苦瓜營養(yǎng)豐富、保健作用強(qiáng)，越來越受消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)需求量大。江西省永豐縣早春苦瓜大多由外地供應(yīng)，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)造成營養(yǎng)消耗大、流通成本高。為了滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求和延長(zhǎng)苦瓜的供應(yīng)期，近幾年，該縣利用早春大棚栽培苦瓜，可使苦瓜提早20～30天上市，搶占夏秋淡季市場(chǎng)。通過提高前期產(chǎn)量、人工授粉等措施，苦瓜種植效益成倍增長(zhǎng)，畝產(chǎn)量可達(dá)5000千克以上，產(chǎn)值超過1.6萬元。以下將這一高效栽培技術(shù)進(jìn)行介紹。

1. 季節(jié)安排

播種期可兼顧茬口、上市期、大棚溫度等因素確定，一般播種適期為2月份，采用營養(yǎng)缽三膜覆蓋育苗，5月份開始采收，下市期可根據(jù)市場(chǎng)行情、下茬安排、苦瓜長(zhǎng)勢(shì)等靈活掌握。

2. 品種選擇

選抗寒耐熱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適應(yīng)市場(chǎng)需求的早熟品種，如吉安白苦瓜、贛優(yōu)1號(hào)等。每畝大田用種量為300～700克。

3. 苗床準(zhǔn)備

苗床選在前茬為非瓜類蔬菜、光照條件好的大棚內(nèi)，將地深翻細(xì)耙，整成寬130厘米、高15厘米的苗床，每10米苗床施1.5千克生石灰消毒。

4. 催芽播種

①浸種催芽?？喙戏N子種皮厚而堅(jiān)硬，須浸種催芽。種子先用清水洗干凈，再用50～60℃熱水浸泡15分鐘，并不斷攪拌至不燙手，然后換常溫清水繼續(xù)浸12～24小時(shí)，每天換水1次。浸好后用濕潤(rùn)紗布包好，放在30～35℃環(huán)境下催芽，每天用溫度相同的水洗去種子表面黏液，待70%以上種子露白即可播種。

②配制營養(yǎng)土。選3年未種過瓜類蔬菜的肥沃表層土6份、充分腐熟的有機(jī)肥3份、草木灰1份，混合均勻后過篩，每立方米營養(yǎng)土加磷酸二銨1千克、硫酸鉀1千克、多菌靈0.5千克，充分混合后加少量水，濕度以手握成團(tuán)、松手即散為宜，蓋膜悶2天。

③營養(yǎng)缽播種。選直徑8～10厘米的營養(yǎng)缽裝滿營養(yǎng)土，緊密排列到育苗床上，缽間空隙及四周用土填實(shí)。用小棍子在營養(yǎng)缽中間插1～2厘米深的小坑，將1粒催好芽的種子芽眼朝下放在坑中，蓋上2厘米厚濕潤(rùn)細(xì)土，播后及時(shí)覆蓋地膜，并蓋好小拱棚、大棚保溫。

5. 培育壯苗

①水肥管理。當(dāng)50%種子頂土出苗時(shí)應(yīng)及時(shí)掀去地膜，并灑些水，保持缽?fù)翝駶?rùn)；出苗后少澆水，保持缽?fù)粮伤焕彵硗灵_始發(fā)白時(shí)，結(jié)合施肥澆施濃度1%稀薄人尿水。

②噴赤霉素。赤霉素對(duì)苦瓜有顯著的促雌、增產(chǎn)作用，在幼苗1～3葉期，葉面噴施20毫克/千克的赤霉素溶液，可降低雌花節(jié)位，提高雌花比例、坐瓜率、單瓜重，早期產(chǎn)量可增加20%以上。赤霉素施用濃度須嚴(yán)格按照說明使用。

③保溫降濕。苗期前期保溫防凍是關(guān)鍵，白天適當(dāng)通風(fēng)，晚上蓋好大小棚膜，白天溫度控制在15～25℃，夜間在12～15℃，夜間溫度低于12℃時(shí)可采取加蓋草簾、小拱棚蓋雙層膜等保溫措施。遇長(zhǎng)時(shí)間低溫陰雨天氣導(dǎo)致棚內(nèi)濕度過大時(shí)，可擇時(shí)通風(fēng)換氣、撒草木灰降濕。定植前7天撤去小拱棚膜，并延長(zhǎng)大棚通風(fēng)時(shí)間煉苗。苗齡35～40天，有4～5片真葉時(shí)定植。

6. 大棚定植

①選棚消毒?？喙霞蛇B作，也不宜與辣椒等茄果類作物輪作，前作最好為蔥、蒜等作物。前茬作物收獲后及時(shí)清理棚內(nèi)枯枝落葉，每畝施入3千克多菌靈，蓋好大棚頂膜與裙膜密閉進(jìn)行消毒。

②施肥整地?？喙现θ~茂盛、結(jié)果多需肥量大，基肥要施足，每畝需施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000千克、生石灰（改良土壤）75千克、過磷酸鈣75千克、硫酸鉀50千克，其中有機(jī)肥、生石灰整地前均勻撒施，深翻30厘米，耙碎耙平。按畦寬80厘米、高25厘米，溝寬30厘米做畦，在畦中間開15厘米深施肥溝，將化肥施入溝中，再覆土平溝，蓋地膜提溫。

③適時(shí)定植。幼苗定植前一天澆水，以便取苗時(shí)土坨不松散。每畦栽雙行，株距45厘米，用小鏟劃破地膜挖定植孔，去除營養(yǎng)缽時(shí)盡量使苗坨完整，將苗坨塞入定植孔后用細(xì)土將孔封嚴(yán)，澆壓根水，并扣嚴(yán)棚膜。每畝定植2000～2500株。

7. 定植后管理

①水肥管理。苗期視土壤墑情澆水，以土壤不干為原則；進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期每7～10天澆水1次，保持土壤濕潤(rùn)。施肥掌握前輕后重，每畝苗期澆施10%稀糞水600千克，始花期、結(jié)瓜初期各施三元復(fù)合肥10千克，結(jié)瓜盛期隔7～10天噴施1%尿素加0.3%磷酸二氫鉀混合液50千克。

②溫光管理。前期以保溫為主，中后期逐漸以降溫為主。白天棚溫控制在20～30℃，夜間溫度在15～20℃，當(dāng)白天溫度達(dá)到30℃時(shí)要及時(shí)放風(fēng)、棚溫降至25℃時(shí)停止通風(fēng)，夜間溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)可晝夜通風(fēng)，6月份適時(shí)撤除大棚裙膜。開花結(jié)果期較強(qiáng)光照可提高坐瓜率，可采取清掃棚膜灰塵、張掛反光幕等措施提高透光率。

③吊蔓整枝。抽蔓后支“人”字形架，及時(shí)扶蔓上架。苦瓜以主蔓結(jié)瓜為主，基部60厘米以下的側(cè)芽和側(cè)枝要全部剪去，集中養(yǎng)分使主蔓粗壯、葉片肥大，中上部保留有雌花強(qiáng)壯側(cè)枝2～3個(gè)以提高產(chǎn)量，及時(shí)人工引蔓，使枝葉均勻分布。中后期隨時(shí)摘除病葉、老黃葉以利通風(fēng)透光。

④人工授粉。早春大棚栽培苦瓜風(fēng)少、昆蟲少，需人工授粉提高坐瓜率?？捎诨ㄆ谏衔?時(shí)前后，摘取新開的雄花蕊涂在雌花柱頭上，1朵雄花可涂2～3朵雌花。

⑤防病治蟲。病蟲害防治以輪作、清潔田園等預(yù)防措施為主，藥劑防治以交替用藥為好。苦瓜主要病害有枯萎病、疫病等，枯萎病可在發(fā)病初期用50%多菌靈500倍液或70%甲基硫菌靈500倍液噴灑，隔7天噴1次，連續(xù)或交替噴2～3次；疫病用58%甲霜靈錳鋅500倍液或72%霜霉威600倍液噴灑，隔7天噴1次，連續(xù)或交替噴2～3次。蟲害主要有白粉虱、蚜蟲等，白粉虱用1.8%阿維菌素2000倍液或2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3000倍液，隔7天噴1次，連續(xù)或交替噴2～3次；蚜蟲噴70%吡蟲啉7000倍液防治，連噴2～3次。

8. 采摘

苦瓜采收過早影響產(chǎn)量，過遲品質(zhì)降低、商品性差，當(dāng)果實(shí)充分膨大、條狀瘤突起飽滿、果皮光亮、花冠枯萎時(shí)即為采收適期，頭兩批瓜可適當(dāng)早采，以促進(jìn)多結(jié)瓜，提高前期產(chǎn)量，以后采收中等成熟瓜，一般每2～3天采收1次。

（作者聯(lián)系地址：江西省永豐縣農(nóng)業(yè)局 郵編：331500）