波光粼粼的黃浦江舒緩地?cái)⑹鲋虾庀笕f(wàn)千的故事，新外灘像一條長(zhǎng)的項(xiàng)鏈，串起這個(gè)城市的每個(gè)篇章：昨天的故事、今天的品牌、明天的愿景……

入夜，華燈初上，暖色的 LED光畫顯示著湖心亭別樣的風(fēng)韻。湖心亭寶頂、屋頂坡面、脊端、檐邊、轉(zhuǎn)角、展翼、翹角等處處呈現(xiàn)出美的曲線，光的柔和、色的變化。環(huán)保節(jié)能的投光燈，顯現(xiàn)中國(guó)古建筑特有的、木制梁柱式構(gòu)架的美感，使檐上人物和走獸等精美的雕刻裝飾細(xì)部，熠熠生輝。

暖色的小燈珠靜靜地畫說(shuō)著檐影下斗拱、橫額和柱頭，當(dāng)年歷史的年輪，顯現(xiàn)著明清時(shí)代梁棟彩繪青綠與丹紅的韻味。湖心亭四周的背透光顯現(xiàn)著玲瓏精致的窗欞花紋，似乎喃語(yǔ)著它的過去和未來(lái)。歷史回顧

“池心有島橫峙，有亭曰鳧佚”，這個(gè)鳧佚亭就是今日的湖心亭。

湖心亭原本是豫園的一個(gè)內(nèi)景，和豫園是共生體。明末清初潘家敗落，豫園池謝傾、園林荒蕪、亭子坍塌，荷花池也成了垃圾堆場(chǎng)。

清乾隆四十九年（1784年），湖心亭由上海當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)青藍(lán)布的商人祝韞輝、張輔臣等卅多人集資重建，用作布商公所，成為布商行人聚會(huì)議事的場(chǎng)所，即今日的同業(yè)會(huì)館。

清咸豐五年（1855年），這座風(fēng)景獨(dú)好的亭子——布商公所，在中國(guó)藍(lán)布業(yè)日簿西山、聲聲嘆息中散伙。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)后，被劉姓商人買下，開起了茶樓，改名“宛在軒”，約喻義《詩(shī)經(jīng)》中“宛在水中央”。由于深諳經(jīng)營(yíng)之道，一時(shí)間生意興隆，賓客盈門，從此湖心亭與茶樓的命運(yùn)緊緊相連，再也沒分開。

“園中茗肆十余所，蓮子碧螺，芬芳欲醉，夏日卓午，飲者雜沓。”二十世紀(jì)初王韜在《蘅華日記》等筆記中，描述了當(dāng)時(shí)豫園一帶茶市、茶樓的風(fēng)光市井。據(jù)記載，咸豐、同治年間，豫園和城隍廟多為茶樓所占有，號(hào)稱有十八間半。

如今156年過去了，惟有湖心亭活著，活在茶道中，活得醇厚與苦澀，甘洌與清香。在中國(guó)，一座樓閣亭臺(tái)的古建筑156年后仍在守望，仍在拓展，仍在恪守當(dāng)年開張時(shí)的一個(gè)“茶字”，這是何等的了得！

以茶會(huì)友

湖心亭飛檐翹角、玄瓦朱窗，歷經(jīng)蒼海屹立于九曲橋荷花池中央，茶樓內(nèi)有兩層樓面，裝飾得古色古香，紅木桌椅，壁陳字畫，宮燈高懸，銅盂低置，環(huán)境極為幽雅。湖心亭茶樓不僅是上海的根脈象征和豫園商城的圖文標(biāo)志，也是上海的城市客廳。

二樓的特色茶，以滿足中、高檔賓客的需求為主；而一樓的百姓茶，卻迎合了廣大消費(fèi)群體的需要。特別值得一提的是，每天清晨的大眾茶，成為了不少老茶客晚年生活中必不可少的一大樂趣。老茶客們幾乎天天來(lái)此小坐，有的老茶客在動(dòng)遷后還換乘幾輛公交車前來(lái)茶樓，泡一壺茶、聊聊天。許多老茶客，已在湖心亭茶樓喝了五、六十年的茶，他們有的甚至說(shuō)：“我們同湖心亭的感情，不比自己家里薄?。　?/p>

作為城市客廳，湖心亭接待過眾多的世界各國(guó)元首、政府首腦、王室達(dá)人和世博嘉賓等重要人物……

這里只是擷取其中的幾個(gè)章節(jié)、幾個(gè)片段。

1986年，英國(guó)女王伊麗莎白二世暢游城隍廟，在時(shí)任上海市長(zhǎng)的江澤民伴同下，女王品賞了龍井新茶、點(diǎn)嘗了綠波廊的精美船點(diǎn)，還聽了評(píng)彈演員石文磊演唱的開篇《湖心亭陣陣飄香》和陸春齡這位江南笛王演奏的竹笛獨(dú)奏曲，領(lǐng)略了一番十足的東方情調(diào)。用茶完畢后，女王特地向陸春齡贈(zèng)送了一支袖珍銀笛，并脫了手套跟他和石文磊握手。陪同人員稱，這在女王訪華行程中還是第一次脫手套與人握手。直至今天，湖心亭的服務(wù)員還在津津有味地爭(zhēng)論，當(dāng)時(shí)女王是否情不自禁地吃了船點(diǎn)中的一對(duì)小白兔。

當(dāng)年柬埔寨國(guó)家元首西哈努克親王夫婦、瑞典首相、加拿大前后兩任總督、西班牙副首相、馬耳他總統(tǒng)、羅馬尼亞總理、澳大利亞總督、挪威首相等等貴賓，都曾在湖心亭品茗賞景，這些國(guó)家元首、首相對(duì)能夠在湖心亭飲茶小憩，感到分外欣喜。

2005年橙黃桔綠時(shí)節(jié)，國(guó)民黨名譽(yù)主席連戰(zhàn)以私人身份游訪城隍廟，特地?cái)y夫人到湖心亭喝梅塢龍井和茉莉花茶。豫園民間手工藝師為他們當(dāng)場(chǎng)剪秀，一幅兩人對(duì)視的側(cè)面像剪紙，獲得了滿堂喝彩。

2010年上海世博會(huì)期間，美國(guó)參議院前臨時(shí)參議長(zhǎng)特德?史蒂文斯、捷克副總理兼外長(zhǎng)、薩摩副總理兼貿(mào)工及旅游部長(zhǎng)等，一批批世博貴賓，來(lái)湖心亭品茗賞景；7月，近百位世博會(huì)參展方官方代表，齊聚湖心亭。豫園民間手工藝師現(xiàn)場(chǎng)展演中國(guó)龍鳳書法絕活；還用形象生動(dòng)、色彩亮麗的花鳥魚蟲造型，將 80多位世博官方代表的名字淋漓盡致的表現(xiàn)出來(lái)；近百位上海世博官方代表們的歡聲笑語(yǔ)，和著湖心亭民樂隊(duì)的聲聲絲竹，此時(shí)掌聲與閃光燈，連成一片。

悠久的歷史，使湖心亭成了上海最早研究賣茶之道的茶樓。早在1989年，湖心亭就已經(jīng)做起了“喝好茶、品名茶”的文章了。每年春季新茶上市之時(shí)，湖心亭都會(huì)派專人深入到茶葉產(chǎn)地，將收取到的第一道新茶帶回茶樓。而泡茶所用的水都是經(jīng)過了嚴(yán)格凈化工序的，因而泡出的茶，特別的清香。湖心亭茶樓因其對(duì)“茶”及“茶文化”的嚴(yán)謹(jǐn)與執(zhí)著，將會(huì)吸引著越來(lái)越多慕名而來(lái)的中外來(lái)賓。

文化傳承

上海千姿百態(tài)、風(fēng)格迥異的萬(wàn)國(guó)建筑和高樓大廈，沒有種一棵茶樹；城市縱橫交叉的交通干道與高架環(huán)路，只有柏油馬路和鋼筋水泥，產(chǎn)不出一片茶葉；然而湖心亭，卻用一池荷花水，沖泡出海派特有的茶韻春秋。

早在 1990年春，湖心亭就成立了上海第一支茶藝表演隊(duì)。2007年“湖心亭茶樓茶藝”還被列入上海市黃浦區(qū)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

如果幾百年的工業(yè)經(jīng)濟(jì)，替代了數(shù)千年的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，當(dāng)今現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)濟(jì)又超越了工業(yè)經(jīng)濟(jì)，那么服務(wù)經(jīng)濟(jì)之后，又會(huì)是什么呢？

經(jīng)濟(jì)學(xué)者說(shuō)：是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。體驗(yàn)是一種認(rèn)識(shí)與品位，是一種感受與互動(dòng)，是一種參與與認(rèn)同；是心理對(duì)經(jīng)濟(jì)的一種感應(yīng)，是文化與行為的一種融合。

湖心亭正是在體驗(yàn)上創(chuàng)新，在服務(wù)上著力，創(chuàng)造著湖心亭 156年的品牌故事與它那鮮活的生命力。

例如，湖心亭每年春節(jié)期間的“元寶茶”寓意吉祥富貴，是一種祈福；

6至8月間的“狀元茶”，則是運(yùn)用狀元及第、紅袍加身的中國(guó)文化典故元素，融合成一種對(duì)知識(shí)、對(duì)師長(zhǎng)的尊重，家長(zhǎng)對(duì)子女一種親情的祝愿；

9月間“品茗積點(diǎn)卡”，是湖心亭與茶客群體的一種茶事互動(dòng)；

10月的“花茶節(jié)”，是花茶和上海，在湖心亭的一次美麗約會(huì)；

11月的“紅茶養(yǎng)身節(jié)”，則是茶與健康在湖心亭的共同集結(jié)……

這是湖心亭以對(duì)茶的感恩、對(duì)茶文化的感悟，創(chuàng)造著茶品牌發(fā)展的體驗(yàn)之路。

1851年，中國(guó)閩茶就已參展首屆倫敦世博會(huì)，榮獲好評(píng)。159年后，湖心亭抓住上海世博會(huì)的百年機(jī)遇，以湖心亭為圓點(diǎn)，搭建“豫園茶香、韻添世博”2010上海豫園國(guó)際茶文化藝術(shù)節(jié)的大舞臺(tái)，中國(guó)世博十大名茶、龍泉金觀音等各大茶類，以各自的風(fēng)采神韻，紛呈閃亮。

1867年，福建 3名茶女亮相巴黎，轟動(dòng)巴黎世博會(huì)，留下了歷史的靚印。143年后 60名中國(guó)茶仙子經(jīng)過各地層層選拔、脫穎而出，這其中的 10位出任中國(guó)世博十大名茶的形象大使，她們的第一次才藝專場(chǎng)秀就是在九曲橋、湖心亭舉行。于是，博大精深的中華茶文化與百年世博有了第一次相約于湖心亭。

世博期間，湖心亭舉辦的“世博十大名茶”之安溪鐵觀音“名樓雅聚、茶韻詩(shī)情”的主題詩(shī)歌朗誦會(huì)、“世博十大名茶”之福鼎白茶“閩茶中國(guó)行——感受白茶、共享健康”等主題活動(dòng)，獲得了交口稱贊。

2012年4月18日，以文化的名義：茶與城市群的約會(huì)——2012上海豫園國(guó)際茶文化藝術(shù)節(jié)暨長(zhǎng)三角城市群茶香文化體驗(yàn)之旅“最受歡迎2012獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)?wù)故?，在豫園商城隆重舉行。“茶傳古今，香飄中外”長(zhǎng)三角城市群茶香文化體驗(yàn)之旅區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)產(chǎn)品，由上海市旅游局、江蘇省旅游局、浙江省旅游局、安徽省旅游局共同研發(fā)和推廣。名人、名園、名樓——上海豫園湖心亭茶樓等20個(gè)示范點(diǎn)和10個(gè)禮茶品牌，榮獲長(zhǎng)三角城市群旅游產(chǎn)品“最受歡迎2010獎(jiǎng)”。

這是中國(guó)茶界對(duì)湖心亭百年品牌的一種認(rèn)同，也是湖心亭對(duì)“城市，讓生活更美好”的一次次互動(dòng)與參與。

湖心亭、九曲橋每日摩肩接踵的海內(nèi)外游客必到此一游，或駐足留念、或登亭茗飲、或臨窗茶敘、或品味茶韻；三五知己，相約湖心亭，登亭臨窗、單盞茶敘，笑談海上市井百年，彈指改革開放卅年瞬間種種……繼往開來(lái)

湖心亭在變，又沒有變；當(dāng)年首創(chuàng)、名馳遐邇的工藝花茶，已成了傳統(tǒng)產(chǎn)品；“中國(guó)世博十大名茶”成了湖心亭的茶單特品，同時(shí)又新添了純正日本口味的抹茶冰激凌……湖心亭所展現(xiàn)的茶品、茶具，所詮釋的茶道、茶藝，似乎有著別樣的韻味與體驗(yàn)。

2009年，上海豫園文化傳播有限公司成為了湖心亭茶樓的上級(jí)管理公司，對(duì)湖心亭品牌的發(fā)展，做出了歷史性的開拓和規(guī)劃。

于2011年7月，在東方明珠電視塔底層零米大廳，湖心亭品牌開出了首家外拓專柜。自開業(yè)以來(lái)，通過不斷地調(diào)整專柜的茶葉、茶具等商品，愈加切合了東方明珠這一上海城市地標(biāo)性旅游景點(diǎn)旅游客群的需求。

2011年國(guó)慶節(jié)期間，湖心亭濱江欣景店中店，全新投入營(yíng)業(yè)。這家店中店，開設(shè)在地處南外灘濱水景觀區(qū)域的上海濱江欣景大酒店大堂內(nèi)。開業(yè)以來(lái)，通過一系列的營(yíng)銷活動(dòng)，吸引了眾多住店游客前來(lái)消費(fèi)、品飲，周邊商務(wù)區(qū)的人群也有光顧，店中店為該類消費(fèi)群體，提供了周邊僅有的茶文化濃厚、適合商務(wù)接待的幽靜空間，帶動(dòng)茶葉、茶具、茶相關(guān)衍生品的展售。

湖心亭茶樓將從自身出發(fā)，增加核心競(jìng)爭(zhēng)力，在充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的未來(lái)，通過連鎖發(fā)展的全新模式，弘揚(yáng)中華民族悠久的茶文化，將在深化國(guó)內(nèi)品牌形象的同時(shí)，逐步建立國(guó)際文化交流平臺(tái)，向世人展示的將不僅是一杯茶，不僅是茶文化，更是整個(gè)中國(guó)的文化底蘊(yùn)；希望有朝一日，湖心亭茶樓將承載著中國(guó)文化，在全世界遍地開花。

茶葉是中國(guó)對(duì)人類文明發(fā)展所奉獻(xiàn)的 25種發(fā)明之一。只要茶葉在生長(zhǎng)，只要黃浦江水在長(zhǎng)流，湖心亭、九曲橋、荷花池將與上海同在，與中國(guó)的茶文化同在，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

湖心亭茶樓的經(jīng)營(yíng)者、管理者，將以他們的心智與創(chuàng)意、服務(wù)和辛勞，鑄造湖心亭百年品牌的新故事、與時(shí)俱進(jìn)的新開篇，承接昨天、書寫今天、創(chuàng)造明天。