摘要：介紹了青綠飼料在畜禽養(yǎng)殖中的合理利用及注意事項(xiàng)，節(jié)省畜禽養(yǎng)殖中飼料成本的投入，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：青綠飼料；注意；新鮮；搭配；收割；訓(xùn)飼；中毒；適量

中圖分類號(hào)：S816.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2013）02-0095-02

青綠飼料是指天然含水高于60%青綠多汁飼料，主要包括野青草、栽培牧草、葉菜類飼料、根菜類飼料、薯類飼料、瓜類飼料、青刈作物、樹木的幼嫩枝葉及水生植物等。因其富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)而少含粗纖維、木質(zhì)素、鈣磷比例適宜、適口性好而為各種家畜所喜食。合理利用青綠飼料，可以節(jié)省成本，提高養(yǎng)殖效益，但要使青綠飼料得到理想的飼喂效果，必須注意以下幾方面的問(wèn)題。

1 注意力求新鮮

青綠飼料如果直接飼喂畜禽，一定要保證新鮮干凈。因?yàn)榍嗑G飼料含水量高，不易久存，易腐爛，如不進(jìn)行青貯和曬制干草，應(yīng)及時(shí)飼喂，將會(huì)影響適口性，甚至可引起中毒。

2 注意合理搭配

青綠飼料是家畜的良好飼料，但總的來(lái)說(shuō)，單位重量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高。同時(shí)，由于不同畜禽的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和消化生理存在差異，利用方法也有不同，因此，必須與其他飼料搭配利用，以求達(dá)到最佳利用效果。對(duì)于雜食家畜（如豬），青綠飼料不能用做主料，只能作為一種補(bǔ)充料，適量使用。生長(zhǎng)肥育豬一般可替代精料的10%～15%（以干物質(zhì)計(jì)算），母豬飼喂效果較好，可替代精料20%～25%，仔豬適量自由采食。草食家畜（如牛、羊）由于有瘤胃和發(fā)達(dá)的盲腸，對(duì)粗纖維的利用能力較強(qiáng)，日糧中可以青綠飼料為主，輔以適量精料。

3 注意適時(shí)收割飼喂

青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨著植物的生長(zhǎng)而變化，一般來(lái)說(shuō)，植物生長(zhǎng)早期營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、但產(chǎn)量較低。生長(zhǎng)后期，由于纖維素含量增加，木質(zhì)化程度提高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所下降。青綠飼料的品種不同，利用方法不同，飼喂對(duì)象不同，其最佳利用時(shí)間是不一樣的。用禾本科牧草飼喂牛、羊時(shí)應(yīng)在初穗期收割；飼喂豬、雞、兔、鵝時(shí)應(yīng)在抽穗前收割；用豆科牧草飼喂牛、羊時(shí)宜在初花期收割，飼喂豬、雞、兔、鵝時(shí)應(yīng)在開花前收割；用葉菜類牧草飼喂畜禽時(shí)應(yīng)在葉簇期收割。此時(shí)蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量最高，有利于畜禽的消化吸收。

4 注意訓(xùn)飼

對(duì)有些適口性差、有異味的牧草，如魯梅克斯K-1雜交酸模、串葉松香草、俄羅斯飼料菜等，初次飼喂時(shí)應(yīng)進(jìn)行訓(xùn)飼。訓(xùn)飼方法是先讓畜禽停食1～2頓，將這些牧草切碎后與畜禽喜食的其他牧草和精料摻合在一起飼喂，首次摻入量應(yīng)控制在20%左右，以后逐漸增多，一般經(jīng)過(guò)3～5 d訓(xùn)飼，畜禽多能適應(yīng)，此時(shí)可足量投喂。

5 注意適當(dāng)晾曬

青綠飼草粗纖維、木質(zhì)素含量少，不利于牛、羊反芻，用于喂牛、羊等反芻家畜時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)青干草，一般夏秋季補(bǔ)干草占日糧的30%，冬季補(bǔ)干草占日糧的70%。對(duì)水分較大的牧草如魯梅克斯、菊苣等，應(yīng)晾曬至水分降到60%以下再喂，否則易引起家畜拉稀。同時(shí)，涼曬可減少青綠飼料霉變，防止畜禽中毒。

6 注意加工

用于喂牛、羊可切得較長(zhǎng)，以8～10 cm為宜；喂兔、鵝可切至2～3 cm；而喂豬、雞則要切碎或打漿。

7 注意防止中毒

7.1 防止亞硝酸鹽中毒

青綠飼料如蔬菜、甜菜、蘿卜葉、芥菜葉、油菜葉等均含有硝酸鹽。如在潮濕悶熱的環(huán)境下大量堆積且堆積時(shí)間過(guò)久，其內(nèi)部含有的硝酸鹽便會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，畜禽大量食入后會(huì)流涎，口吐白沫，肌肉震顫，黏膜發(fā)紺，隨后心跳急促，呼吸困難，抽搐，窒息而死。飼喂青綠飼料時(shí)應(yīng)隨割隨喂，若需存放，應(yīng)將其攤開，保持通風(fēng)，嚴(yán)防腐爛。

7.2 防止氫氰酸（HCN）和氰化物中毒

氰化物是劇毒物質(zhì)，即使在飼料中含量很低也會(huì)造成中毒。青綠飼料中一般不含氫氰酸，但在高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、木薯、亞麻葉、蓖麻子餅、三葉草、南瓜蔓中含有氫苷配糖體。含氫苷配糖體飼料經(jīng)過(guò)堆放發(fā)霉或霜凍枯萎，在植物體內(nèi)特殊酶的催化作用下，氫苷配糖體被水解生成氫氰酸。在反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)由于微生物的作用，無(wú)需特殊酶也可使氰甙和氰化物分解形成氫氰酸。

7.3 防止草木樨中毒

草木樨本身不含有毒物質(zhì)，但含有香豆素，當(dāng)草木樨發(fā)霉腐敗時(shí)，在細(xì)菌作用下，可使香豆素變?yōu)殡p香豆素，其結(jié)構(gòu)式與維生素K相似，二者具有拮抗作用。飼喂草木樨時(shí)應(yīng)逐漸增加喂量，不能突然大量飼喂，不要投喂發(fā)霉變質(zhì)的草木樨。

7.4 防止農(nóng)藥中毒

蔬菜園、棉花園、水稻田剛噴過(guò)農(nóng)藥后，其臨近的雜草或蔬菜不能用做飼料，等下過(guò)雨后或隔1個(gè)月后再割草利用，防止引起動(dòng)物農(nóng)藥中毒。

7.5防止植物毒素中毒

有些植物含有毒物質(zhì)，如夾竹桃、嫩櫟樹芽等。

8 畜種不同選用不同牧草

禾本科牧草富含碳水化合物，豆科牧草富含蛋白質(zhì)，葉菜類牧草富含維生素、礦物質(zhì)等。不同的牧草品種其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，養(yǎng)牛可選用墨西哥玉米、紫花苜蓿、狼尾草、蘇丹草等； 養(yǎng)羊可選用紫花苜蓿、飼用玉米、籽粒莧、三葉草、冬牧70黑麥草等；養(yǎng)豬可選用魯梅克斯、串葉松香草、聚合草、籽粒莧、苦荬菜、紫云英、草木樨等；養(yǎng)兔可選用菊苣、多花黑麥草、苦荬菜、草木樨、苜蓿王、狼尾草等；養(yǎng)鵝可選用聚合草、串葉松香草、籽粒莧、菊苣等；養(yǎng)雞不論蛋雞、肉雞，不宜大量食用牧草，但農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)雞，可在夏秋季節(jié)，適量選用菊苣、苦荬菜、小白菜、甘薯葉鍘碎飼喂，促使?fàn)I養(yǎng)均衡吸收。

9 注意飼喂量

青綠飼料飼喂量因畜種不同而不同。一般適宜喂量為：奶牛30～50 kg/d，綿羊10 kg/d，山羊8～9 kg/d，兔、鵝2 kg/d，雞0.1 kg/d，豬5～7 kg/d。