近年來(lái)，彩色蔬菜以其艷麗的色彩，較豐富的營(yíng)養(yǎng)，而在世界上流行起來(lái)。彩葉萵苣以食葉為主，宜生食，無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。因此深受人們青睞。目前主要的栽培品種有：漢城紅、赤皇等，均為皺葉或半結(jié)球品種。葉色有禁紅、紅、褐紅等色。其春早熟栽培技術(shù)如下：

春早熟栽培一般利用塑料大、中、小棚、風(fēng)障陽(yáng)畦或保溫性能稍差的日光溫室。東北地區(qū)在2月中下旬至3月份，在陽(yáng)畦或日光溫室內(nèi)育苗，3月中下旬定植在保護(hù)設(shè)施內(nèi)，4月份上市。

1.育苗：春早熟栽培，多利用風(fēng)障陽(yáng)畦育苗。風(fēng)障陽(yáng)畦應(yīng)于秋季建好，于播種前15-20天，扣上塑料薄膜，夜間加蓋草苫子，盡量提高育苗畦的地溫。播種前，結(jié)合深翻，每公頃施腐熟的有機(jī)肥4.5萬(wàn)千克。耙平做畦。

種子先用25-30℃的水浸種7-12小時(shí)，撈出，晾去多余的水分，用紗布包好放在16-20℃的溫度條件下催芽。待80%的種子露白時(shí)播種。

選晴朗天氣的上午播種。育苗畦先灌足水，待水滲下后，再均勻撒播，撒后覆細(xì)土0.5厘米，播后立即扣嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫子保溫。每公頃苗床用種量為4.5-6千克。

幼苗出土前，草苫子等保溫覆蓋物應(yīng)晚揭早蓋，不通風(fēng)，保持畦溫20-25℃，以加快出苗。幼苗出土后，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫，防止溫度過(guò)高，造成幼苗徒長(zhǎng)。白天保持畦溫12-20℃，最高不超過(guò)22℃，夜間5-8℃，促使幼苗健壯生長(zhǎng)。草苫子應(yīng)早揭，晚蓋，以盡量延長(zhǎng)幼苗的見(jiàn)光時(shí)間。

苗出齊后，及時(shí)間第1次苗。間除過(guò)密、并生的徒長(zhǎng)苗。2-3片真葉時(shí)定苗，苗距4-5厘米。苗期盡量少澆水，如土壤干旱可澆小水。

定植前5-7天，逐漸加大通風(fēng)量，降低苗床溫度。白天保持15℃左右，夜間5℃左右，以鍛煉秧苗，提高秧苗的抗寒力和適應(yīng)能力。苗期應(yīng)注意保溫防凍。苗齡35-50天，5-6片葉時(shí)即可定植。

2.定植：定植密度，散葉萵苣可適當(dāng)密些，株行距為20厘米×25厘米；結(jié)球萵苣稍稀些，株行距為30厘米×40厘米。早熟品種以30厘米見(jiàn)方為宜，中晚熟種以35-40厘米見(jiàn)方為宜。定植時(shí)盡量少傷根多帶土，定植深度與原入土深度相平為宜。

3.田間管理：栽培前期應(yīng)少澆水，多中耕，促進(jìn)根系發(fā)育。緩苗后結(jié)合澆水，追1次化肥，每公頃施尿素150千克。緩苗澆水后應(yīng)適當(dāng)蹲苗，抑制蓮座葉發(fā)育，促進(jìn)包心，防止徒長(zhǎng)。生長(zhǎng)中后期為使蓮座葉保持不衰和球葉迅速抱合生長(zhǎng)，形成緊實(shí)葉球，需加大水肥供應(yīng)。采收前停止?jié)菜岳蘸筚A運(yùn)。

4.收獲：葉用萵苣要適時(shí)搶收。其適宜的收獲期較短，過(guò)早收獲，生長(zhǎng)量不足，降低產(chǎn)量；采收稍遲則短縮莖伸長(zhǎng)，葉球變松，品質(zhì)變劣。待葉球長(zhǎng)到一定大小，包球較緊實(shí)時(shí)。即應(yīng)采收。黑龍江一般5月中下旬開(kāi)始收獲。

5.病害防治：萵苣霜霉病主要危害葉片，癥狀：發(fā)病初，葉片上呈圓形或多角形退綠或黃綠色斑，背面長(zhǎng)出白色霉層，后期病斑變褐色，連成片時(shí)，葉片干枯。防治方法：

輪作：與其他作物實(shí)行2-3年以上的輪作。

田間管理：定植時(shí)選用健壯的無(wú)病苗。加強(qiáng)中耕、肥水管理，及時(shí)排水，降低田間濕度。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，深埋或燒毀。

藥劑防治：發(fā)病初可用75%百菌清600倍液，或40%乙磷鋁400倍液，或72.2%普力克800倍液，或72%克露750倍液噴灑。上述藥劑最好交替應(yīng)用，每5-7天1次，連噴2-3次。

萵苣菌核病癥狀：植株莖基部受害，出現(xiàn)水漬狀病斑，褐色，后漸腐爛，地上部枯萎。潮濕時(shí)，病斑上長(zhǎng)出絲狀物，后漸形成鼠糞狀菌核。防治方法：

輪作：實(shí)行3-4年輪作。

田間管理：合理密植，改善通風(fēng)條件，適當(dāng)澆水，降低田間濕度。

藥劑防治：發(fā)病初可用50%多菌靈500倍液，或50%氯硝胺1000倍液，或50%農(nóng)利靈1000倍液，每7天1次，連噴2-3次。

（作者單位：164005黑龍江省北安市東勝鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）