顧士力

[摘 要] 文章提出了適合徐州市種植的山藥無公害栽培技術(shù)，提高了產(chǎn)量，改善了品質(zhì)。

[關(guān)鍵詞] 山藥 無公害 栽培技術(shù)

[中圖分類號] S632.1 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0169-02

徐州位于江蘇省的西北部、處暖溫帶，屬濕潤季風(fēng)區(qū)，這個地方適合種植根莖類藥材和蔬菜的農(nóng)作物。山藥是我市主要出口農(nóng)產(chǎn)品之一，一年栽培一茬，生育期160～220天，主要產(chǎn)品為地下塊莖，其質(zhì)地細(xì)膩、肉色潔白，營養(yǎng)豐富。近幾年，通過實踐，探索出一套適合我市種植的無公害栽培技術(shù)，不但提高了產(chǎn)量，同時提高了山藥品質(zhì)，同時增加了農(nóng)民效益。

一、種薯的選擇與處理

1.品種的選擇。徐州現(xiàn)階段進行栽植的山藥品種有花籽山藥、毛山藥、、日本白山藥、鐵棍山藥等4個品種。前三者主要為食用和產(chǎn)品的出口，后者還可藥用。

2.種薯的選擇。種薯要選擇那些色澤鮮艷、塊莖粗壯、頂芽飽滿、瘤稀、根少、不腐爛、未受凍、無病蟲害的栽子或塊莖作為種薯。而且要及時挑選細(xì)長瘦弱、混雜退化及畸形的種薯進行淘汰。

3.種薯的消毒。種植的山藥栽子要進行消毒，消毒后不但可以促進發(fā)芽，還可以提高山藥的產(chǎn)量?，F(xiàn)階段山藥種植中每一個塊莖只存在一個栽子，致使山藥的種植出現(xiàn)繁殖系數(shù)相對較低的現(xiàn)象。這就要求我們選擇種薯時要挑選具有非常好的部分，進行準(zhǔn)確的切段繁殖。完成切段后的種薯采用10%石灰水或草木灰進行浸沾，用來保證切段的傷口進行愈合，防止病菌侵入的發(fā)生。

4.種薯的曬種。種薯截好以后需要進行兩種，一般晾曬放在葦箔或草柵上進行。以去掉種薯內(nèi)過多的水分，防止種薯播種后腐爛，促進種薯發(fā)芽。進行曬種時要常常的翻動，每天的翻動次數(shù)保證在1～2次，促進種薯均勻的受熱。傍晚加蓋草氈以免種薯受潮受涼。一般情況下，山藥栽子要晾曬20～25天，山藥段子必須晾曬25～30天。經(jīng)過晾曬的種薯，截斷面向內(nèi)萎縮，縱斷面會有裂口出現(xiàn)，而且顏色會逐漸變綠，在其表面形成一層保護層。

5.種薯的催芽。種薯進行催芽是為了加快種薯的萌芽速度，而且保證其出苗的整齊。所以在進行播種以前可以對種薯進行催芽。在播種前15～20天，將切段取出放在25～28℃的環(huán)境中培沙3～5厘米催芽。催芽時可使用陽畦或小拱棚，陽畦或小拱棚要始終密閉保溫。當(dāng)山藥幼芽從沙中露出1～2厘米時即可播種。

二、主要無公害栽培技術(shù)

1.土壤選擇及整地山藥無公害栽培要求選擇地勢高亢、土層深厚、肥沃的沙壤、沙黏壤地塊最適宜栽培山藥。所選田塊和灌溉用水要無污染，特別是要無工業(yè)污染，要求周圍3km內(nèi)無污染源，地下水位在3m以下。

2.種植方法徐州市山藥種植一般采取開溝或打洞種植，主要的種植方式是開溝種植。

2.1 種植上藥的種植溝的挖取采用專業(yè)的開溝機械，開溝的時間應(yīng)在進行播種的前5～10天。通常時候采用的防線行的距離是90～100厘米，而且還要在放線完成的線上進行基肥的施入，然后采用打溝機沿著放好的線進行打溝。打溝的深度常常是1.5～1.7米左右。

2.2 山藥的種植施行的是打洞種植，這種種植方式不但可以控制病蟲害的發(fā)生，還可以促進山藥產(chǎn)品質(zhì)量的提升。進行打洞種植的時間實在冬、春季節(jié)山藥進行播種以前。進行打洞的田地不需要進行耕翻，只需保證田地的自然狀態(tài)。打洞要合理的進行種植不同的山藥品種時要選擇不同的行距實施放線，而且在放好的好線上沿線挖寬15～20厘米，深15～20厘米的淺溝，然后用專用打洞機按25～30厘米的距離在淺溝中間實施打洞，然后采用地膜進行封口，并要注意做好標(biāo)記，上面要覆蓋20厘米的栽培垅，然后等待進行播種。

2.3 種植山藥時，山藥喜溫暖，而怕霜凍。進行露地栽培時，種植時的溫度要求是在地表5cm地溫要穩(wěn)定超過9～10℃。如果條件允許最好要進行地膜覆蓋。山藥的種植方式是單行條播 ，在進行播種以前，首先要除去培壟的大部分。挖取淺溝在溝中間拉線處，淺溝的深度是3～5厘米。種植前進行的山藥栽子或山藥段子的處理，確保一個種薯上只存在一個強壯芽。順著開溝的方向平排于栽培溝中，打洞栽培的將種薯的芽放在洞口上方。

2.4 田間管理

2.4.1 疏苗常規(guī)栽培山藥一般在出苗初期要拔除多余的初生莖枝，每株只留一條強壯的主莖即可。

2.4.2 施肥與澆水

山藥需肥量大。山藥播種后，每畝施餅肥100公斤或腐熟有機肥1500～2000公斤、磷肥50kg、鉀肥30kg。莖葉和塊莖開始進入旺盛生長的時期，為保持植株的健壯生長防早衰每畝可追施磷酸二胺30～50kg。生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。山藥耐旱，生長前期不澆水，以促進根莖向下生長，發(fā)棵期澆水一次，地上部莖葉生長旺盛期，也是塊莖生長盛期，要始終保持土壤濕潤，遇雨澇天氣及時排除田間積水。

2.4.3搭架引蔓山藥是攀緣植物，苗高20cm時要及時搭架，架高0.7m～1.7以上為宜，以利通風(fēng)透光。

2.4.4 中耕培土山藥整個生長期，要進行多次中耕。生長前期應(yīng)勤中耕除草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深2Ocm、寬3Ocm的畦溝，以便雨季排水。

2.4.5 病蟲害防治山藥的主要病蟲害有線蟲病、炭疽病、夜蛾類害蟲等。防治線蟲病以綜合防治為主，輪作換茬，更新塊莖，藥劑防治采用每畝用必速滅5-6kg進行土壤處理。炭疽病防治可使用20%丙環(huán)唑EC2500倍噴霧；褐腐病可用50%多菌靈WP600倍或64%殺毒礬WP1000倍液噴霧，并嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

三、采收與儲藏

1.山藥的收收獲時間是在霜降以后，從出現(xiàn)莖葉枯死的時候開始直到第二年的春天，這段時間只要山藥田地的土壤不出現(xiàn)封凍都可以進行采挖。如果種植的山藥不急于上市銷售，可以采用讓山藥在田土里過冬，在田土中保持到翌年3月中、下旬，在山藥出現(xiàn)萌芽以前進行采收。

2.采收方法開溝山藥采收時，在畦的一邊首先挖出一個土坑，這個土坑的大小是60厘米見方。在坑的邊上使用山藥鏟，在種植山藥的兩邊距離約10厘米的地方用山藥鏟慢慢的鏟斷塊莖側(cè)根，一直到在溝的底部看見山藥的塊莖尖端，抓住山藥嘴子的上端，再沿塊莖向上提，就開以取出完整的山藥。

打洞山藥可除去地表土除，這時就可以直接用手拔出山藥取出用手直接將山藥拔出。山藥拔后要保護好洞，以便明年再用。

3.合理的儲藏山藥塊莖。山藥收獲以后，需要進行簡單的晾曬，用來去除山藥上的泥土和病殘塊莖。這時就山藥就可以進行貯藏。山藥的儲藏越冬的方式有兩種一種是在窖中，還有是用沙土埋藏在室內(nèi)。這時要保證溫度在1-5℃，相對濕度90%左右。

參考文獻

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