尋找“賣點(diǎn)”的銷售思維,常常讓我們一葉障目不見泰山,而以“平臺(tái)化”和“模式化”的觀點(diǎn)看商品,卻能讓我們跳出具象,更宏觀地規(guī)劃。
所謂“賣點(diǎn)”,無非是指商品具備了前所未有、別出心裁或與眾不同的特色、特點(diǎn)。這些特點(diǎn)、特色,一方面是產(chǎn)品與生俱來的,另一方面是通過營(yíng)銷策劃人的想象力、創(chuàng)造力來產(chǎn)生“無中生有”的。不論它從何而來,只要能使之落實(shí)于營(yíng)銷的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)中,化為消費(fèi)者能夠接受、認(rèn)同的利益和效用,就能達(dá)到產(chǎn)品暢銷、建立品牌的目的。營(yíng)銷人早已經(jīng)習(xí)慣了商品賣點(diǎn)式的思考方式,從一開始我們就慣性地尋找商品差異、特色,然后再?zèng)Q定商品的賣法。但是,這種微觀思考方式已經(jīng)禁錮了我們的思維,以至于一葉障目不見森林,那么營(yíng)銷能否跳出具象來宏觀地看商品呢?
原來商品還有另外兩種特性:平臺(tái)化與模式化。
撲克是“平民”,麻將是“貴族”
撲克牌就是一種平臺(tái)化的商品:它成本造價(jià)低,到處都有賣;它可以在許多地方玩,甚至狹促如火車的旅行途中,并且不限人數(shù)——三個(gè)人“斗地主”、四個(gè)人“雙升”等,甚至一個(gè)人也可以玩玩算命游戲。
之所以說其平臺(tái)化,是撲克牌能適應(yīng)各種各樣的場(chǎng)合,它本身就變成了平臺(tái)。本來玩撲克是需要一個(gè)場(chǎng)合,比如說桌子——即玩撲克的平臺(tái),后來發(fā)現(xiàn)椅子上也可以玩,甚至在床鋪上也可以。撲克適應(yīng)了這么多平臺(tái),反過來,這些桌椅反而依賴撲克為平臺(tái)了,撲克這個(gè)商品就平臺(tái)化了。
麻將就不行了,它對(duì)玩的人數(shù)有嚴(yán)格限制,“三缺一”就不行。麻將的成本也相對(duì)較高,除了它的材質(zhì)比較貴外,還必須得有一個(gè)專門的麻將桌和舒適的椅子,還得有房間,最好還得有空調(diào),如果你打得久一些,旁邊最好還得配套個(gè)冰箱儲(chǔ)存點(diǎn)吃的。
麻將的高門檻決定了不能隨時(shí)隨地玩,當(dāng)然這種高門檻也創(chuàng)造了生意機(jī)會(huì),有些茶樓、洗浴中心有專門的麻將室,收費(fèi)不菲。倘若他們經(jīng)營(yíng)的是撲克室,你覺得它還有生意嗎?
撲克牌和麻將的區(qū)別形象地說明了平臺(tái)化與模式化商品的差異:平臺(tái)化的商品能適應(yīng)一切場(chǎng)合和一切機(jī)會(huì)。而模式化的商品帶有某種“訂制性”,還有些高門檻的意味。
王老吉為何用鐵罐
許多國(guó)內(nèi)的企業(yè)運(yùn)營(yíng)者在營(yíng)銷策劃上缺乏這個(gè)角度的思考,以飲料行業(yè)為例,許多運(yùn)營(yíng)者竟然對(duì)自己的飲料瓶體認(rèn)知一片茫然,所以選擇瓶體時(shí)也是隨意的,發(fā)覺PET膠瓶裝貴,就換易拉罐,易拉罐有難度就換鐵罐,鐵罐成本高就換玻璃瓶,完全是“成本+隨機(jī)”導(dǎo)向地選擇瓶體,從來沒有意識(shí)到自己瓶體與自己商品戰(zhàn)略是什么關(guān)系。
PET膠瓶裝的飲料,很明顯是“平臺(tái)化”的飲料,因?yàn)镻ET膠瓶裝的便攜性決定了你可以隨時(shí)隨地飲用。易拉罐和鐵罐很明顯是“模式化”的飲料,更方便放在桌面上,所以聰明的您就知道王老吉(這里指老牌紅罐王老吉)當(dāng)初為何根本用不著PET膠瓶裝了。因?yàn)殒i定的消費(fèi)場(chǎng)合在餐桌,根本沒必要另擴(kuò)PET生產(chǎn)線,當(dāng)然后來王老吉也開始有膠瓶裝了,那是因?yàn)橥趵霞獜摹澳J交钡纳唐烦捌脚_(tái)化”商品的邁步。
王老吉最初的成功就在于其商品的“模式化”,當(dāng)初它根本沒有多少實(shí)力殺向商超,所以王老吉奔向了餐飲通路,還有最重要的一點(diǎn)就是消費(fèi)者不是隨時(shí)都怕上火的,而只有在吃東西時(shí),看到辣的烤的食物等“記憶檢索”條件時(shí),才會(huì)讓人想起吃多了會(huì)不會(huì)上火,而就在想起的一剎那,旁邊的冰柜里剛好存放著王老吉,你順手就可以拿到,所以王老吉的銷售達(dá)成就在于那幾秒鐘。
對(duì)比下白云山?jīng)霾?,宣揚(yáng)“熬夜上火,就喝白云山”,我們知道有兩種行為容易導(dǎo)致上火:一個(gè)是吃東西,已經(jīng)被王老吉搶占;一個(gè)是熬夜——人們通常都在哪里熬夜啊。家里、網(wǎng)吧、公司,酒吧里熬夜不算,因?yàn)楫?dāng)事人不覺得自己熬夜。如果是家里,那就得讓你的商品進(jìn)入到他家的冰箱里;如果是網(wǎng)吧,就得進(jìn)入網(wǎng)吧通路;如果是公司,是不是得進(jìn)入到寫字樓的自動(dòng)售貨機(jī)?
但白云山?jīng)霾璧腜ET膠瓶裝更像是逛街時(shí)隨身帶的飲料!
而可口可樂已經(jīng)完全朝平臺(tái)化方向發(fā)展了,它幾乎什么包裝都有:PET膠瓶裝、易拉罐、玻璃瓶、大瓶裝——可樂已經(jīng)不是只針對(duì)某一機(jī)會(huì)的飲料了,而是針對(duì)所有機(jī)會(huì),無論是在餐桌上,還是在街上、酒吧、士多店,無孔不入。沒有任何障礙地進(jìn)入到所有的消費(fèi)機(jī)會(huì),你也不會(huì)覺得在任何場(chǎng)合喝可樂有問題,就如同喝水一樣。所以你就發(fā)現(xiàn)水飲幾乎沒有易拉罐或者鐵罐、玻璃瓶(巴黎水、依云等高附加值水飲除外),補(bǔ)水是基本需求,必須平臺(tái)化發(fā)展,決定了絕大多數(shù)水飲都是PET膠瓶裝。
王老吉開始出PET膠瓶了,是因?yàn)樗呀?jīng)做大了,像可樂一樣,向平臺(tái)化發(fā)展了。而之前提到的飲料業(yè)和飲料營(yíng)銷策劃者們,竟然不懂得不同飲料瓶體背后所包含的意義,猜測(cè)王老吉當(dāng)初沒有PET膠瓶裝是沒有拿到廣藥的授權(quán),真是悲催!更可笑的是,和其正近期的定位竟然成了瓶裝涼茶,用PET膠瓶包裝刻意與對(duì)手區(qū)隔!
“平臺(tái)化”與“模式化”的勝者
iPhone作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的第一款移動(dòng)終端,是一個(gè)模式化的商品,而它同時(shí)對(duì)于那些在其上面的應(yīng)用軟件來說卻又是一個(gè)平臺(tái)。
作為一個(gè)模式化的商品,iPhone滿足了人們?cè)谝苿?dòng)狀態(tài)下的各種需求,游戲、購物、找路、SNS即時(shí)通訊等,它以一種多種功能的整合商品來滿足人在移動(dòng)狀態(tài)下的多種需要。而諾基亞失敗的根源則是一根筋地把手機(jī)理解為接打電話的工具,它賣的是一個(gè)單一的商品,而iPhone賣的是一套模式的集合。
iPhone并沒有孤立地挑戰(zhàn)諾基亞的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位,而是糾集了眾多小軟件一起來圍剿諾基亞。從消費(fèi)體驗(yàn)角度來看,iPhone是個(gè)多種功能的模式化商品,從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角度來看,iPhone又是一個(gè)承載許多小軟件的平臺(tái)化商品。
安卓似乎受益于這種構(gòu)思,用一種更開放格局更大的方式來對(duì)抗蘋果,那就是以自己的安卓軟件系統(tǒng)為平臺(tái),適宜一切智能手機(jī),糾集眾多二流的智能手機(jī)生產(chǎn)商來圍剿iPhone。通常我們把硬件看作軟件的平臺(tái),如同PC是Windows的平臺(tái)一樣,而在安卓這里恰恰相反,軟件成了硬件的平臺(tái)。所以我們對(duì)商品的平臺(tái)化要有更本質(zhì)的理解,那就是誰的適應(yīng)性更強(qiáng),誰的包容性更強(qiáng),誰就是平臺(tái)。
我初次發(fā)表此觀點(diǎn)時(shí),獲得了國(guó)內(nèi)某知名肉類品牌一位營(yíng)銷高管的共鳴。其經(jīng)營(yíng)的火腿腸與烤腸從表面上來看都是肉腸,但它們卻是兩種完全不同的商品模式:火腿腸因?yàn)榧瓤缮杂挚墒焓?,既可佐餐又能?dú)吃等適應(yīng)性,成為了一種平臺(tái)化的商品;而烤腸必須得烤,決定了它必須配合一定的烤腸機(jī)器、燒烤場(chǎng)合、消費(fèi)者吃的機(jī)會(huì)等,這些條件必須都配合好,烤腸才有售賣的機(jī)會(huì)。
那么哪類商品適合走模式化,哪類又適合平臺(tái)化呢?
一般來說,創(chuàng)新型、溢價(jià)型、小眾型的商品適合走模式化,而成熟品類、低毛利、大眾型產(chǎn)品適合走平臺(tái)化線路。創(chuàng)新型的商品一開始總是針對(duì)一小部分人,而要想從這一小部分人中獲利,你必須得溢價(jià),而能支撐溢價(jià)只有模式化的商品才能實(shí)現(xiàn);成熟型的大眾商品追求的是市場(chǎng)滲透率,這種商品往往是低毛利的,而要想薄利多銷就得增加你商品的適應(yīng)性,就得讓你的商品平臺(tái)化發(fā)展。