2月25日（農(nóng)歷正月十六），懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)楊樹底下村的“斂巧飯”如期點(diǎn)火開鍋，全村人圍坐一起通吃巧飯兒，這個(gè)古老的風(fēng)俗在此已經(jīng)延續(xù)了180多年的歷史。

對(duì)于楊樹底下村的村民來說，每年的正月十六比大年三十還熱鬧。這一天，全村300口人都會(huì)拿出自家過年存下來的五谷雜糧、豬肉、青菜、豆腐，在村口架鍋，做成百家飯和百家菜。農(nóng)婦們張羅一上午，就為中午在村頭全村一起吃上一頓“斂巧飯”?！捌匠Ｄ募液湍募音[過別扭的，在這一天，坐在一起，氣兒都煙消云散了。有過口角、磕磕碰碰的，在飯桌上經(jīng)長(zhǎng)輩一說和，喝上一盅兒酒也就和好如初了。”村中流傳著這樣的說法。

為了更好地保護(hù)和傳承這一民俗活動(dòng)，2006年琉璃廟鎮(zhèn)將其發(fā)展成為斂巧飯民俗風(fēng)情節(jié)，2008年申報(bào)了國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，今年是斂巧飯民俗風(fēng)情節(jié)連續(xù)第八年舉辦。斂菜、做飯、祭雀、開鍋……活動(dòng)依然傳承著最初的風(fēng)俗和流程，以及人與自然和諧相處的精神。開飯前，還有由老者、村嫂、30名少女共同表演的情景舞蹈《斂巧飯》，讓游客更好地了解此項(xiàng)民俗活動(dòng)。在食材上，總共備了20頭豬、7000斤白菜、500斤凍豆腐、500斤粉條、各種糧食8000余斤。到了巧飯開鍋時(shí)，被慕名前來的游客一掃而空。

巧飯年年辦，年年景不同。廣場(chǎng)邊，80多口大鍋一字?jǐn)[開，身穿小花棉襖的村中婦女們忙著添柴、下米、切菜，一時(shí)間熱氣騰騰；廣場(chǎng)里，唱大戲、舞龍、秧歌、二奎摔跤、小車會(huì)等民俗表演此起彼伏；河面冰上，不少游客重拾抽陀螺、滑雪橇、踢毽子、推鐵圈等童趣游戲，還有人在體驗(yàn)“走百冰，祛百病”。今年，新推出了斂巧飯文化展示館和攝影作品展，讓游客對(duì)斂巧飯的歷史有更好的了解。

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“斂巧飯”流程——天剛破曉，村中一位老者就高喊著“斂飯嘍！”。隨著喊聲響徹整個(gè)村莊，30多個(gè)十幾歲的女孩挎著籃，拿著盆，也高喊著“斂飯嘍”，分頭跑進(jìn)了村里各條胡同。按照“斂巧飯”的習(xí)俗，正月十六這一天，各家的小孩要挨家挨戶地去給村里的老人家拜年，同時(shí)向各家各戶的大伯、嬸子斂收一些各家過節(jié)剩余下來的小米、玉米、肉、凍豆腐、蘿卜干等，再由村里的中年婦女用這些斂收的糧食、肉菜做成百家飯和百家菜。

到了吉時(shí)，老者高喊：“生火點(diǎn)柴嘍！生財(cái)氣，點(diǎn)旺運(yùn)，預(yù)祝財(cái)源興旺，日子紅紅火火。水開下米嘍！水開財(cái)源滾滾，下米五谷豐登?！闭驹跀壳娠埼幕瘡V場(chǎng)80口大鍋邊上的婦女們邊跟著喊“生火點(diǎn)柴嘍”，邊開始做“巧飯”，老者口中說著吉祥話。在巧飯制作過程中，村民們會(huì)在飯菜里放入針線、頂針兒等，吃到的人就意味著心靈手巧，能有一門好手藝。

按照民俗傳統(tǒng)，巧飯揭鍋前，由村中老者主持進(jìn)行神雀祭拜儀式，以感謝當(dāng)年神雀叼啄谷種而救活楊樹底下村霍、靳兩姓人的恩情，神圣的祭拜儀式掀起了活動(dòng)的高潮。主持儀式的梁守國老人已年逾古稀，是村里德高望重的長(zhǎng)輩。此時(shí)，他緩緩登上神雀臺(tái)，揚(yáng)飯喂雀兒，將做好的“巧飯”灑在地上，吸引鳥雀前來啄食，同時(shí)老者口中還念著吉祥之詞，祈求來年豐收。

儀式結(jié)束后，隨著老人一聲“揭鍋啦！”的吆喝聲，斂巧飯陣陣香氣飄散。5000平方米的文化廣場(chǎng)上，數(shù)千游客穿梭在各個(gè)大鍋前，臉上洋溢著笑容，盛上一碗巧飯，三三五五地聚在一起，共品“斂巧飯”，感受團(tuán)圓幸福，熱鬧非凡，其樂融融。飯后，村里組織前來參加活動(dòng)的游人們有序地在冰上行走，日“走百冰”，即去掉百病，討個(gè)“口彩”，圖個(gè)吉利。

歷史由來——“斂巧飯”是北京市懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)楊樹底下村流傳下來的古老風(fēng)俗，即在每年正月十六日，全村及周邊村民共同參加的一個(gè)歡聚慶?；顒?dòng)。自清代嘉慶、道光年間（1821年）建村時(shí)起，至今已有180多年歷史，

關(guān)于“斂巧飯”的由來，村中流傳著一則古老傳說。當(dāng)初霍、靳二姓先人來到楊樹底下村后，打算在此定居下來，可是他們沒有生存所必需的糧食種子。于是，霍、靳二姓各派一人同到外處乞求。經(jīng)過一番長(zhǎng)途跋涉，霍、靳兩人終于得到了種子。就在霍、靳二人返回楊樹底下村途中，不慎將種子撤落石縫之中，由于石縫太窄，二人費(fèi)盡周折卻取不出一粒，二人著急萬分。就在這時(shí)，突然有幾只山雀兒飛來，把落入石縫中的種子銜出，放在霍、靳二人面前，山雀兒卻未食一粒。二人連忙叩謝：“謝謝諸位神雀相助，來年種出糧食即使我們不吃，也要先敬奉你們……”。

霍、靳二人回到村后，將此事告知眾鄉(xiāng)親，同念山雀之恩。每到正月十六前夕，村中少女便到各家斂收食糧、菜蔬。待正月十六這天，由婦女將其做熟，全村人共食之。期間，鍋內(nèi)放入針線、銅錢等物，食之者，便證其乞到巧藝及財(cái)運(yùn)。另外，“巧”字，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)麻雀、山雀等鳥兒的別稱。在人們吃斂巧飯之前，要揚(yáng)飯喂巧，即揚(yáng)飯喂雀兒。這一習(xí)俗，是來源于雀兒叼啄谷種的傳說。在人們揚(yáng)飯喂雀兒（巧）時(shí)，口念吉祥之詞，一是為向雀兒謝恩，二是為祈求來年豐收之意。飯后，人們還要在冰上行走，日走百冰（?。?，即去掉百病。每到此時(shí)，還有戲班及花會(huì)助興演出。

為了開拓創(chuàng)新，更好地傳承“斂巧飯”習(xí)俗，琉璃廟鎮(zhèn)政府從2006年開始每年舉辦“斂巧飯”民俗風(fēng)情節(jié)，至今已經(jīng)連續(xù)成功舉辦了六屆。這一傳統(tǒng)民俗促進(jìn)了家庭的和美，鄰里的和睦，人與自然的和諧，具有很大的歷史價(jià)值和文化價(jià)值。2008年6月，斂巧飯民俗活動(dòng)成功入選第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2010年獲得市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示獎(jiǎng)”、“北京市年度非遺保護(hù)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。2011年，又成功注冊(cè)了商標(biāo)，進(jìn)一步推動(dòng)了這一民俗活動(dòng)的保護(hù)和發(fā)展。2012年，建成斂巧飯文化展示館。

作者單位：北京市懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)政府