摘 要：簡(jiǎn)述了紅薯的生育特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)思南縣近年來試驗(yàn)示范及推廣應(yīng)用的淀粉紅薯高產(chǎn)培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和歸納，即選用良種、培育壯苗、抓好田間管理及妥善貯藏等綜合配套技術(shù)，以便薯農(nóng)掌握應(yīng)用，促進(jìn)增收致富。

關(guān)鍵詞：淀粉紅薯；高產(chǎn)栽培技術(shù)；思南縣

中圖分類號(hào) S531 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）03-52-02

紅薯（Ipomoea batatas Lam）具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、耐旱、耐瘠薄、無明顯生育期等特點(diǎn)[1]，是貴州省重要的糧食作物之一。隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改善，紅薯越來越受到人們的青睞，尤其是高淀粉紅薯在薯類加工業(yè)中發(fā)揮了巨大的作用。近年來，全國各大薯區(qū)已把甘薯“淀粉、粉絲、粉皮”加工列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要日程[3]。有關(guān)資料報(bào)道，甘薯正在成為重要的工業(yè)原料，通過甘薯淀粉進(jìn)行深加工生產(chǎn)的產(chǎn)品就有幾十種[1]。自2008年以來，思南縣圍繞農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的核心，充分利用本地的區(qū)域優(yōu)勢(shì)和自然資源條件，以貴州華力農(nóng)化工程有限公司為載體，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)運(yùn)作模式，把紅薯生產(chǎn)列為一項(xiàng)促農(nóng)致富的特色產(chǎn)業(yè)來抓。不斷引進(jìn)淀粉專用型紅薯新品種，通過試驗(yàn)示范結(jié)合推廣種植，到2011年全縣優(yōu)質(zhì)淀粉專用型紅薯年種植面積達(dá)2 66667hm2以上，其高產(chǎn)栽培綜合配套技術(shù)如下：

1 選用良種

近幾年引種篩選試驗(yàn)結(jié)果，在思南縣栽植獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的淀粉型紅薯品種有銅薯1號(hào)、銅薯2號(hào)、豫薯王、豫薯抗病1號(hào)、甘薯1號(hào)等。2010年思南縣高淀粉紅薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地通過銅仁市農(nóng)委組織的專家組驗(yàn)收，加權(quán)平均單產(chǎn)3 39309kg/667m2。

2 培育壯苗

要使紅薯獲得高產(chǎn)，適時(shí)育苗、培育壯苗是關(guān)鍵。在生產(chǎn)上，紅薯通常采用塊根育苗，然后從苗床上剪取蔓藤進(jìn)行扦插繁殖。早育苗、育壯苗有利于形成既早又粗壯的不定根，使幼苗成活快，結(jié)薯早而多，產(chǎn)量高。高淀粉紅薯壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是莖粗壯、葉片肥厚、大小適中、無病蟲害、剪口漿汁多，一般苗長(zhǎng)20～26cm，莖粗05cm以上。

21 選好地塊，制作苗床 選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)較高、有利于排灌、未種植過薯類作物的土壤疏松肥沃的地塊作苗床。結(jié)合深翻施足基肥，每10m2施40～50kg 優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。排種前3～5d再翻松、耙碎、整平，做成寬1～12m的畦面，畦長(zhǎng)因地而宜。

22 精選種薯、適時(shí)排種

221 種薯處理 用作育苗的種薯，要嚴(yán)格挑選，選用無傷、無病、大小在100～500g的紅薯作種薯。

222 排種 適時(shí)早排種，可以爭(zhēng)取早出苗、多出苗，提高薯苗質(zhì)量，淀粉紅薯在移栽前40～50d左右排種為宜。思南縣內(nèi)海拔500m以下地區(qū)宜于2月下旬排種；500～800m地區(qū)適宜在3月上中旬排種。排種時(shí)要求種薯平放，頭朝一個(gè)方向斜排，做到“背面朝上、腹面朝下”、“大薯深排、小薯淺排”，種薯之間間隔2～3cm，大薯和小薯分開排種，分布均勻。

223 覆膜 排種后淋施清糞水，再覆蓋細(xì)土，以不見種薯為宜，然后用地膜覆蓋或低拱覆膜保溫。

23 精心管理，培育壯苗 出苗前以提溫保溫催芽為主，床溫保持在30～34℃，促使薯塊早萌芽、多發(fā)芽。溫度超過35℃要及時(shí)揭開覆膜一角降溫，床土不能過干也不能過濕，如果床土發(fā)白，則應(yīng)在晴天上午適量澆水；出苗后床溫逐漸控制在25℃左右；薯苗長(zhǎng)到20cm以上有6至7葉時(shí)，揭膜煉苗，經(jīng)4～5d煉苗后即可剪苗栽插。剪苗時(shí)留1～2節(jié)以利再生，剪苗1d后用清糞水加尿素（每50kg清糞水加01kg尿素）潑澆，再次進(jìn)入催苗管理階段。高產(chǎn)薯宜剪2～3茬苗。

3 抓好田間管理

紅薯全生育期要抓住“前期穩(wěn)長(zhǎng)，中期健壯，后期遲衰”這3個(gè)要點(diǎn)采取適當(dāng)?shù)墓芾泶胧?/p>

31 深耕、壟作 深耕能改善通氣性，增強(qiáng)蓄水能力，促進(jìn)土壤養(yǎng)分釋放。紅薯耐旱怕澇，適合種植高淀粉紅薯的土壤以透氣性好的疏松砂質(zhì)壤土為最佳。紅薯塊根一般分布在5～25cm土層中，思南縣高產(chǎn)栽培中采用較多的是單行或雙行起壟移栽，因?yàn)閴抛髂芗由钔翆?，擴(kuò)大根系活動(dòng)范圍，還便于排灌，有利于抗旱防漬。

32 適時(shí)移栽，合理密植 是在日平均溫度穩(wěn)定在18℃以上時(shí)即可移栽，移栽時(shí)要將壯苗和弱苗分開栽插，防止大苗欺小苗。思南縣以春薯為主（一般4月中下旬～5月中旬定植），夏薯為輔（5月下旬～6月下旬定植）?？刹扇糇骰蚺c玉米間作或與小麥套種，種植密度根據(jù)品種特性和春薯略稀、夏薯略密以及肥土稀栽、瘦土密植的原則確定。春薯栽插密度為4000～5000株，夏薯栽插密度為5000～5500株。

33 科學(xué)平衡配套施肥 高產(chǎn)栽培施肥應(yīng)采取“有機(jī)無機(jī)相結(jié)合，基肥為主，追肥為輔，少施氮肥，增施磷鉀肥和有機(jī)肥”的原則，開廂起壟時(shí)按每667m2施優(yōu)質(zhì)廄肥2000kg、復(fù)合肥30kg的標(biāo)準(zhǔn)施足底肥；移栽時(shí)用清糞水澆淋，移栽后5～7d，每667m2追施8～10kg碳酸氫銨；栽后40～70d，看苗追施催薯肥（鉀肥），紅薯是喜鉀忌氯作物，施用鉀肥要用硫酸鉀（不能選用氯化鉀），配合追施少量氮肥。

34 加強(qiáng)管理 薯苗移栽后2～3d及時(shí)查苗補(bǔ)苗，防止缺株少苗影響產(chǎn)量，補(bǔ)苗要選用壯苗，在陰天或睛天下午進(jìn)行，帶水補(bǔ)栽，保證全苗；栽后10d至封壟前要結(jié)合除草進(jìn)行2～3次中耕，以促進(jìn)根系發(fā)育；紅薯長(zhǎng)蔓期提蔓不翻蔓，提蔓看蔓長(zhǎng)勢(shì)而定，莖蔓長(zhǎng)勢(shì)弱的不提蔓，長(zhǎng)勢(shì)過旺的可提2～3次蔓，以控制莖葉徒長(zhǎng)；在整個(gè)生育期加強(qiáng)田間病蟲草害綜合防治。

35 適時(shí)收獲 紅薯收獲期主要由氣溫決定，一般在當(dāng)?shù)貧鉁叵陆档?5℃左右時(shí)選擇晴天進(jìn)行收獲。收獲過早，會(huì)降低薯塊的產(chǎn)量；收獲過晚，薯塊易受低溫冷害的影響。收獲時(shí)要盡量輕刨、輕放，盡可能減少傷口。

4 妥善貯藏

安全貯藏是紅薯豐收保產(chǎn)、種薯妥善保管和進(jìn)行加工利用的重要環(huán)節(jié)。鮮薯在貯藏期間，極易發(fā)生壞爛現(xiàn)象，嚴(yán)重的會(huì)全部爛掉。所以在貯藏紅薯時(shí)要注意以下事項(xiàng)：

（1）剛收挖的紅薯要適當(dāng)晾曬，使薯塊上的泥土自然脫落，紅薯在入窖前要精選，做到傷薯、病薯不入窖。

（2）薯窖應(yīng)建在避風(fēng)向陽、地勢(shì)較高、土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。在貯藏紅薯前將窖底和四周撒一層消毒粉或用硫磺薰窖，殺滅薯窖內(nèi)病菌，以備紅薯入窖。

（3）貯藏期要加強(qiáng)管理，控制好薯窖內(nèi)的溫度和濕度。紅薯進(jìn)窖后要注意通風(fēng)散熱，不要封窖過早，防止燒窖；寒潮來臨時(shí)要注意保溫防寒，窖口要用稻草或御寒物蓋好，密封保溫，使窖內(nèi)堆溫保持12～13℃為宜，冬季需進(jìn)窖取薯，要預(yù)先安裝好窖門，避免在進(jìn)出薯窖時(shí)將冷空氣帶入窖內(nèi)，影響紅薯安全貯藏；開春氣溫回升，寒暖多變，要以穩(wěn)定窖溫為主，適當(dāng)通風(fēng)，散濕散熱，要根據(jù)天氣變化注意防寒保溫。

（4）推廣應(yīng)用大棚窖集中貯藏紅薯。這種貯藏窖是由貴州省銅仁市農(nóng)委植保植檢站高級(jí)農(nóng)藝師涂剛研究設(shè)計(jì)的，已獲得了國家發(fā)明專利（專利號(hào)：ZL2008200964100），薯窖建造規(guī)格視紅薯的貯量多少而定。思南縣現(xiàn)有的大棚貯藏窖建造規(guī)格為長(zhǎng)8m、寬6m、高48m，可貯鮮薯6萬～7萬kg，貯藏期甘薯保薯率達(dá)946%[4]，且管理方便、省工、省時(shí)、省力。

參考文獻(xiàn)

[1]楊新筍、程航甘薯高產(chǎn)栽培與綜合利用[M]武漢：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，2008

[2]貴州省統(tǒng)計(jì)局貴州省統(tǒng)計(jì)年鑒（2009）[M]北京中國統(tǒng)計(jì)出版社

[3]黃詠梅甘薯的開發(fā)利用及發(fā)展前景[J]，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，39（5）：697

[4]涂剛，陳玉嬋、涂曉亞甘薯貯藏大棚窖的設(shè)計(jì)與應(yīng)用[J]現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（21）：97-99

（責(zé)編：陶學(xué)軍）