冷害和凍害（含倒春寒），是指低溫對油菜的正常生長產(chǎn)生不利影響而造成的危害，油菜葉片、根部、花、薹均可受害。越冬凍害是黃淮和長江中下游地區(qū)冬油菜上的主要災(zāi)害。對油菜生產(chǎn)而言，弄清楚冷害和凍害的發(fā)生原因，并及時采取措施應(yīng)對非常重要。

一、發(fā)生原因

1. 與品種特性有關(guān) 一般冬性強(qiáng)的品種比春性強(qiáng)的品種抗寒力強(qiáng)。

2. 與油菜幼苗含糖量有關(guān) 植株的含糖量越高，耐抗寒力越強(qiáng)。

3. 播期過早或偏晚 播種過早，易形成旺苗，造成年前抽薹或早花現(xiàn)象，易遭受凍害。直播油菜常常到10月中下旬甚至11月才播種，越冬時苗小葉少，抗寒性差，遇冷冬極易發(fā)生凍害。

4. 低溫影響 主要是晚秋寒流和早春晚霜。晚秋寒流凍害一般出現(xiàn)在油菜低溫鍛煉過程初期，寒流來臨愈早，降溫幅度愈大，低溫持續(xù)時間愈長，造成的凍害和影響就愈嚴(yán)重。早春晚霜凍害多發(fā)生在油菜返青抽薹期，早春氣溫回升早，升溫快，寒暖交替頻繁，凍害加劇。低溫持續(xù)時間越長，越易受凍，并且凍害越重。

5. 偏施氮肥 磷、鉀肥能顯著提高油菜植株的抗旱、抗寒、抗病能力。若氮肥投入過多且養(yǎng)分不平衡，尤其是氮與磷、鉀比例失調(diào)，就會導(dǎo)致植株生長柔嫩而不壯實(shí)，容易遭受凍害。

6. 早薹早花 高產(chǎn)油菜冬發(fā)勢強(qiáng)，若春發(fā)不足，則易產(chǎn)生早薹早花現(xiàn)象，寒潮襲擊時可傷害薹花。春性和半冬性油菜品種易現(xiàn)早花；肥料不足、土壤干燥，播種量過大的油菜田也易出現(xiàn)早花。

二、防止措施

1. 選用抗寒性強(qiáng)的油菜品種 不同品種間的抗寒能力差異較大，種植前應(yīng)通過引種鑒定，確定適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的高產(chǎn)抗寒品種，不要使用未經(jīng)審定的油菜品種。白菜型耐寒品種的特征是葉色濃，匍匐生長，越冬時根頸深陷地下，冬性強(qiáng)，較為晚熟；抗寒性弱的品種一般葉片薄，直立生長，較為早熟。

2. 根據(jù)品種特性合理安排播期 冬性較強(qiáng)的品種適當(dāng)早播早栽可增加干物質(zhì)積累，實(shí)現(xiàn)壯苗早發(fā)，提高抗凍能力。推廣育苗移栽，或選用早茬地直播；根據(jù)品種特性適當(dāng)早播早栽，促進(jìn)油菜冬壯冬發(fā)，達(dá)到生長健壯的目的。

3. 培育壯苗 冬前應(yīng)抓住有利時機(jī)早追苗肥。特別是晚栽的小苗和遲播的晚苗，要盡早中耕松土、施肥、間苗、補(bǔ)苗，使得冬前油菜體內(nèi)細(xì)胞中淀粉含量增加，入冬后淀粉水解可使細(xì)胞內(nèi)可溶性糖含量增加，從而有利于增強(qiáng)植株的抗寒力。

4. 旱地推廣朝陽溝移栽法 以南北向做畦、東西向開溝，在種植溝內(nèi)北坡向陽的一面移栽油菜，這種方式保濕保墑，背風(fēng)向陽，可以使油菜早發(fā)，易形成冬壯冬發(fā)苗勢。越冬前后結(jié)合中耕培土壅根，也具有明顯的防凍效果。

5. 重施臘肥 越冬前于12月上中旬重施臘肥，有助于提高土壤溫度。在油菜的行間增施土雜肥、圈肥、人糞尿等1000～1500千克，可提高地溫2～3℃，收到防寒保暖的效果，同時還可以起到冬肥春用的效果。低溫凍害前后，澆施低濃度稀薄人糞尿，以增加土壤溶液濃度，減輕凍害，同時可使受凍油菜迅速恢復(fù)正常生長。

6. 中耕培土 結(jié)合施臘肥在土壤封凍前中耕、除草和培土，尤其是高腳苗，培土壅蔸后，根莖變短，有利于保暖。培土宜在封行前進(jìn)行，但注意不能傷到根系，否則就會造成爛根死苗。土以培至第一片葉基部為宜，這樣既能直接保護(hù)根部，又能預(yù)防后期倒伏。

7. 覆蓋防寒 寒潮來臨前或入冬后，撒施谷殼灰、草木灰、火土灰、麥糠于田間，或用稻草、谷殼等作物秸稈覆蓋行間保暖，可減輕寒風(fēng)直接侵襲，提高地溫2～4℃，從而減輕凍害。也可在寒潮來臨前將稻草等輕輕蓋在苗上，減輕葉部受凍，寒潮過后隨即揭除，促進(jìn)油菜恢復(fù)正常生長。

8. 適時灌水防寒 凍害的程度與土壤含水量密切相關(guān)，干凍條件下凍害會顯著加重。因此，在寒流來臨之前，如果土壤含水率較低，可按田間不積水這一標(biāo)準(zhǔn)在凍害形成前灌水。封凍前1個月，日平均氣溫下降到3～5℃時灌1次越冬水，可提高地溫1～2℃，明顯減輕凍害，是保護(hù)油菜苗越冬的關(guān)鍵措施。冰凍或嚴(yán)寒來臨前，及時給油菜田灌水，能避免地溫大幅度下降，緩解凍害程度，對防止干凍效果更好。灌水后，根系與土壤緊密結(jié)合，也有利于植株對水分和養(yǎng)料的吸收。澆水后外露的根基需重新培土。冰凍過后，應(yīng)及時清溝排水，以免因漬水傷根。

9. 噴施生長調(diào)節(jié)劑 在油菜3葉期噴施多效唑水溶液，可以防止高腳苗，增強(qiáng)植株越冬抗寒能力。對因播栽早長勢旺、有徒長趨勢的油菜田，越冬前每畝用15%多效唑可濕性粉劑50克對水50千克噴施，可促進(jìn)油菜的生長和發(fā)育，提高抗寒能力，預(yù)防或減輕凍害。還可噴灑27%高脂膜乳劑80～100倍液等。葉面噴施要注意細(xì)霧勻噴、不漏噴、不重噴。

10. 摘除早薹早花 發(fā)現(xiàn)油菜早花立即摘薹，可減輕凍害程度。摘薹選晴天中午進(jìn)行，摘后及時追施適量的速效氮肥，如每畝施尿素3～5千克。

三、補(bǔ)救措施

在油菜冷害或凍害發(fā)生后，可根據(jù)災(zāi)害發(fā)生情況選擇以下措施補(bǔ)救，以減少災(zāi)害損失。

1. 摘除凍薹和部分凍死葉片 摘除工作應(yīng)在凍害發(fā)生后的晴天及時進(jìn)行，切忌在雨天進(jìn)行，以免造成傷口潰爛。已經(jīng)抽薹的田塊可在解凍后的晴天下午摘薹，以促進(jìn)基部分枝生長。摘薹時，用刀從枝干死、活分界線以下2厘米處斜割受凍菜薹，并藥肥混噴1～2次，每畝用硼肥50克、磷酸二氫鉀100克、50%多菌靈可濕性粉劑150克，對水50千克均勻噴霧，可起到補(bǔ)肥、防油菜菌核病的作用。

2. 追施速效肥 對摘薹的田塊，可根據(jù)情況每畝追施5～7千克尿素，以促進(jìn)基部分枝發(fā)展。對葉片受凍的油菜，也應(yīng)適當(dāng)追施3～5千克尿素，促使其盡快恢復(fù)生長。

3. 開挖三溝 要做好田間清溝、排除雪水、降低田間濕度的工作，以利油菜后期生長。

4. 培土壅根 利用清溝的土壤培土壅根，減輕凍害對根系的損傷。尤其是拔根掀苗比較嚴(yán)重的田塊，更應(yīng)做好培土壅根工作。

5. 及時防治病害 油菜受凍后，較正常油菜容易感病，因此應(yīng)及時噴施多菌靈、甲基硫菌靈和代森錳鋅等藥劑進(jìn)行病害防治。

6. 及時改種 如果油菜已經(jīng)全部或大部分死亡，有條件的地方可改種春季馬鈴薯或速生蔬菜，盡量挽回?fù)p失。