韭菜炒蛋：暖腸胃

腸胃系統(tǒng)變差也是春天常見毛病之一，包括胃酸過多、容易拉肚子，容易胃脹。而拉肚子、胃酸過多跟胃脹氣的調(diào)理方法不同。胃酸過多、易拉肚子的人，常會伴隨易手腳冰冷、心悸等情形，飲食方面需要溫補。韭菜150克、雞蛋2顆。肉桂少許、鹽少許。先將韭菜洗凈切段備用。雞蛋打散備用。熱鍋加一點油后，放入打散的蛋拌炒一下，當?shù)翱雌饋碛悬c凝固時，再加入韭菜、一小杯水約100毫升左右，讓雞蛋看起來更滑嫩，依個人口味加一點鹽調(diào)味，裝盤后再加上一點肉桂粉或是肉桂片。韭菜補陽，可以健脾養(yǎng)胃，增進腸胃功能，而肉桂屬溫補的藥材可暖胃，改善拉肚子的情形。

粉光參鮭魚：補氣

春天最常出現(xiàn)呼吸道癥狀，打噴嚏，流鼻水等癥狀，這類型的人通常氣都比較虛弱，抵抗力較差易感冒，可吃補氣藥膳。粉光參約4克、銀耳約8克、鮭魚約160克。蔥花少許、鹽少許。將銀耳先泡軟、去蒂頭，切成小塊備用。鮭魚去皮、去骨、切片備用。鍋中放入3碗水后，放入粉光參、銀耳用大火煮滾，轉(zhuǎn)小火再煮約5分鐘，即可放入鮭魚片煮2分鐘，依個人喜好加鹽調(diào)味、以及放入_些蔥花，即可食用。粉光參可以補氣、銀耳可以養(yǎng)肺，再加入當季食材鮭魚，含有豐富的營養(yǎng)成分，如必要的脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，可增加免疫力，幫助減緩呼吸道方面的不適。想要增強免疫力的人，可以每個星期吃3次左右，改善的作用會比較明顯。

薏仁山藥湯：止癢

春天皮膚癢是常見情形，但發(fā)癢狀況沒有像冬天濕疹嚴重，大部分是皮膚紅癢，或春暖花開到戶外賞花時因過敏體質(zhì)，接觸花粉讓皮膚出現(xiàn)紅癢情形，有時還會伴隨便秘。薏仁60克、黨參12克、排骨300公克、新鮮山藥120克。鹽少許。薏仁稍微用清水沖洗浸泡約1～2小時后備用。排骨氽燙備用。新鮮山藥削皮切塊備用。黨參用清水快速沖洗備用。鍋內(nèi)放入6碗水、薏仁用大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，再加入排骨和黨參再次煮滾，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，最后放入新鮮的山藥煮5分鐘后，依個人口味加鹽調(diào)味，即可食用。通常身體容易發(fā)癢的人，也容易水腫、疲勞、氣也較虛弱，薏仁可利水去濕、黨參可以補氣，新鮮山藥可以潤膚?？梢悦總€星期吃約2次，不用天天吃，就可以改善皮膚癢的癥狀。

半夏烏梅汁：止咳

因春天氣溫變化大，很容易出現(xiàn)咳嗽、喉嚨癢等情形，可以利用百合、沙參、半夏、陳皮，加上當季食材烏梅汁，可以保養(yǎng)喉嚨、改善喉嚨癢的癥狀。百合、半夏、陳皮各4克、沙參8克、烏梅汁約400毫升。將約400毫升的烏梅汁及約150毫升的水放入鍋內(nèi)，再加上百合、陳皮、半夏、沙參先用大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火將湯汁熬煮收到約2碗的分量，過濾掉藥材的渣后，即可飲用。烏梅汁陳皮可生津，通常喉嚨癢或是輕微咳嗽時，喉嚨都會比較干燥，可以滋潤呼吸道，百合、沙參、半夏則有止咳的作用。腹瀉的人暫停服用，吃了可能會讓拉肚子更嚴重。