“天育物有時，地生財有限”，對于擁有13億人口的中國而言，厲行節(jié)約、反對浪費意義重大。

消除餐桌浪費，拒絕“中國式剩宴”，既需要從移風易俗的社會倫理道德方面凝聚社會共識，也需要在制度設(shè)計和建設(shè)上加快步伐，打一場人民戰(zhàn)爭。

局長公款吃喝1.5萬被免職

習(xí)近平總書記近日做出批示，要求厲行節(jié)約、反對浪費。中共中央辦公廳為此發(fā)出通知指出，各地區(qū)各部門要充分認識狠剎浪費之風的重要性和迫切性，采取有力措施，落實好習(xí)近平同志重要批示。

廣東省在2月1日召開的第十一屆紀律檢查委員會第二次會議上提出，要保持艱苦奮斗的政治本色，嚴格落實各項節(jié)約措施，特別要積極回應(yīng)群眾和社會關(guān)切，加強對公款消費的監(jiān)督制約。有媒體報道。珠海金融投資控股有限公司總經(jīng)理周某某，因超標準公款消費，工作晚餐消費額高達37517元，被珠海市紀委宣布停職檢查，并要求晚餐消費金額超出標準部分，由參會者支付。

2013年1月21日，海南省紀委暗訪組來到一家酒店，發(fā)現(xiàn)前一天晚上，這里有9家黨政單位在此消費，其中消費最高的一筆為1.5萬元，付款單位名稱是瓊中縣財政局。海南省紀委、瓊中縣委隨即展開調(diào)查，經(jīng)查明，瓊中縣財政局局長王某今年1月份先后三次在這家酒樓宴請外地客人、同學(xué)朋友和相關(guān)業(yè)務(wù)部門，然后一次性以瓊中縣財政局名義開具了發(fā)票。在這張1月20號第三次消費的點菜單上，人們發(fā)現(xiàn)，點的菜肴最貴的一道是680元，還有海參、老虎斑等菜品，總額是4564元。吃飯的有8個人，平均一個人吃了570元。目前，當事人瓊中縣財政局局長王某已被免職并接受紀委調(diào)查，1.5萬元吃喝款被有關(guān)部門追繳。

相關(guān)制度和《反浪費法》亟待發(fā)力

面對餐桌浪費，希望我國盡早出臺《反浪費法》的呼聲日益高漲。國內(nèi)較早研究浪費問題的學(xué)者、吉林省社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所研究員李曉群就是要求把反浪費上升為法律層面的呼吁者之一。他認為，只有靠法律才能更有效地制止和防范浪費行為，國家對于反浪費應(yīng)像反貪污一樣重視，應(yīng)通過法律手段給予浪費行為約束和制裁，建議制定《中華人民共和國反浪費法》。

另一些人認為，目前可行的則是在現(xiàn)有法律中增加反對餐桌浪費的條款，或者采取一些行政手段，例如，在《消費者權(quán)益法》中規(guī)定減少和杜絕浪費是公民應(yīng)盡的義務(wù)，增加對浪費的約束與處罰；又如，可與稅收制度改革相配套，對奢侈消費征收高額稅，鼓勵合理食物消費，懲罰浪費者；對不履行節(jié)約義務(wù)的餐廳可調(diào)高稅收額度。

餐飲行業(yè)可售半份餐

商務(wù)部和國家旅游局在2013年1月28日聯(lián)合召開電視電話會議，就在飯店餐飲業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”活動進行部署并出臺意見，提出各地飯店餐飲業(yè)要大力倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，引導(dǎo)社會形成文明、科學(xué)、健康的消費新風尚。

商務(wù)部部長陳德銘強調(diào)，餐飲行業(yè)要大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務(wù)模式，要清理和規(guī)范最低消費、包間費等收費，減少不合理的餐飲支出。要加快推進早餐工程、社區(qū)快餐和單位團餐等便民餐飲的發(fā)展，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營統(tǒng)一配送服務(wù)，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平。

陳德銘表示，餐飲企業(yè)今后要在醒目位置張貼節(jié)約標識，以鮮明的圖案標語來勸導(dǎo)消費者崇尚節(jié)約反對浪費。他說：“有的在菜單上標識菜品的食材分量，在套餐標準上注明建議消費人數(shù)、提供半份餐等服務(wù)，有的要求服務(wù)員在點餐時要主動向消費者提示用餐，就餐結(jié)束后主動提示可提供打包服務(wù)，這些做法值得大力提倡和推廣?！?/p>

佛山的“文明餐桌”

“先生，為避免浪費，我們可以先適當點餐，不夠再加行嗎？”2012年8月29日中午，南海某酒店服務(wù)員給點餐的客人提出了建議，這是南海區(qū)響應(yīng)佛山市“文明餐桌”號召的體現(xiàn)。

早在2012年6月，佛山市即在全市范圍內(nèi)開展“文明餐桌”活動，期望在潛移默化中倡導(dǎo)市民節(jié)約用餐的理念，提醒顧客合理點餐、文明消費，在佛山餐飲行業(yè)營造文明就餐的良好社會風氣。這樣的活動自然得到了好評。有顧客就說：“我還從來沒見過服務(wù)員勸客人少點菜的，以前都是一個勁兒勸，巴不得我們點一整桌的菜?！?/p>

佛山市禪城區(qū)也督促各餐飲單位在餐桌擺設(shè)“文明用餐、節(jié)儉惜福”提示牌；并主動明示菜品分量；對點餐吃完的顧客，獎勵小禮品或獎勵一定額度的“消費代金獎券”，對確實沒有吃完的，免費提供環(huán)保打包餐盒，并對顧客行為予以贊賞。

做“光盤族”，不做“必剩客”

“你還不知道‘光盤行動’嗎？有點跟不上潮流了啊！”丹東市民邵峰說，以前外出吃飯，如果哪種菜沒怎么動筷，他就會覺得很浪費，可是礙于面子總是不好意思打包。自從“光盤行動”開始在微博上熱傳，他就將自己的好友們都@了一遍，再吃飯有剩菜時，他會對同桌的朋友宣傳一遍“光盤行動”。如今，大伙湊到一起吃飯，不僅會根據(jù)食量點菜，還會盡量吃光或打包，然后拍張“光盤”照片上傳網(wǎng)絡(luò)，和大家一起分享

武警南昌支隊開展“拒絕舌尖上的浪費，人人爭做光盤族”活動以來，在警營內(nèi)刮起一陣厲行節(jié)約、杜絕浪費之風。他們開展了“一粥一飯，當思來之不易”大討論。隨著光盤活動的深入，各中隊泔水桶變淺了，結(jié)余經(jīng)費變多了，官兵們心里也覺得更舒坦了。戰(zhàn)士李海鵬來自農(nóng)村，父母都在老家種地，平時看著戰(zhàn)友們剩下的食物，總覺得浪費了很心疼，可又怕說出來別人笑話自己小氣，“現(xiàn)在好了，自從開展光盤行動，大家都比賽似的看誰的餐盤吃的干凈，這種感覺實在是太好了！”

在網(wǎng)上，央視的知名主持人們也積極加入了“光盤族”。文靜、趙普、李修平、納森等人紛紛亮相，他們手持“吃不了打包，做快樂光盤族！”、“我是光盤族，對浪費說不！”、“拒絕浪費，從我做起。”的宣傳標語，借助他們自己的社會影響力，倡導(dǎo)“光盤行動”。

而一向熱衷公益的陳光標更是語出驚人，2013年2月4日下午，陳光標在其官方微博上發(fā)布了一條消息，稱其申請改名為“陳光盤”，目的在于號召大家節(jié)約糧食，春節(jié)、婚禮等不放鞭炮，以及節(jié)約用水，節(jié)約用電。派出所民警表示有一定難度，需要15個工作日之內(nèi)給他答復(fù)。

自助式婚宴可推崇

對于消除婚宴上的食物浪費，海南省烹飪協(xié)會秘書長林俊春的建議是，提倡自助式婚宴。目前北京、上海一些婚宴公司已經(jīng)另辟蹊徑，推出了一站式婚宴服務(wù)，除了慣常的項目外，還可以提供自助式婚宴。林俊春表示，遏制婚宴“浪費”，可提倡節(jié)約用餐，按需點菜，對于吃不完的菜，也盡可能地打包回家。對結(jié)婚的新人們來說，也應(yīng)從自己的實際需要出發(fā)，不要為了面子和排場，過于鋪張。婚禮最重要的是喜慶氣氛，并不一定要大擺婚宴。辦一個節(jié)儉而熱鬧的婚禮，也很時尚。

“天育物有時，地生財有限”，對于擁有13億人口的中國而言，厲行節(jié)約、反對浪費意義重大。一個文明禮儀之邦，一個正向全面建設(shè)小康社會奮進的中國，決不能以浪費之名聞之于四方。我們相信，隨著中央的重視和公眾的參與，涓涓細流必能匯成珍視資源、反對浪費的大潮，從而在全社會形成節(jié)儉自律的良好風氣。