美國(guó)：每棵蔬菜都有檔案

美國(guó)的蔬菜種植大都是機(jī)械化集約經(jīng)營(yíng)，種、采、賣(mài)都嚴(yán)格按科學(xué)的時(shí)間表進(jìn)行，一絲不茍。由于勞力價(jià)格高昂，美國(guó)蔬菜種植一般不投入很多勞力，1萬(wàn)畝地的菜園，通常管理人員只有五六名，但在蔬菜播種和收獲季節(jié)，則會(huì)不惜重金雇用大量小時(shí)工。像蘑菇等精細(xì)的蔬菜，采摘人員會(huì)用小盒包裝并打上條形碼，大棵的蔬菜也在上面貼上相應(yīng)的條形碼。條形碼也稱(chēng)為“追溯碼”，上面記錄著蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、類(lèi)別等信息，通過(guò)它還可以查詢(xún)到蔬菜的具體檔案。

日本：檢驗(yàn)員走進(jìn)菜市場(chǎng)

日本制訂了詳細(xì)的《植物檢疫法實(shí)施規(guī)則》，并有專(zhuān)門(mén)的檢驗(yàn)人員對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。除了在蔬菜種植或進(jìn)口的過(guò)程中檢測(cè)，政府還要求衛(wèi)生部門(mén)派檢驗(yàn)員去菜市場(chǎng)抽檢。每個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)都有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)員，他們每天定時(shí)對(duì)每個(gè)攤位的蔬菜定量抽檢，看農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，是否使用過(guò)禁用農(nóng)藥，是否有其他細(xì)菌污染等。一旦查出問(wèn)題，就會(huì)立即禁止蔬菜銷(xiāo)售，并對(duì)蔬菜來(lái)源進(jìn)行追溯，嚴(yán)懲蔬菜種植者或供應(yīng)商。

德國(guó)：人糞尿不準(zhǔn)做肥料

德國(guó)對(duì)蔬菜的施肥控制很?chē)?yán)格，每年都定期進(jìn)行普查，根據(jù)土壤的測(cè)試結(jié)果和作物品種來(lái)確定怎樣施肥，施什么樣的肥料。一般來(lái)說(shuō)，允許使用的肥料種類(lèi)有：有機(jī)肥料，包括植物漚制肥、草木灰、餅肥等；礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等。在施肥前兩個(gè)月需要進(jìn)行無(wú)害化處理。此外，人糞尿是絕對(duì)不允許使用的，因?yàn)槠渲锌赡軘y帶一些病菌，很容易引起疾病的傳播。