一次赴展觸發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感

段立是“卡樂(lè)莊園”聯(lián)合創(chuàng)始人之一，大學(xué)里學(xué)的是設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后在杭州一家公司上班。2011年上半年的一天，他受公司委派，前往香港參加一個(gè)大型展會(huì)。正是在這次展會(huì)上，段立第一次看到了一種奇怪的蛋糕。這種蛋糕，乍一看是棒棒糖，很難讓人想到，這其實(shí)是一種色彩繽紛、造型奇特的蛋糕。

段立回到杭州，迫不及待地打開(kāi)電腦，上網(wǎng)查找資料，發(fā)現(xiàn)，這種棒棒糖蛋糕早已風(fēng)靡歐美。名為“Cake Pops”的棒棒糖蛋糕，雖然只是一塊看起來(lái)很小的西點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)，但賣(mài)得非常火暴，被喻為是歐美當(dāng)紅的“蛋糕小生”。而在當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)棒棒糖蛋糕卻尚屬空白，如果把這種藝術(shù)蛋糕引入國(guó)內(nèi)，不就是一條很好的創(chuàng)業(yè)之路嗎？段立有了創(chuàng)業(yè)的靈感。

心動(dòng)不如行動(dòng)。隨后，他打定主意，前往武漢，找到同是大學(xué)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)王興，一同研發(fā)藝術(shù)蛋糕的制作工藝。兩人一拍即合，決定把棒棒糖蛋糕引入武漢，試水創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和項(xiàng)目有了，可到哪里去學(xué)習(xí)蛋糕制作和藝術(shù)創(chuàng)意呢？段立和王興兩人花了四個(gè)月時(shí)間，從國(guó)外的網(wǎng)站上下載或購(gòu)買(mǎi)相關(guān)書(shū)籍，又向在美國(guó)留學(xué)的同學(xué)以及西點(diǎn)師請(qǐng)教，學(xué)習(xí)棒棒糖蛋糕的做法。

功夫不負(fù)有心人。段立和王興在學(xué)習(xí)中，掌握住了門(mén)道。原來(lái)，這種“藝術(shù)+創(chuàng)意”的蛋糕與常見(jiàn)的奶油蛋糕迥然不同，要用巧克力為主要原料替代傳統(tǒng)鮮奶油，才能做出各種精致漂亮的造型；再以棒棒糖為原始形式，賦予各種棒棒糖蛋糕不同的個(gè)性和故事，做出適合大眾口味的蛋糕來(lái)。

做自己的“Cake Pops”品牌

2011年10月，“卡樂(lè)莊園”正式開(kāi)店?duì)I業(yè)。據(jù)莊園另一位主人王興介紹：“早前，在江漢路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)附近盤(pán)下這間店鋪時(shí)，光轉(zhuǎn)讓費(fèi)就用了2萬(wàn)多元，每月租金7000多元，但小店面積卻不足10平方米?！?/p>

就是這樣一間“迷你型”小店，段立和王興絲毫不敢怠慢。先是在裝修方面，他們的設(shè)計(jì)專(zhuān)長(zhǎng)派上了用場(chǎng)，天藍(lán)色的店面清新純凈，檸檬黃的裝飾香艷明亮，給人以溫暖潔凈的感覺(jué)。小店雖小，卻起了個(gè)頗為豪氣的名字“卡樂(lè)莊園”，他們?cè)陂_(kāi)店之初，就有著強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，為設(shè)計(jì)出滿意的品牌LOGO，從設(shè)計(jì)風(fēng)格到最后定稿，反復(fù)修改了一百多次。

為做出自己的“Cake Pops”品牌，他們對(duì)每—個(gè)小細(xì)節(jié)都精益求精。蛋糕芯是從美國(guó)進(jìn)口的，經(jīng)特殊方式改良后制作，成本雖高出不少，口感卻更加細(xì)膩香甜，不黏不膩。每天早上7點(diǎn)，早早打開(kāi)店門(mén)，段立和王興便悶在蛋糕房里，悉心烹制糕點(diǎn)。

小店開(kāi)起來(lái)，給蛋糕披上棒棒糖的外衣賣(mài)萌，市場(chǎng)響應(yīng)和“錢(qián)景”如何？2011年10月31日，正值西方人的萬(wàn)圣節(jié)，段立和王興意識(shí)到，這是一次檢驗(yàn)市場(chǎng)的大好時(shí)機(jī)，是 “卡樂(lè)莊園”棒棒糖蛋糕的首次亮相。

他們集中制作了鬼南瓜、咪兔和超萌的“Hello Kitty”、機(jī)器貓等卡通形象，將造型可愛(ài)的小蛋糕固定在玲瓏的木棒上，喬裝打扮成小巧的棒棒糖，瞬間，靈動(dòng)的棒棒糖和美味的蛋糕完美結(jié)合在一起。10多種蛋糕新產(chǎn)品首次面市，大受歡迎。7元一支的“Hello Kitty”最受顧客青睞，“蝴蝶結(jié)”源自美國(guó)進(jìn)口糖果，耳朵里還藏著草莓果醬，成了“Hello Kitty控”們無(wú)法抗拒的美食誘惑。

“卡樂(lè)莊園”由此嘗到節(jié)日促銷(xiāo)的商機(jī)和甜頭。緊接著，2011年圣誕節(jié)到了，他們?cè)俅稳绶ㄅ谥瞥鍪フQ帽、圣誕樹(shù)等造型的棒棒糖蛋糕。在圣誕節(jié)期間，三天的銷(xiāo)售量一舉超過(guò)上千支，銷(xiāo)售額近萬(wàn)元。

小作坊大夢(mèng)想

“卡樂(lè)莊園”一共由三人組成。其中，段立包攬店面和產(chǎn)品的外觀包裝，女孩唐丹則負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，王興則擔(dān)負(fù)著研究市場(chǎng)定位和推廣。小店開(kāi)業(yè)不到一年時(shí)間，就已推出一系列設(shè)計(jì)新產(chǎn)品，從小細(xì)節(jié)處入手，彰顯智慧和美感，營(yíng)銷(xiāo)策略有聲有色，成效顯著，不遜于高投資和大企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)之道。

節(jié)日消費(fèi)的市場(chǎng)潛力，讓他們信心倍增，深受鼓舞。2012年2月14日情人節(jié)，王興早早在微博上推出“愛(ài)情營(yíng)銷(xiāo)”，專(zhuān)門(mén)制作“蛋糕花束”等產(chǎn)品，精心包裝的外形新穎別致，熱銷(xiāo)程度比附近花店里的玫瑰花還要火，當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額突破了3萬(wàn)元。更有慕名而來(lái)的顧客，一次訂購(gòu)428支“蔓越莓桃心”，在結(jié)婚典禮上使用和展示。

截至9月，“卡樂(lè)莊園”在網(wǎng)站發(fā)布視頻，點(diǎn)擊量至四萬(wàn)余人次，創(chuàng)建卡樂(lè)莊園博客、棒棒糖蛋糕QQ群和“粉絲團(tuán)”，組織團(tuán)購(gòu)和打折優(yōu)惠，又分別在人人網(wǎng)、阿里巴巴等創(chuàng)建網(wǎng)上商鋪，展開(kāi)“愛(ài)情營(yíng)銷(xiāo)”、“生日營(yíng)銷(xiāo)”及“婚禮營(yíng)銷(xiāo)”等，推出專(zhuān)門(mén)定做棒棒糖蛋糕……最高日銷(xiāo)售量一度達(dá)到三百多單（支）。

眾多蛋糕口味和品種中，有一款“憤怒的小雞”，造型酷似“憤怒的小鳥(niǎo)”，檸檬口味巧克力，適合不愛(ài)甜膩的女孩們；另有一款“檸檬表情帝”，玩轉(zhuǎn)各種表情，在你遇到不順心時(shí)，買(mǎi)個(gè)笑臉吃掉它！好心情最重要！“芝麻街家族”依然在這里思考著生活，“CooKie Monster”還在尋找他的糖罐，“Oscar”繼續(xù)生活在垃圾堆里唱反調(diào)，不—樣的是，這里的芝麻街香甜可口……

有人說(shuō)，棒棒糖蛋糕賣(mài)萌，更賣(mài)藝術(shù)創(chuàng)意?？蓯?ài)的卡通造型里面包裹著的，卻是松軟可口的海綿蛋糕，且品種繁多，琳瑯滿目，包裝精美，意義非凡，非?？简?yàn)人的想象力，風(fēng)靡程度，勢(shì)不可擋。

就三位有著藝術(shù)氣質(zhì)和創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的“85后”青年，在忙忙碌碌的“卡樂(lè)莊園”里，不僅收獲了美好的產(chǎn)品和生活，更收獲了快樂(lè)和甜蜜。只要?jiǎng)?chuàng)意無(wú)限，賣(mài)萌也是商機(jī)，如果能把顧客和市場(chǎng)萌翻了天，那么，你就走在了通往成功的大道上。

因此，擔(dān)當(dāng)著“卡樂(lè)莊園”CEO角色的王興說(shuō)：“隨著現(xiàn)代人的生活品質(zhì)迅速提升，消費(fèi)觀念日益追求時(shí)尚和新鮮，我們‘卡樂(lè)莊園’的棒棒糖蛋糕也越來(lái)越被更多的人熟知和購(gòu)買(mǎi)?！?/p>

責(zé)編/昕莉