摘要：系統(tǒng)分析了養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)生的原因和目前治理的現(xiàn)狀，提出了進行有機肥加工、建立沼氣池、種養(yǎng)業(yè)結(jié)合、農(nóng)牧一體化、循環(huán)發(fā)展的治理辦法等。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖業(yè)；污染；治理

中圖分類號：X713 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）02-0071-04

黨的十八大第一次將建設(shè)美麗中國寫入報告之中令人感到鼓舞，但要實現(xiàn)這個目標，作為畜牧飼料工作者來講，治理養(yǎng)殖業(yè)污染是首要任務。談到污染就離不開養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；图s化。就我省畜牧業(yè)而言，近幾年，依靠政策引導、扶持，資金投入，科技推動，規(guī)?；竽翗I(yè)發(fā)展迅速。 據(jù)調(diào)查，陜西省2005年以前建設(shè)的規(guī)模養(yǎng)殖場2 040個，占全省規(guī)模養(yǎng)殖場的42.1%；2006-2009年建設(shè)的規(guī)模場2 811個，占全省的57.9%。占全省生豬養(yǎng)殖場（戶）4%的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）生豬存欄和出欄卻分別占到總量的40.7%和51.6%。這些迅速出現(xiàn)的規(guī)模戶為穩(wěn)步發(fā)展畜牧業(yè)，保障市場畜產(chǎn)品供應，改善人民生活起到了積極作用，但與此同時在一些地方由于飼養(yǎng)量迅速擴大而導致的大量畜禽排泄物因養(yǎng)殖場環(huán)保意識淡薄或缺乏有效地治理，導致高溫季節(jié)蚊蠅滋生、惡臭難聞、空氣污濁，陰雨季節(jié)糞尿橫流、污穢滿地、令人作嘔；一些養(yǎng)殖場追求自身利益，不顧國家三令五申，將糞污沖洗水沿排污渠未經(jīng)處理或簡單處理就排出養(yǎng)殖場，造成當?shù)赝寥馈⒖諝?、地表水、河流污染嚴重，已超過了工業(yè)污染。據(jù)統(tǒng)計，2002年，我國畜禽排泄物約41億 t，是工業(yè)廢棄物的4.1倍，其中1/3來自規(guī)模養(yǎng)殖場。據(jù)估算，2015年我國畜禽排泄物將達到60億 t。糞污問題已對人畜健康和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成嚴重威脅。尋找積極有效的辦法實現(xiàn)生產(chǎn)和環(huán)保生態(tài)協(xié)同發(fā)展成為擺在行業(yè)部門面前的一道難題。

1 國內(nèi)外治理養(yǎng)殖業(yè)污染的現(xiàn)狀

1.1 新鮮施用

將收集的新鮮排泄物不作任何處理及時銷售給附近農(nóng)戶還田，此法優(yōu)點在于排泄物養(yǎng)分無損失，養(yǎng)殖場周圍空氣環(huán)境無影響，缺點是因未經(jīng)處理有可能造成病原菌傳播和寄生蟲危害，并受季節(jié)性限制。

1.2 堆積發(fā)酵

將排泄物堆放養(yǎng)殖場空地或附近路邊用土封蓋厭氧發(fā)酵一段時間后銷售給當?shù)剞r(nóng)戶還田，優(yōu)點是病原微生物得到一定殺滅，糞污熟化施用時臭氣減小，缺點是因堆放時間不定或短或長造成殺菌或殺蟲不徹底或者因雨水沖刷排泄物中營養(yǎng)成分流失，并因其停留導致周圍空氣環(huán)境污濁，亦受季節(jié)性限制。

1.3 建立沼氣

大中型養(yǎng)殖場或農(nóng)村散養(yǎng)戶依托國家政策扶持建立沼氣池用厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，沼氣用于場內(nèi)燃氣和照明，沼液無害化處理后灌溉農(nóng)田等，沼渣直接或加入稻糠和秸稈后也用來還田，此法優(yōu)點是排泄物得到徹底資源化利用，但在許多地方沼氣池運營費用大、問題多，正常運轉(zhuǎn)的不多，使用率較低。

1.4 飼料利用

將排泄物收集經(jīng)過自然干燥或機械干燥后加入麩皮、稻糠、添加劑、有益微生物，并作無害化處理后青儲、銨化或顆?；笞龀娠暳巷曃剐笄荩螽a(chǎn)品品質(zhì)和風味并不受影響，優(yōu)點是排泄物得到資源化徹底利用，但飼料安全和人們對畜產(chǎn)品的接受存在心理陰影，用作此法的一般以雞糞為主。

1.5 養(yǎng)殖蚯蚓、蠅蛆

將排泄物收集后放入良種蚯蚓或蠅蛆品種培育蚯蚓和蠅蛆，收集干燥加工后作為優(yōu)質(zhì)蛋白原料添加到飼料中，剩余物用來還田。是排泄物資源化利用的好辦法，但收集麻煩、比較耗時和占地較大。

1.6 種植蘑菇

將牛的固體糞便收集后無害化處理作為蘑菇培養(yǎng)基培育蘑菇，實現(xiàn)資源化利用，但僅限于牛。

1.7 制備肥料

將收集到的排泄物干燥后分析營養(yǎng)成分，添加一定營養(yǎng)物質(zhì)制成有機肥作為商品銷售給農(nóng)戶肥田。是擴大有機肥利用量的很有前景的良好辦法，但目前受限于人們使用化肥的習慣和有機肥價格的過高銷售量并不大。

1.8 循環(huán)利用

一些大型養(yǎng)殖場投資建立收糞池和儲糞池，干濕分離收集，減少污水排放量，干糞堆積發(fā)酵，液體糞便進行沉淀、固液分離，和當?shù)胤N植業(yè)結(jié)合建立循環(huán)經(jīng)濟，固體糞便施給果園、菜園、種糧戶，液體灌溉糧食作物。此法是種養(yǎng)結(jié)合，資源最大化利用、代表著今后農(nóng)牧發(fā)展的方向，但存在投資大，一般養(yǎng)殖場難以承擔。以上各種方法各有利弊，要徹底治理畜禽排泄物污染還應因地制宜，恰當運用，方可見效。

2 養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)生的原因

2.1 種養(yǎng)脫節(jié)

農(nóng)村散養(yǎng)戶產(chǎn)生的少量畜禽排泄物依靠農(nóng)田季節(jié)性使用可就地消化，實現(xiàn)農(nóng)牧良性循環(huán)，規(guī)?；B(yǎng)殖后大量的畜禽排泄物超越了當?shù)剞r(nóng)田季節(jié)性的消納能力，加之化肥施用方便，農(nóng)家肥受到冷落，造成大量堆積在養(yǎng)殖場周圍的畜禽排泄物成了污染源。

2.2 過于集中

大中城市、城鎮(zhèn)巨大的市場、變捷的交通、銷售上天然的優(yōu)勢吸引了許多大中型養(yǎng)殖場近鄰而建，因為缺乏統(tǒng)一規(guī)劃、合理安排，對負面影響缺乏足夠認識，大量的畜禽日積月累的排泄物成圍城之勢造成城周環(huán)境惡化。

2.3 目光短淺

在發(fā)現(xiàn)污染物的問題時，一些有社會責任感、長遠眼光的企業(yè)家千方百計采取措施積極應對，但少數(shù)甚至相當養(yǎng)殖業(yè)主唯利是圖、缺乏長遠眼光，住往只注重抓生產(chǎn)，而輕治污染，長期對污染聽之任之，導致問題越積越大，不僅給社會帶來了危害，而且造成自身發(fā)展不良的影響。

2.4 法規(guī)乏力

在面對突如其來的問題時，政府、行業(yè)、相關(guān)部門對抓生產(chǎn)和治污染、圖增長還是重質(zhì)量掂量不清、模棱兩可，導致政策制定不完善，缺力度，加之資金、技術(shù)等原因，一些現(xiàn)有的政策法規(guī)難落實、可操作性差，成為應對污染的薄弱環(huán)節(jié)。

2.5 協(xié)作不力

農(nóng)業(yè)部門重點抓生產(chǎn)，環(huán)保部門著力治污染，缺乏協(xié)作，治污監(jiān)督不力，有些養(yǎng)殖場長期違規(guī)排放無人問津，無形中助長了污染。

2.6 創(chuàng)新貧乏

與發(fā)達國家相比，我國對畜禽糞污缺乏經(jīng)濟有效的收集處理和綜合利用技術(shù)，除污創(chuàng)新技術(shù)少，相關(guān)設(shè)備先進性差，有很好的適應功能和廣泛推廣價值的技術(shù)太少只能走資源化利用的路子，但由于投入少，致使污染治理基礎(chǔ)設(shè)施缺乏規(guī)模，技術(shù)研究落后。

2.7 缺少政策

缺乏對畜禽糞便資源化利用的扶持措施，如對有機肥生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)在稅收、信貸、用地、用電、補償?shù)确矫鏌o相應的政策支持，導致有機肥價格居高不下，養(yǎng)殖企業(yè)因資金問題采取回避態(tài)度，造成畜禽糞污處理不理想。治理設(shè)備工藝不合理、成熟，運行費用高，已添置設(shè)備的有些無力承擔運行費用而停用，不能因地制宜改進工藝，制定治理模式。

2.8 違規(guī)添加

一些飼料生產(chǎn)企業(yè)，養(yǎng)殖戶為獲取利益，違規(guī)在飼料中過量添加高銅、高鋅、抗生素、砷制劑，非法添加催眠劑、激素、瘦肉精等違禁物，造成土壤污染，人畜健康受到危害。

2.9 重復添加

集約化規(guī)?；瘜е滦笄蒺B(yǎng)殖密度過高，通風不良、濕度大、有害氣體濃度大，運動能力下降，抵抗力降低，導致獸藥、疫苗、消毒藥使用頻繁，重復添加導致畜禽產(chǎn)生耐藥菌株、抗病超級細菌，造成畜產(chǎn)品和排泄物中藥殘過大危害環(huán)境和人畜，疾病治療越來越難。

3 措施

要徹底治理應從目前治理現(xiàn)狀和產(chǎn)生原因入手，借鑒國內(nèi)外先進經(jīng)驗和管理模式，從各地實際情況出發(fā)，因地制宜，以促生產(chǎn)、保供給、利環(huán)保為原則，以農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)利用為方向增資金、定政策、批新場，改舊場，搞宣傳、建企業(yè)、調(diào)結(jié)構(gòu)、推技術(shù)、促研發(fā)、創(chuàng)模式，最終見實效。

3.1 提高認識，加大投入，制定扶持政策

全面建設(shè)小康社會要求人民生活水平進一步提高，畜產(chǎn)品需求呈剛性增長，發(fā)展集約化、規(guī)?；欠€(wěn)定產(chǎn)業(yè)保障畜產(chǎn)品供給的必然要求，絕不能因污染問題而回到以散養(yǎng)為主的老路上去。實現(xiàn)經(jīng)濟增長和質(zhì)量并重是科學發(fā)展觀的充分體現(xiàn)。對于污染問題國家已有養(yǎng)殖場糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范，要求養(yǎng)殖場根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模購置先進清糞設(shè)備，固液分離，固體堆積發(fā)酵，液體建立污水儲存池進行無害化處理。并建立沼氣池厭氧發(fā)酵進行資源化利用，但配套這些設(shè)施投資巨大，加上運轉(zhuǎn)維護仍需資金，因此從產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展角度應逐步建立完善政府、企業(yè)、社會、養(yǎng)殖場治污資金投入保障機制。在政策上對自覺治污先進企業(yè)實行以獎代補政策。對有機肥生產(chǎn)場在用地、稅收、貸款、電力供應、項目配套等實行傾斜政策。對用糞肥生產(chǎn)的有機肥使用戶實行按購買量補貼政策，擴大銷售量。對研發(fā)畜禽排泄物處理新設(shè)施設(shè)備，創(chuàng)新技術(shù)，有關(guān)技術(shù)推廣的相關(guān)單位加大投入，優(yōu)先安排項目。

3.2 嚴格審批新場，評議整改舊場，加強環(huán)保監(jiān)督

審批新場應站在有利于生態(tài)、環(huán)保、生產(chǎn)、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)利用的角度，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。組建環(huán)保、農(nóng)業(yè)、畜牧、規(guī)劃、氣候、地理等方面專家團隊，對申報新場由專家團隊按照當?shù)氐乩砦恢?、土壤條件、農(nóng)業(yè)情況、養(yǎng)殖狀況、氣候條件、自然光照、草料供給確立是否宜建，宜建時具體位置、飼養(yǎng)畜種、結(jié)構(gòu)規(guī)模，綜合考慮后給畜牧部門提出參考建議。畜牧管理部門對新建場實行環(huán)保一票否決制，即要求新場必須制定按照養(yǎng)殖規(guī)模畜種投建治污相關(guān)設(shè)施設(shè)備的方案，否則不予審批。建設(shè)時辟開自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)、飲用水源地，遠離居民區(qū)、工礦區(qū)、污染區(qū)、城鎮(zhèn)開發(fā)規(guī)劃區(qū)，盡量利用緩山慢坡荒坡安全地帶依勢而建。同時建廠力求以現(xiàn)代畜禽規(guī)模化標準化要求規(guī)劃設(shè)計建造圈舍、購置設(shè)備、配置人員、高效管理。宜充分借鑒國內(nèi)外農(nóng)牧一體化園區(qū)建設(shè)，配套農(nóng)業(yè)園區(qū)，畜果、畜菜、畜糧等結(jié)合，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，實現(xiàn)綜合效益。對已有舊場，由專家團隊進行評議，從環(huán)保、產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)、經(jīng)濟效益兼顧等方面提出縮建、擴建、合建、兼并建議，限期改進。對鄰近城市周邊已不適合養(yǎng)殖的重新尋找最佳位置搬遷。治理污染是一項系統(tǒng)工程，環(huán)保部門要和農(nóng)業(yè)等相管部門就治理污染加強溝通協(xié)調(diào)，對養(yǎng)殖企業(yè)進行常態(tài)化監(jiān)督，加大隨機檢查頻次，從嚴執(zhí)法，暢開渠道，積極動員社會力量參與。

3.3 加強宣傳

應積極利用電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、報紙、墻報、明白紙、宣傳車、黃金時間名人公益廣告等向養(yǎng)殖場和飼料、獸藥生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營戶宣傳相關(guān)法規(guī)文件，灌輸可持續(xù)發(fā)展、循環(huán)經(jīng)濟、生態(tài)保護、規(guī)范生產(chǎn)、守法經(jīng)營的理念，強化環(huán)保意識，生產(chǎn)合格產(chǎn)品，熱情誠信服務。向果農(nóng)菜農(nóng)糧農(nóng)大力宣傳有機肥的優(yōu)點和化肥的缺點，減少化肥的使用，增加有機肥的利用。

3.4 建立有機肥加工龍頭企業(yè)

在畜禽養(yǎng)殖場集中的區(qū)域建立大型有機肥加工企業(yè)。由各養(yǎng)殖場干濕分離收集糞污，彼此添定協(xié)議送交或收集，企業(yè)檢測后按照不同作物的營養(yǎng)需要添加載體和營養(yǎng)物質(zhì)，干燥消毒后制成顆粒狀不同包裝的各種有機肥產(chǎn)品通過大力宣傳銷售，避免簡單的堆積發(fā)酵、殺毒不徹底、使用時勞動強度大、不適合目前農(nóng)村青壯年大多外出，勞力少、弱，堆肥使用量較難擴大的情況，形成農(nóng)戶自覺利用畜禽有機肥，減少化肥長期大量使用地力降低，農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)殘留大，生產(chǎn)更多綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。要重點向糧果菜種植大戶積極推銷產(chǎn)品，向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、瓜、果、菜、糧、油、紅薯、馬鈴薯等種植基地推介增量。一些臨近農(nóng)村糞污處理設(shè)施差的養(yǎng)殖場，亦可向附近農(nóng)村建有沼氣池的農(nóng)戶簽訂協(xié)議銷售本場畜禽排泄物，減輕本場處理壓力。

3.5 調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

目前畜種以豬為主，奶牛、肉牛、雞、鴨、羊等為副。豬不僅與人爭糧，而且排泄物產(chǎn)生量最大，其中蛋白含量較大，臭味熏天，如處理不及時常常造成污染。如能加大肉牛養(yǎng)殖比例，不僅可利用廢棄秸稈等，緩解糧食壓力，而且牛糞蛋白含量低，纖維含量高，臭味小，干濕易于分離，收集方便，利用途徑多，治污難度小。牛廋肉多、肥肉少，適合目前人們低脂高蛋白的健康消費習慣。減少養(yǎng)豬數(shù)量，加大肉牛飼養(yǎng)量不失為一項減少排泄物污染，平抑目前牛肉價格過高，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的策落。飼養(yǎng)方式以企業(yè)+基地+養(yǎng)殖戶模式進行，規(guī)模以戶養(yǎng)5～10頭為宜，有資本實力的亦可建立大型肉牛飼養(yǎng)企業(yè)。

3.6 積極利用生物技術(shù)處理糞污

一是推廣發(fā)酵床技術(shù)。發(fā)酵床養(yǎng)豬通過在圈舍加入鋸末稻殼等材料，保持適當溫濕度，加入有益微生物分解糞便產(chǎn)生活體蛋白經(jīng)豬拱翻采食，實現(xiàn)了圈舍排泄物的零排放，最終剩余物為發(fā)酵成熟的優(yōu)質(zhì)肥料還田。目前主要用于育成豬和小豬，推廣地區(qū)以北方溫寒地區(qū)為主。科研機構(gòu)、推廣部門應積極研究墊料多樣化，菌種活性強，價格低，降低成本的技術(shù)，使此項技術(shù)各地區(qū)適合、豬各階段都能應用，并實現(xiàn)向其他畜禽延伸。二是養(yǎng)殖蚯蚓。在規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，建立工廠化式大棚用排泄物飼養(yǎng)蚯蚓，引進優(yōu)良蚯蚓品種，設(shè)法降低勞動強度和減少環(huán)節(jié)，成蚓作為飼料，蚓糞還田。三是青儲氨化。將收集到的豬糞或者雞糞除掉一些水分和青的玉米秸稈、麥草、豆莢桿、苜蓿、樹葉等纖維類飼料按比例混勻調(diào)節(jié)酸堿度，水分含量用塑料袋密封青儲或者裝袋后通入液氨、尿素、或氨氣氨化飼料喂養(yǎng)草食家畜。應加強飼料適口性和安全性的研究。

3.7 加大飼料科學技術(shù)研究

在配制飼料時綜合考慮動物生產(chǎn)性能、環(huán)境污染、資源回收，研究采用理性蛋白質(zhì)、能量等各種營養(yǎng)物質(zhì)最佳組合模式，平衡飼料中的營養(yǎng)成分，有效提高飼料利用率，減少排泄物中氮的排放量。反對濫用飼料添加劑，違禁物質(zhì)、過量使用微量元素，嚴格禁止在飼料中添加國家明令禁止的對人體有害的獸藥和添加劑。提倡使用益生素、酶制劑、天然中草藥添加劑。要使用高效、光譜、低毒的消毒藥，盡量減輕對環(huán)境的污染和危害。

3.8 提倡生態(tài)養(yǎng)殖模式

一是天然飼養(yǎng)。在丘陵溝壑區(qū)、山間林木區(qū)充分利用荒山荒坡、丘陵溝道、林間濕地等天然優(yōu)美環(huán)境，采用圍欄放牧式加補飼的方式適度規(guī)模自然綠色養(yǎng)殖本土雞、鴨、豬品種，糞便自然還田，生產(chǎn)倍受現(xiàn)代人青睞、風味獨特、經(jīng)濟效益好的天然綠色畜產(chǎn)品。二是立體養(yǎng)殖模式。利用魚塘、草地等自然環(huán)境，建立如雞-豬-魚、鴨（鵝）-魚-果-草、魚-蛙-畜-禽等立體養(yǎng)殖模式。三是以沼氣為紐帶的種養(yǎng)模式。總結(jié)推廣現(xiàn)有果畜結(jié)合、菜需結(jié)合、糧畜結(jié)合的典型模式，達到污染物最小產(chǎn)生，資源最大化利用的循環(huán)生態(tài)模式。

3.9 優(yōu)化沼氣工藝，發(fā)揮典范作用

沼氣是實現(xiàn)畜禽排泄物綜合利用，循環(huán)農(nóng)業(yè)的典范。沼氣建設(shè)涉及畜牧、機械、能源、農(nóng)業(yè)、化工等多學科，技術(shù)難度大，投資花費多，建造沼氣池一定要找實踐經(jīng)驗豐富、理論知識雄厚的資深工程隊建造，并積極培養(yǎng)場內(nèi)養(yǎng)護工，保證正常運營，發(fā)揮作用。要強化沼氣社會化服務隊伍，專業(yè)人員應積極學習國內(nèi)外大中型養(yǎng)殖場沼氣建設(shè)的經(jīng)驗，提高服務水平，及時解決運營過程中出現(xiàn)的場內(nèi)無法解決的難題。要加大沼氣工藝技術(shù)創(chuàng)新，研究生產(chǎn)出適合不同規(guī)模畜禽、成本低廉易于為企業(yè)接受的設(shè)計工藝、配套設(shè)施。

3.10 加大飼料、獸藥監(jiān)測力度

濫用抗生素，添加違禁物，微量元素超標運用也是造成養(yǎng)殖業(yè)污染的罪魁禍首。作為飼料獸藥監(jiān)測部門要進一步完善網(wǎng)絡(luò)體系。對治理難點重點在基層要有充分認識，加強基層質(zhì)監(jiān)機構(gòu)建設(shè)，充實人員，完善設(shè)備，加強培訓，提高質(zhì)檢水平，強化作風建設(shè)，不斷適應形勢需要，加大對違規(guī)違法情況的監(jiān)督和查處，在治污工作中作出新貢獻。

發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，保障市場供給是全面建成小康社會的基本要求，根治養(yǎng)殖場污染，建設(shè)生態(tài)優(yōu)美、環(huán)境良好、自然和諧的美麗家園也是人們的精神向往。要實現(xiàn)互利雙贏一要發(fā)展生產(chǎn)，二要根治污染，而實現(xiàn)后者除了采取上述措施，仍然需要千方百計調(diào)動科技工作者、相關(guān)部門的主觀能動性積極研究總結(jié)更多更好費用低、適應性強、可廣泛推廣的除污技術(shù)和先進治理模式，因地制宜，單項或綜合運用，做到畜禽排泄物減量化、無害化、生態(tài)化，資源化利用，變廢為寶，實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展和生態(tài)保護雙贏。