鮮食大豆又叫毛豆又稱菜用大豆。鮮食大豆味道鮮美，營養(yǎng)豐富，隨著人們生活水平的提高，越來越被廣大消費者所喜愛。近年來，市場鮮食大豆需求量不斷增加，積極發(fā)展鮮食大豆生產(chǎn)，已成為調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效措施之一，尤其是覆膜栽培能獲得較好經(jīng)濟效益。

一、試驗材料及方法

試驗采用品種為遼鮮1號，遼鮮2號大豆兩個品種，田間設(shè)兩種栽培方式處理，即地膜覆蓋和裸地栽培，試驗地播種前增施N、P、K復(fù)合肥225千克公頃，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30-45噸公頃，磷酸二銨225千克公頃。試驗設(shè)三次重復(fù)。播種以每4行為一小區(qū)，每穴播2-3粒種子，每畝播種量控制在5-6千克，做到淺播、勻播，覆土厚度為2-3厘米，過厚不易出苗，易爛種。實施地膜栽培的播后立即覆蓋一層地膜，并將四周扣牢壓緊，以增溫保濕，促進出苗。

二、綜合防治

在鮮食大豆病蟲害的綜合防治中，應(yīng)做好以下幾個方面的工作：

1.注意選用抗病品種和加強田間管理，增強植株抗病抗蟲性，這是減輕病蟲害危害最有效的方法。

2.定期監(jiān)測田間病蟲害發(fā)生情況，以便及時發(fā)現(xiàn)和采取防治措施；隨著鮮食大豆栽培面積不斷增加，其病蟲害越來越突出，影響毛豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。據(jù)報道，毛豆的病蟲害多達(dá)20多種。

（1）防治原則。按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則。掌握一種農(nóng)藥在一季作物上只使用1次的要求，嚴(yán)禁使用中等毒性以上農(nóng)藥。

（2）農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種，實行水旱輪作，高畦栽培，秸稈還田，增施有機肥，及時拔除病株、摘除病葉和病莢，清潔田園，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保護農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化。

3.主要害蟲及防治

（1）小地老虎。以幼蟲從地面上咬斷幼苗，在主莖硬化后剛爬到上部危害生長點，常造成缺壟斷苗。

防治方法：播種前進行深翻，每畝均勻撒施碳銨30-50千克，淹水3-5天；也可在出苗前，每畝噴施50%辛硫磷乳油800倍液防治。

（2）豆蚜。以成蟲和若蟲在葉、嫩莖、嫩芽、花及豆莢上刺吸汁液，受害后植株葉片卷縮發(fā)黃，嫩莢變黃，植株生長衰弱，造成減產(chǎn)。防治蚜蟲每畝用10%吡蟲啉20毫升2500倍液噴霧1次。

（3）豆莢螟。防治豆莢螟每畝用5%銳勁特懸浮劑20毫升1500倍液噴霧一次。

（4）斜紋夜蛾。主要以幼蟲危害葉片和豆莢，低齡幼蟲取食葉肉，僅留表皮，高齡幼蟲則擴散危害，將葉片吃成缺刻或僅留葉脈。

防治方法：對低齡幼蟲可采用人工捕捉；由于該蟲在夜間活動危害，藥劑防治應(yīng)在16：00以后進行。

三、適時收獲

早熟品種一般都搶早上市，即進入鼓粒期后，就可陸續(xù)采收，能賣上好價錢，但不宜過早，否則豆粒癟小，商品性差，產(chǎn)量低，反而降低了經(jīng)濟效益。采收時也可分2-3次采收，這樣可以提高產(chǎn)量，增加效益。當(dāng)開花結(jié)莢后30-35天，籽粒鮮嫩，80%充實，豆莢已飽滿，外觀豆莢色澤由青綠轉(zhuǎn)淺綠時即可采收上市。采收后應(yīng)放在陰涼處，以保持新鮮。

四、結(jié)果與分析

1.試驗表明，鮮食大豆覆膜栽培技術(shù)在適應(yīng)推廣區(qū)域內(nèi)是一項具有顯著增產(chǎn)效果有推廣價值的栽培技術(shù)，其增產(chǎn)幅度為20%-30%。每畝純利潤為30-50元。

2.群體生理的主要指標(biāo)：群體葉面積指數(shù)、光合勢、凈光合率及生物產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量積累和分配，在不同發(fā)育時期均是覆膜栽培高于未覆膜。揭示了覆膜栽培增產(chǎn)的群體生理。

3.覆膜栽培鮮食大豆、單葉光合速率、光飽和點高于對照，覆膜栽培比對照提高16.0%。行間覆膜栽培CO₂補償點較對照低4%。這充分說明覆膜栽培提高了群體單葉表觀光合作用，即提高了吸能、傳能和轉(zhuǎn)能的能力，有利于生物產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量的積累，是覆膜栽培增產(chǎn)的群體光合生理基礎(chǔ)。

4.覆膜栽培可提高鮮食大豆固氮能力，表現(xiàn)在大豆結(jié)瘤數(shù)、根瘤總量和植株鮮重均有所增加。根瘤數(shù)在大豆分枝期，覆膜比不覆膜（對照）增加7.5個/株；開花期增加34個/株；鼓粒期增加35.2個/株。根瘤鮮重在大豆分枝期，覆膜比不覆膜增加0.025克株；開花期增加0.08克株；鼓粒期增加1.4克株。植株鮮重在大豆分枝期，覆膜比不覆膜增加6.5克株；開花期增加12.6克/株；鼓粒期增加8.8克/株。覆膜栽培提高了品種單葉光合速率，提供了根瘤固氮所需的能量和碳骨架；而覆膜栽培又提高了固氮能力，從而拉動了其光合速率的提高，這是覆膜栽培增產(chǎn)的固氮營養(yǎng)生理基礎(chǔ)。

五、小結(jié)

鮮食大豆覆膜栽培后能使土壤蓄熱增強，改善土壤水分條件，增強抗旱能力，同時能改善土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化分解，提高土壤的供肥能力，改善土壤的理化性質(zhì)，促進根系發(fā)育，使植株生長健壯，增加干物質(zhì)積累，提高產(chǎn)量，同時還可以抑制雜草、減輕病蟲為害，降低除草防病成本。

（作者單位：152000黑龍江省綏化市北林區(qū)東津鎮(zhèn)政府）