果樹、林木如采用種子繁殖，后代會產(chǎn)生分離，生長和結(jié)果表現(xiàn)不一致，要想發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的優(yōu)良品種，必須采用無性繁殖方法，而嫁接是其中非常重要的一種。嫁接技術(shù)在生產(chǎn)上雖然很普及，但是實際應用中還存在不少問題，比如嫁接成活率低等。針對這些情況，筆者將嫁接成活率的提高和嫁接方法的選擇進行了總結(jié)，現(xiàn)介紹給大家參考。

一、影響嫁接成活率的因素

筆者在工作中曾看到很多嫁接失敗的例子，分析起來基本上都是由接穗質(zhì)量差或沒有保持好濕度引起的，因此可以認為，提高嫁接成活率的關(guān)鍵是接穗質(zhì)量和保持適宜的濕度。

嫁接技術(shù)是一個系統(tǒng)工程，有很多因素相互影響，可以畫出如下的圖式：

從上圖可以看出，砧木和接穗產(chǎn)生愈傷組織，并使兩者產(chǎn)生的愈傷組織連接起來，這是嫁接成活的核心。在適宜的嫁接時期，如砧木和接穗富有生命力，在樹皮和木質(zhì)部之間的形成層處的細胞產(chǎn)生分裂，生長出白色菜花狀的細胞團，這種松散的沒有分化的細胞團叫愈傷組織。愈傷組織主要在形成層生長出來，韌皮部生活的細胞也能長出，其形成和生長需要一定的溫度、濕度、空氣和黑暗條件。嫁接時必須把砧木和接穗雙方的形成層相接，使雙方的愈傷組織連接起來，才能嫁接成活。

筆者在長期的嫁接實踐中，發(fā)現(xiàn)很多果農(nóng)習慣于傳統(tǒng)的嫁接技術(shù)，方法基本是正確的，但存在不科學的地方。例如，有人認為嫁接時把接穗含在嘴里，并使傷口沾上唾沫是嫁接成活的關(guān)鍵，其實唾沫中有不少細菌，對嫁接成活有不好的影響。還有人認為，芽接時芽片內(nèi)的一塊小肉（芽與木質(zhì)部連接的維管束）不能掉是芽接成活的關(guān)鍵。試驗證明，這與嫁接成活無關(guān)。另有一些人認為，嫁接時削得平、削得快，一刀削成，使砧木和接穗緊密接觸是成活的關(guān)鍵。實際上，如果砧木和接穗不能長出愈傷組織，切削技術(shù)再好，也不能成活；相反，如果砧木和接穗能形成大量愈傷組織，即使切削技術(shù)差一點，兩者之間有較大的空隙，愈傷組織也能把空隙填滿，嫁接也能成活。

從以上圖式中還可以看出，很多因素都影響愈傷組織的形成和雙方的愈合，比如砧木和接穗要有生活力、兩者之間要有親和力等，但相比較而言，砧木和接穗富有生活力是最重要的（接穗是離體的，容易喪失生活力，因此比砧木更加重要），是嫁接能否成活的內(nèi)部原因。在外部條件方面，主要是溫度、黑暗、空氣和濕度4個要素。只要在合適的嫁接時期如生長期嫁接，溫度都能滿足要求。在砧木、接穗緊貼時，雙方形成層之間一般也能保持黑暗。對空氣要求不高，用塑料包扎時有些空隙就可以。就是濕度往往不能得到滿足，例如核桃、葡萄、獼猴桃春季有傷流液，嫁接時往往濕度過大，使接口泡在傷流液中，影響愈傷組織的形成。大多數(shù)嫁接接口包扎不好時，使接口濕度過小也會影響愈傷組織的形成和生長，濕度小還會使接穗或接芽抽干死亡。因此，保持接口和接穗周圍環(huán)境的合適濕度是嫁接成活重要的外部條件。

二、如何保證接穗質(zhì)量和保持濕度

接穗質(zhì)量可通過愈傷組織測定來判斷。長途運輸引種來的接穗數(shù)量較大時都應該先做一下愈傷組織測定。測定方法很簡單：春季將不同的接穗切削1個傷口面，放入裝有濕鋸末的容器中，上面用蓋子蓋上，放在25℃左右的恒溫箱中，12天后取出觀察，可以看到在削面的形成層處長出1圈白色的愈傷組織。根據(jù)愈傷組織生長量可以看出：粗壯、充實的接穗生活力強，細弱和徒長的接穗生活力弱；髓心小、比重較重的生活力強，髓心大、比重較輕的接穗生活力差；剛從樹上采的或低溫儲藏（0℃左右）的接穗生活力強，儲藏時溫度較高（5℃以上）的生活力差；已經(jīng)發(fā)芽的接穗生活力差，即將萌發(fā)的生活力強；芽飽滿的接穗生活力強，芽癟的生活力較差。

在秋季芽接時，接后10天剝出芽片觀察，可以看到芽片內(nèi)側(cè)長出愈傷組織，芽片較厚的愈傷組織多，說明其生活力強，而芽片薄的生活力弱，可見芽接時應選用韌皮部厚的枝條做接穗才能保證成活。

對嫁接而言，保持適宜的濕度同樣重要。有些樹種有傷流液，導致接口濕度過大，嫁接時期就要晚一些，葉片萌發(fā)后保留一些作為拉水枝，同時在接口下深切幾刀進行“放水”，可克服傷流的不良影響。嫁接時要用塑料條包緊包嚴，使接穗和砧木緊密相接，防止雨水浸入，又能防止水分蒸發(fā)、保持接口濕度。春季蠟封接穗可明顯減少接穗水分蒸發(fā)，提高嫁接速度。用塑料口袋將接口和接穗包起來，也可有效地防止水分蒸發(fā)，這是南方接穗帶葉嫁接時必須采用的方法，不過在烈日下要用紙將塑料口袋圍起來擋住陽光，以防溫度過高。

三、嫁接方法的選擇

1. 根據(jù)嫁接時期選用適宜的嫁接方法 一般春季嫁接適宜用枝接，如果嫁接時期早，砧木還不能離皮，可用切接或劈接；砧木芽開始萌動后嫁接，砧木形成層已活動，可以離皮，則可采用插皮接、皮下腹接等方法。夏季、秋季砧木和接穗容易離皮，可以用“T”形芽接、方塊芽接等方法；秋季后期嫁接，接穗難以離皮，不可勉強剝芽片，可采用嵌芽接、單芽腹接等方法。

目前生產(chǎn)上發(fā)展優(yōu)良品種，除了秋季芽接，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗木外，多頭高接也是常用的方法。大樹和老樹需要在春季截枝嫁接，爬在樹上嫁接很困難，適宜用方法簡單的插皮接。對樹齡小的果樹、林木，應選用秋季多頭芽接，可用嵌芽接接在枝頭，再用單芽腹接接在枝條中下部，這樣能增加接芽數(shù)量，翌年春季在接芽前方剪砧，促進接穗萌發(fā)生長。秋季多頭芽接比春季多頭枝接省工、成活率高，在接頭多時生長比較緩和，接口又牢固，可以不綁支棍，減少風害。這種既省工又高效的方法生產(chǎn)中應大力提倡。

2. 根據(jù)砧木粗度選用適宜的嫁接方法 春季苗圃地枝接時砧木比較細，應采用切接法，砧木的切面和接穗的削面大小基本相等，接穗插入砧木切口中后左右前后四邊形成層都可以對準，提高了嫁接成活率。當砧木比較粗時，則適宜用劈接法，即在砧木中間劈一口，將接穗切削面插入劈口中的一側(cè)，使接穗外側(cè)左右兩邊形成層和砧木對齊，嫁接速度快，也容易成活。當接口較大時，一般可用插皮接，即將切削的接穗插入木質(zhì)部和韌皮部之間的形成層處，砧木粗的可插入2個接穗，利于傷口愈合和包嚴。對砧木粗、接穗相對很細的，可采用袋接法，接穗插入形成層后砧木不裂口，像把接穗裝入口袋中，1個砧木接口可插3～4個接穗，成活率也很高。

芽接法也要考慮砧木的粗度。當砧木和接穗兩者粗度相當時，適宜用“T”形芽接，較粗的砧木以用嵌芽接為好，更粗的砧木則要用單芽腹接法。

3. 選用操作比較簡單便于掌握的嫁接方法 每種嫁接方法只要操作正確和熟練，都可以獲得很高的成活率，但是不同的方法操作起來難易程度差別很大，在成活率相當?shù)那闆r下，應該選用操作簡單的方法，特別是初學者。

對于枝接來說，插皮接最容易掌握，而有些地區(qū)常用插皮舌接。此法要求嫁接時把接穗木質(zhì)部插入砧木形成層中，還要把砧木老皮切削后露出嫩皮，使接穗皮與砧木嫩皮相貼。由于砧木和接穗必須都要離皮，嫁接比較復雜，對于初學者來說，嫁接成活率明顯低于插皮接。另外，合接也是比較簡單的方法，把砧木和接穗雙方的切削口合在一起即可。但是舌接就很復雜，還要在傷口處切一小舌，使雙方的小舌互相交叉在一起，嫁接者往往掌握不好導致成活率比合接低。對芽接來說，也應該選用簡單的方法，如常用的“T”形芽接，芽片切削得大一點或小一點都可以插入砧木“T”形接口中，操作簡單，成活率高。而方塊形芽接則要求砧木和接穗都切下一塊皮，皮的大小要基本相等，實際操作起來很困難。還有套芽接，要切取1個筒狀芽片，套在砧木的木質(zhì)部上，芽片過大過小都不行。所以，芽接時一般應選用“T”形芽接，少用方塊接，不用套芽接。

在選用嫁接方法時，最好觀察下砧木和接穗愈傷組織的生長情況，嫁接方法合適的，雙方愈傷組織形成多且容易連接，接觸面大。例如，插皮接在切削接穗時有兩種方法，一種是接穗削1個大削面后反面再削兩刀，另一種是反面不削即插入砧木形成層中。從愈傷組織生長情況來看，反面不削的接穗愈傷組織形成多，雙方容易愈合，因此，插皮接時以接穗反面不削為好，只有在接穗過粗時才在反面削兩刀以便于插入，但削面也不能太大?？傊?，嫁接方法并不是越復雜越好，要科學地分析、掌握嫁接成活的規(guī)律和方法，只有這樣才能達到事半功倍的良好效果。

（作者聯(lián)系地址：高新一 北京市農(nóng)林科學院 郵編：100089；尹魁林 山東省沾化縣冬棗研究所 郵編：256800）