柑橘生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)果指標(biāo)主要包括8個，分別是果實大小適中、果形端正、果皮細(xì)膩、著色良好、果皮薄、糖度高、汁多和化渣。要生產(chǎn)出符合以上指標(biāo)的優(yōu)質(zhì)柑橘，必須抓好以下7項生產(chǎn)技術(shù)措施。

1. 每年必須重施1次有機肥

在每年的4次正常施肥（春芽肥、穩(wěn)果肥、壯果肥、采果肥）中，必須重施1次有機肥，這是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的首要技術(shù)措施。重施有機肥一般在壯果肥中進行（我國南方在6月底前），要求株施菜籽餅肥3.5～4千克，或腐熟桐餅肥8～10千克，或腐熟豬糞20千克，或腐熟豬、雞、鴨糞等10千克。

2. 注重果實負(fù)載量的調(diào)整與限制

作為優(yōu)質(zhì)果的柑橘果實要求達(dá)到一定的個頭。然而，從我國近幾年的總體生產(chǎn)情況看，往往小果占據(jù)比例太大，即一等果占據(jù)比例太?。s30%），二等以下果占據(jù)比例太大（約60%，其他的在10%左右）。這樣的優(yōu)質(zhì)果比例是無法達(dá)到高效益的。而要解決這一問題，就必須限制每株樹上的果實負(fù)載量，合理疏果，以集中營養(yǎng)促進大果產(chǎn)生。

果實負(fù)載量的指標(biāo)要求：蘆柑平均株產(chǎn)應(yīng)控制在45～50千克（300～340個/株，畝產(chǎn)2000～2500千克），雪柑應(yīng)在50～55千克（290～300個/株，畝產(chǎn)2500～2700千克），臍橙應(yīng)在45千克（240～250個/株，畝產(chǎn)2250千克），蜜橘應(yīng)在40千克（300～330個/株，畝產(chǎn)2000千克）。如此控制下的果實個頭，一般會有60%～65%能達(dá)到一級果的要求。而日本、美國等發(fā)達(dá)國家要求畝產(chǎn)在2000千克以內(nèi)。據(jù)（日）花澤、高橋研究指出，一定范圍內(nèi)的控果能提高果實的糖度，如蜜柑葉果比在11～17∶1時，果實可溶性固性物為11.9%～12.2%，在25∶1時為12.9%，在30∶1時為13.1%。

3. 科學(xué)使用生長素，謹(jǐn)防偏施氮肥

為了減少“厚皮果”、“粗皮果”、“貪青果”的產(chǎn)生，在?；ū９捌匠５目鼓嫘约夹g(shù)措施中，對生長素類的使用必須做到“雙限制”：一是限制使用次數(shù)，即在花期或幼果期（4～6月）的保花保果中僅使用1次，其他時期不再使用。二是限制使用濃度，即花謝2/3時，赤霉素使用濃度為20～30毫克/千克（每克藥加水50～33千克），2，4-D鈉鹽使用濃度為10毫克/千克（每克藥加水50千克）；二次落果前的5月下旬至6月上旬，赤霉素使用濃度為40～50毫克/千克（每克藥加水25～20千克），2，4-D鈉鹽使用濃度為10毫克/千克。據(jù)筆者多年觀察和調(diào)查，過多或高濃度使用生長素，不僅會導(dǎo)致“厚皮果”、“粗皮果”、“貪青果”的產(chǎn)生，還會導(dǎo)致蘆柑果實畸形生長，成為“梨形果”（即刺激了果蒂組織的畸形生長）而影響商品性。

在果實生長發(fā)育的中后期、秋季或冬季雨季來臨早的年份，切不可單用過多的氮肥，以防果皮“貪青”，影響果實著色。

4. 實行開心形修剪，注重樹冠光照強度

要提高果實的著色度，必須改善樹冠光照強度。即嚴(yán)禁樹體產(chǎn)生“實心”冠、“蓋頂”冠，須去除中心干，使陽光能照射到樹體中下部。一般要求正午時分樹冠下地面上均勻分布的陽光透射率在5%以上。

5. 注重硼肥和鉬肥的施用

①注重硼肥的施用，防止果實“粒化”現(xiàn)象的產(chǎn)生。柑橘園土壤缺硼問題在我國南方普遍存在，原因在于南方既是多雨氣候區(qū)又是紅壤地帶，硼元素極易淋溶而下滲流失。1995～1997年福建省農(nóng)業(yè)廳對我縣柑橘園土壤營養(yǎng)診斷結(jié)果發(fā)現(xiàn)，90%以上的柑橘園土壤缺硼或嚴(yán)重缺硼，土壤硼含量僅為0.12～0.48毫克/千克，2006年營養(yǎng)診斷含量為0.051～0.211毫克/千克，而正常含量應(yīng)為0.5～1毫克/千克。

據(jù)筆者多年實驗研究發(fā)現(xiàn)，缺硼是造成柑橘果實“粒化”（即木栓化或者說渣多汁少）的直接生理原因之一。除此之外，硼的不足還會引起花朵的授粉受精不良，導(dǎo)致嚴(yán)重落花落果，產(chǎn)生“石頭果”（小果）。生產(chǎn)上施用量為每株100～150克，分2次施入，即花蕾前和6月下旬各施1次。施肥前將樹盤草鋤凈后撒施，隨后進行淺翻土（讓硼肥進入表土層）。

②注重鉬肥的施用，提高果實甜度。柑橘園土壤缺鉬在我國南方（多雨、紅壤、高酸）地區(qū)也普遍存在。土壤pH值為7時，鉬在土壤中的溶解度為100%，隨著酸度提高，溶解度逐漸降低。而我市廣大紅壤果園土壤pH值在4.8～5.5之間，因此導(dǎo)致土壤嚴(yán)重缺鉬，必然就影響了果實的糖分含量。

鉬肥的施用能提高果實全糖含量，提高Vc含量，促進著色成熟，且能提高坐果率，增大果實。施用方法：一是通過根外追肥，即葉面噴布0.01%～0.1%的鉬酸銨溶液（每50千克水加藥5～50克）。為了防止新梢受害，應(yīng)在新梢即將老化時噴布。二是土施鉬酸銨，用量為20～35克/畝（最好與過磷酸鈣混合使用）。

6. 實行果實的完熟采摘

樹上90%以上的果實充分轉(zhuǎn)色成熟后，可進行采果，此時果實表皮的蠟質(zhì)層已充分形成，色澤亮麗，風(fēng)味濃郁。過早采摘則會使果實采后不久產(chǎn)生果面皺縮，失去光澤，且無風(fēng)味。完熟采摘是提高果實商品性的重要環(huán)節(jié)之一。就我地而言，蘆柑采摘時期應(yīng)在11月下旬以后，雪柑、臍橙在12月上旬以后，中晚熟蜜柑在10月下旬以后。

7. 注重采果前水分管理與采果后果面處理

采果前的7～10天，若果園土壤太濕，會大大影響果實的甜度。據(jù)觀察，采果期灌水或降雨過多，會使果實可溶性固形物降低1%～2%，且不耐儲運而出現(xiàn)爛果增多。因此，采果前10天應(yīng)控制土壤灌水量，降雨期和降雨后的7天內(nèi)都不宜進行采果。若是成熟期逼近時降雨，必須對地面進行地膜覆蓋處理。

由于柑橘果實長期掛在樹上，灰塵、藥斑等給果面的光澤度帶來一定影響，所以采后的商品果須經(jīng)分選機清洗，這一做法能使果面光亮度大大提高（一般都能達(dá)到100%）。