì)極上，令消費(fèi)者青睞。

1.2 外觀漂亮

00-06櫻桃的果粒近圓形，橫徑約1.7cm，縱徑1.54cm；單果重3.2g，最大5.5g；果面紅色至紫紅色，外觀艷麗。白花、紅果、綠葉，樹形優(yōu)美，集賞花、觀果、鮮食于一體，令人賞心悅目、心曠神怡。

1.3 成熟期適中

00-06櫻桃的成熟期比短柄櫻桃遲10d左右，在浙江金華果實(shí)成熟時(shí)間剛好趕上“五一”節(jié)前后上市，且果實(shí)成熟后在樹上的掛果期約12d，有利于觀光采摘，果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益高。

1.4 適應(yīng)性好，抗逆力強(qiáng)

00-06櫻桃的適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)性好（盛果期每667m2產(chǎn)量可達(dá)1000kg以上），抗逆力強(qiáng)(比親本之一的紅燈抗病力強(qiáng))，裂果率輕（比浙江省的主栽品種短柄櫻桃輕），采前落果少，推廣前景廣闊，社會(huì)效益好。

2 配套栽培技術(shù)

2.1 科學(xué)建園

宜選擇地下水位低、排水容易、通氣良好、向陽(yáng)、土質(zhì)疏松的壤土或砂壤土建園，土壤的pH為 6～7.5，土質(zhì)為紅黃壤、紫色土、砂土的丘陵坡地、平地等均可，對(duì)地勢(shì)低的田塊，要注意高畦栽培。為適應(yīng)觀光采摘的需要，尤以交通便利的城郊最理想。

2.2 合理栽植

種植密度采取先密后稀的策略，前期先采用株行距2m×4m(667m2栽 84株)或2m×3m(667m2栽111株)，以后視具體情況逐漸間伐至4m×4m(667m2栽42株)或 4m×3m(667m2栽55株 )。

栽植時(shí)選擇無機(jī)械損傷、無病蟲害、芽眼飽滿的一年生優(yōu)質(zhì)嫁接苗，于11月中下旬至翌年 2月底前定植，將苗木舒展根系、踏實(shí)土壤后澆透定根水，并覆蓋 1～1.5m2的黑地膜。

2.3 提倡輕型設(shè)施栽培

00-06櫻桃采用露地或設(shè)施栽培都可以，有條件的地方最好采用設(shè)施栽培。因?yàn)樵O(shè)施栽培有利于櫻桃避免或減輕花期倒春寒低溫的危害以及成熟期遇雨裂果的影響。

2.4 整形修剪

一般多采用自然開心形。從近地面處20～30cm培養(yǎng)3～4個(gè)斜生主枝，并在每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)副主枝。生長(zhǎng)期新梢壯旺者可早期摘心，促發(fā)二次枝，加速樹冠形成。一般三年內(nèi)即可完成整形，樹體高度控制在2.3m以下。幼齡樹以長(zhǎng)放、疏刪、拉枝為主，成年樹疏截結(jié)合。冬剪在1月前后為宜。生長(zhǎng)期對(duì)強(qiáng)旺枝要進(jìn)行摘心或扭梢。

修剪方面為促使幼樹提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)，除骨干枝按整形要求進(jìn)行短截外，其余生長(zhǎng)中庸的枝條多緩放，以促發(fā)中、短果枝的形成。直立枝和過密枝則需疏除。角度小的枝條應(yīng)在生長(zhǎng)期內(nèi)調(diào)整枝角。具體修剪應(yīng)以生長(zhǎng)季修剪為主，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)枝、旺長(zhǎng)枝，關(guān)鍵是及時(shí)采取疏除或進(jìn)行摘心、扭梢、控梢等措施。以促進(jìn)花芽分化為目的摘心，可在春梢長(zhǎng)到15～20cm時(shí)，留5～6片大葉摘心，等二次新梢長(zhǎng)到15cm左右時(shí)，再度進(jìn)行第二次摘心。對(duì)枝條角度不開張者，應(yīng)在夏季進(jìn)行拿枝、拉枝。冬季修剪一般少短截，對(duì)生長(zhǎng)旺盛的強(qiáng)旺枝，為緩和枝勢(shì)可采取拉開角度，促進(jìn)分枝和花芽分化。

盛果期，應(yīng)適當(dāng)回縮著生短果枝和花束狀果枝的2～3年生枝條，以刺激營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與新果枝的形成，延緩結(jié)果枝群的衰老和結(jié)果部位的外移。

進(jìn)入衰老期后，要進(jìn)行主枝的更新。

2.5 花果管理

為提高坐果率，應(yīng)在花蕾期和盛花期，各噴一次0.2%硼肥和0.2%磷酸二氫鉀混合肥液，以后單噴2～3次0.15%綠芬威葉面肥進(jìn)行?；ū９?/p>

為提高優(yōu)質(zhì)果率，應(yīng)及時(shí)疏花疏果。疏花可結(jié)合冬剪和花期復(fù)剪進(jìn)行，疏果一般在生理落果以后進(jìn)行，疏除過密果、病蟲果和畸形果等。

為減輕裂果，可在采收前2～3周對(duì)漿果噴布氨基酸鈣液或72%的氫氧化鈣或54%的氯化鈣溶液等，隔5～7d再噴一次。

2.6 肥水管理

施肥包括土施肥和葉面施肥兩種。土施肥應(yīng)以采后肥及冬前基肥為主。果實(shí)采收后7～10d應(yīng)施速效肥或已腐熟的人畜肥料，施肥量占全年施肥量30%左右。基肥以有機(jī)肥為主，在9～10月份施入，施肥量占全年施肥量的60%。

葉面施肥主要是在花期前后、果實(shí)膨大期等葉面噴施多元復(fù)合微肥如氨基酸系列微肥、硼肥、鈣肥、綠芬威2號(hào)等。在果實(shí)采收后噴250～300ppm濃度的多效唑溶液可控樹促進(jìn)花芽分化。

土壤缺水常引起櫻桃落果，從開花后至采收前如遇干旱，應(yīng)適量灌水，以防落果；進(jìn)入成熟期后，遇雨易引起裂果，故雨水季節(jié)及時(shí)做好清溝排水。

2.7 病蟲鳥害防治

00-06櫻桃無特殊的病蟲害，但要注意櫻桃常規(guī)的病蟲害，如穿孔病、流膠病、根瘤病等。一般在萌芽前噴一遍3～5度石硫合劑，采果后噴1～2次70%代森錳鋅500倍液或50%多菌靈700倍液，7～8月份，噴2～3次石灰等量式200倍波爾多液。

對(duì)于鳥害的防治最有效的方法是在成熟前7～10d以前鋪設(shè)防鳥網(wǎng)，果實(shí)采收后將網(wǎng)收起。

2.8 適時(shí)采收

適時(shí)采收是提高櫻桃效益的有效途徑之一。當(dāng)漿果出現(xiàn)品種固有的色澤，可溶性固形物達(dá)到17%，開始采收。如采收過早，果實(shí)尚未完全成熟，不僅降低產(chǎn)量，且果實(shí)著色差，含糖量低，風(fēng)味差；采收過晚，果實(shí)過熟，肉質(zhì)變軟，并會(huì)有落果現(xiàn)象。