中國是茶樹的原產地。中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現并利用茶這種植物，把它發(fā)展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。16世紀后茶葉被引入西方。隨著現代咖啡店的興起和Espresso咖啡機的大量使用，傳統(tǒng)的泡茶工序也受到咖啡制作的影響。英國設計開發(fā)公司Cambridqe Consultants借鑒意式濃縮咖啡機（Espresso machine）的工作原理，設計出最新的“萃茶機（Tea Total）”。只需選擇茶機上的茶葉品種、水的溫度、萃取茶葉的濃度，一按按鈕，就像咖啡師使用Espresso咖啡機制作Espreso咖啡一樣，快捷地（兩分鐘之內）做出茶飲，而傳統(tǒng)泡茶工藝一般至少需要四分鐘時間。

據設計團隊負責人Edward Brunner介紹，與市場上現有的萃茶機不同，Te Machine用技術手段保證了沖泡出來的茶湯的高品質，不僅可以沖制高級紅茶，未來也可應用于花草茶及其他熱飲。而機器本身的定價僅相當于低檔咖啡機的價格。