據(jù)有關(guān)資料顯示，2012年我國油菜籽價(jià)格在4800～5500元/噸之間運(yùn)行，今年由于油菜種植面積減少，預(yù)計(jì)油菜籽價(jià)格會(huì)有所上漲。油菜籽通常在4月下旬至5月下旬成熟，此期又常遇梅雨，若不能及時(shí)收脫、曬干、儲(chǔ)藏，就會(huì)影響油菜籽品質(zhì)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降。現(xiàn)將油菜籽的儲(chǔ)藏方法介紹如下，以供參考。

油菜籽顆粒雖小，但胚成熟較早，在植株上就具有發(fā)芽能力，而且吸濕性強(qiáng)，成熟期溫度高、雨水多，收獲后保管不好很容易吸潮生芽，喪失出油價(jià)值。在不密封、溫度高、濕度大的條件下堆放，安全水分8%的油菜籽短期內(nèi)其水分含量就會(huì)上升到9%，導(dǎo)致發(fā)熱霉壞。

油菜籽含油量高達(dá)33%，籽粒導(dǎo)熱性差，孔隙度小，含雜質(zhì)多，堆積濕熱不宜散發(fā)。當(dāng)籽堆內(nèi)水分含量高、室內(nèi)溫濕度大時(shí)，油菜籽極易發(fā)熱生霉，而且來勢(shì)猛、發(fā)展快，比任何糧食和其他油料作物的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象都更為嚴(yán)重、突出。當(dāng)油菜籽含水量達(dá)到13%左右時(shí)，常無明顯早期征兆即可在一夜間溫度突然升高10℃以上，導(dǎo)致菜籽表面長滿灰白色的霉菌，皮色由紫黑變白、肉質(zhì)變紅、籽粒結(jié)塊有酸敗味、脂肪酸值增加、出油率下降，嚴(yán)重的將使油菜籽完全失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此，油菜籽收打后應(yīng)及時(shí)把水分降至7%以下。晾曬后風(fēng)揚(yáng)過篩除雜，待冷卻后方可入倉。油菜籽顆粒小、吸濕快、散熱也快，晴天時(shí)攤薄勤翻，1天即可降低水分含量5%～8%，且不影響出油率和發(fā)芽率。如遇久雨不晴，應(yīng)用烘干機(jī)烘干的方法降低油菜籽的水分含量，烘干時(shí)溫度控制在40～50℃，干燥后清理除雜，增加透氣性。

干燥、降水、除雜后的油菜籽，應(yīng)根據(jù)加工要求和油菜籽本身的情況合理堆放。含水量在10%以下準(zhǔn)備加工榨油的，可堆2米高，存放期1個(gè)月左右；如果準(zhǔn)備長期存放，應(yīng)將菜籽的含水量降至7%以下。

需長期儲(chǔ)存的油菜籽，在低溫密閉儲(chǔ)藏的同時(shí)，要進(jìn)行缺氧和化學(xué)藥劑處理，可控制生芽、生蟲、發(fā)熱和霉變。具體方法是：用塑料薄膜嚴(yán)密封閉倉面或容器口，由于油菜籽的呼吸作用，2～3周后容器內(nèi)氧氣含量明顯降低，而二氧化碳含量升高，這樣即可抑制油菜籽本身和害蟲、霉菌的活動(dòng)。若結(jié)合用藥，每立方米投入磷化鋁片6～9克，可殺滅和抑制害蟲與霉菌的繁殖，避免變質(zhì)。

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