◇劉明明

作為地方特產(chǎn)，章丘大蔥以其高、大、脆、白、甜而久負(fù)盛名。然而，20世紀(jì)90年代，章丘大蔥卻面臨著尷尬境地。不成規(guī)模、品種單一、良莠不齊，尤其是達(dá)不到無(wú)公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是導(dǎo)致章丘大蔥“落魄”的病因所在。要想創(chuàng)出讓人信賴的品牌，“章丘大蔥”需要與時(shí)俱進(jìn)，需要改良。

創(chuàng)品牌先抓質(zhì)量。章丘市在全市成立了“章丘大蔥”協(xié)會(huì)，在大蔥主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立分會(huì)，以協(xié)會(huì)為主體，推動(dòng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)大蔥的“良種選種育苗—生長(zhǎng)管理—收獲銷售”進(jìn)行全程質(zhì)量控制。建立了專業(yè)育種、統(tǒng)一管理、集中供苗的繁供種體系，確保大蔥品性純正。在優(yōu)質(zhì)栽培田內(nèi)建設(shè)沼氣池，配發(fā)100 kg/667 m2大豆作肥料，大力推廣沼液沼渣、大豆（或豆餅）肥及腐熟的有機(jī)肥培肥地力。為優(yōu)化大蔥生長(zhǎng)環(huán)境，采用土地深耕、清潔田園、安裝遮雨棚等措施，積極試驗(yàn)推廣噴灌技術(shù)，以減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。

為確保將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)落到實(shí)處，章丘市還將《章丘大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》印制成冊(cè)，發(fā)放到每戶蔥農(nóng)手中，并統(tǒng)一印制檔案手冊(cè)，要求每戶蔥農(nóng)從大蔥育苗到收獲、出售的整個(gè)過(guò)程全部記入檔案，技術(shù)人員每月檢查一次，核實(shí)用藥、施肥情況，不合格者堅(jiān)決淘汰，確?！熬G色”無(wú)“水分”。

為把“章丘大蔥”打造成市場(chǎng)名牌，章丘市積極推動(dòng)商標(biāo)注冊(cè)和產(chǎn)品認(rèn)證。1999年7月，“章丘大蔥”商標(biāo)注冊(cè)成功，成為中國(guó)蔬菜類第一件原產(chǎn)地證明商標(biāo)。在隨后幾年里，棗園、繡惠等大蔥主產(chǎn)區(qū)先后獲得了國(guó)家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)的綠色食品證書(shū)，并分別注冊(cè)了 “萬(wàn)新”牌、“繡惠”牌章丘大蔥商標(biāo)。集大蔥產(chǎn)地證、綠色（有機(jī)）食品認(rèn)證和產(chǎn)品商標(biāo)證“三證”于一身的章丘大蔥進(jìn)入市場(chǎng)后，很快博得了消費(fèi)者的青睞，其價(jià)格也大幅上揚(yáng)，是普通大蔥的3～5倍。

近幾年，章丘市又積極推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，以大蔥精包裝推動(dòng)產(chǎn)品的提檔升級(jí)，把“章丘大蔥”真正做成了標(biāo)準(zhǔn)的名牌產(chǎn)品。