◇劉明明

作為地方特產，章丘大蔥以其高、大、脆、白、甜而久負盛名。然而，20世紀90年代，章丘大蔥卻面臨著尷尬境地。不成規(guī)模、品種單一、良莠不齊，尤其是達不到無公害綠色食品標準是導致章丘大蔥“落魄”的病因所在。要想創(chuàng)出讓人信賴的品牌，“章丘大蔥”需要與時俱進，需要改良。

創(chuàng)品牌先抓質量。章丘市在全市成立了“章丘大蔥”協(xié)會，在大蔥主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立分會，以協(xié)會為主體，推動實施標準化生產，對大蔥的“良種選種育苗—生長管理—收獲銷售”進行全程質量控制。建立了專業(yè)育種、統(tǒng)一管理、集中供苗的繁供種體系，確保大蔥品性純正。在優(yōu)質栽培田內建設沼氣池，配發(fā)100 kg/667 m2大豆作肥料，大力推廣沼液沼渣、大豆（或豆餅）肥及腐熟的有機肥培肥地力。為優(yōu)化大蔥生長環(huán)境，采用土地深耕、清潔田園、安裝遮雨棚等措施，積極試驗推廣噴灌技術，以減輕病蟲害發(fā)生。

為確保將標準化生產落到實處，章丘市還將《章丘大蔥標準化生產技術操作規(guī)程》印制成冊，發(fā)放到每戶蔥農手中，并統(tǒng)一印制檔案手冊，要求每戶蔥農從大蔥育苗到收獲、出售的整個過程全部記入檔案，技術人員每月檢查一次，核實用藥、施肥情況，不合格者堅決淘汰，確?！熬G色”無“水分”。

為把“章丘大蔥”打造成市場名牌，章丘市積極推動商標注冊和產品認證。1999年7月，“章丘大蔥”商標注冊成功，成為中國蔬菜類第一件原產地證明商標。在隨后幾年里，棗園、繡惠等大蔥主產區(qū)先后獲得了國家綠色食品發(fā)展中心批準的綠色食品證書，并分別注冊了 “萬新”牌、“繡惠”牌章丘大蔥商標。集大蔥產地證、綠色（有機）食品認證和產品商標證“三證”于一身的章丘大蔥進入市場后，很快博得了消費者的青睞，其價格也大幅上揚，是普通大蔥的3～5倍。

近幾年，章丘市又積極推進農超對接，以大蔥精包裝推動產品的提檔升級，把“章丘大蔥”真正做成了標準的名牌產品。