俗話說(shuō)“一年之計(jì)在于春”。中醫(yī)認(rèn)為，春季是一年中人們進(jìn)行養(yǎng)生保健最重要的季節(jié)。春季養(yǎng)生應(yīng)注重8個(gè)方面，以達(dá)到御寒保暖、祛病健身的目的。這8個(gè)方面分別為“養(yǎng)陰、養(yǎng)陽(yáng)、養(yǎng)氣、養(yǎng)腦、養(yǎng)脾、養(yǎng)胃、養(yǎng)腎、養(yǎng)熱”，即傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生中的“飲食八養(yǎng)”。下面，筆者就詳細(xì)介紹一下這八種飲食養(yǎng)生法。

1.養(yǎng)陽(yáng) 春季是氣溫上升、陽(yáng)氣逐漸旺盛之時(shí)。此時(shí)養(yǎng)生宜順應(yīng)大自然的規(guī)律，注重對(duì)陽(yáng)氣的養(yǎng)護(hù)。根據(jù)春季人體陽(yáng)氣升發(fā)的特點(diǎn)，大家在日常飲食中可選擇偏于助陽(yáng)的平補(bǔ)類(lèi)食物進(jìn)補(bǔ)。平補(bǔ)類(lèi)食物性味平和，適應(yīng)性強(qiáng)，無(wú)論是身體健康者，還是寒性、熱性病人，或陰虛、陽(yáng)虛的病人均可食用，這類(lèi)食品主要有粳米、大豆、玉米、高粱、蠶豆、豌豆、芋頭、胡蘿卜、蓮子、花生、芝麻、葡萄、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、鯽魚(yú)、海蜇、泥鰍等。

2.養(yǎng)陰 患有慢性疾病的陰虛體質(zhì)者，其病癥常在春天復(fù)發(fā)（如胃、十二指腸潰瘍等疾?。?，此類(lèi)體質(zhì)者在飲食上應(yīng)注重養(yǎng)陰益胃，可多食用大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用太甜太膩、多油多脂、生冷粗糙的食物。

3.養(yǎng)氣 春季也是慢性支氣管炎的高發(fā)季節(jié)。隨著春季大自然陽(yáng)氣的升發(fā)，人體之陽(yáng)氣亦隨之升發(fā)。因此，慢性支氣管炎患者應(yīng)多食用蔥、荽（sui，香菜）、姜、豉等食物以扶助陽(yáng)氣，還要多攝取一些具有祛痰健脾、補(bǔ)腎養(yǎng)肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，以減輕癥狀。

4.養(yǎng)腦 春天，平素肝陰不足者極易隨著體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)而導(dǎo)致肝陽(yáng)上亢，出現(xiàn)頭痛、眩暈的癥狀，這就是醫(yī)學(xué)典籍中所說(shuō)的“春氣者諸病在頭”的原因。此類(lèi)人群的養(yǎng)生方法是：可每天食用250～500克香蕉或橘子。也可取香蕉皮100克，用清水煎煮，代茶飲用。還可取芹菜250克，紅棗10枚，用水煎煮，代茶飲用。

5.養(yǎng)脾 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，即春季應(yīng)該多攝取一些甘溫類(lèi)食物，少攝取酸澀類(lèi)食物。中醫(yī)認(rèn)為“肝屬木，脾屬土”，“見(jiàn)肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾”。春季為肝氣旺盛之時(shí)，而肝氣過(guò)于亢盛則會(huì)影響到脾（肝木克脾土），所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥。過(guò)多地食用酸性食物會(huì)使肝陽(yáng)更加亢盛，故春季宜選擇甘溫類(lèi)食物以調(diào)養(yǎng)脾氣。甘溫類(lèi)食物主要有雞肉、鴨肉、魚(yú)類(lèi)、芝麻、核桃、花生、黑木耳以及山野菜等。

6.養(yǎng)胃 中醫(yī)認(rèn)為，人體的脾與胃關(guān)系密切。因此，人們?cè)诖杭攫B(yǎng)脾的同時(shí)，還應(yīng)注意對(duì)胃的養(yǎng)護(hù)。在飲食上，宜多攝入清淡、易消化的食物，避免攝入富含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)的豬肉湯、魚(yú)湯、牛肉湯、菠菜、豆類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟以及刺激性調(diào)味品，這類(lèi)食物具有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用，極易導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛等疾病的發(fā)生。

7.養(yǎng)腎 春季氣候舒爽，是腎功能不佳者養(yǎng)護(hù)腎臟的好時(shí)機(jī)，此時(shí)服用一些強(qiáng)腎的配方或固腎的藥膳可取得良好的療效。此類(lèi)患者在飲食上應(yīng)以清淡為主，可多攝取一些營(yíng)養(yǎng)豐富、養(yǎng)氣填精的食物，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

8.養(yǎng)熱 春季晝夜溫差較大，夜間仍很寒冷。寒冷會(huì)刺激人體的甲狀腺，引起甲狀腺功能亢進(jìn)，從而加快機(jī)體對(duì)熱量的消耗，使機(jī)體的耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了抵御寒冷也需要消耗熱量來(lái)維持體溫的穩(wěn)定。所以說(shuō)，春季的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量的食物為主，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。高熱量的食物除谷類(lèi)制品以外，還包括糯米制品、豆制品、芝麻粉、花生、核桃等。