衛(wèi)生部全面梳理食品添加劑

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專(zhuān)業(yè)委員會(huì)（2013年1月15日）

衛(wèi)生部組織對(duì)食品行業(yè)使用的食品添加劑工藝必要性進(jìn)行全面梳理，擬對(duì)沒(méi)有工藝必要性的食品添加劑在GB2760-2011修訂中予以刪除，將不允許再使用，涉及堅(jiān)果炒貨行業(yè)的有70多種，我會(huì)根據(jù)衛(wèi)生部要求，現(xiàn)正組織科技工作部專(zhuān)家在廣泛聽(tīng)取行業(yè)意見(jiàn)基礎(chǔ)上，對(duì)每一項(xiàng)食品添加劑進(jìn)行逐條認(rèn)真論證，并提出上述70多種食品添加劑梳理意見(jiàn)。同時(shí)希望行業(yè)各企業(yè)加強(qiáng)食品安全意識(shí)，堅(jiān)持科學(xué)使用食品添加劑的原則。

《保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票和臺(tái)賬管理規(guī)定》 3月1日實(shí)施

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)（2013年1月14日）

為規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)企業(yè)索證索票和臺(tái)賬管理，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局組織制定了《保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票和臺(tái)賬管理規(guī)定》（以下稱(chēng)《規(guī)定》），《規(guī)定》自2013年3月1日起正式實(shí)施。 《規(guī)定》要求，保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，設(shè)立相關(guān)部門(mén)或指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)索取并查驗(yàn)供貨者資質(zhì)及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效證明文件，留存相關(guān)票證文件建檔備查，同時(shí)加強(qiáng)臺(tái)賬管理，如實(shí)記錄購(gòu)銷(xiāo)信息。有關(guān)文件應(yīng)當(dāng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后1年，且保存期限不得少于2年。要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)信息化管理，建立電子檔案。要求保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)如實(shí)記錄購(gòu)貨、銷(xiāo)售臺(tái)賬，并如實(shí)記錄質(zhì)量不合格的原料、輔料、包裝材料或保健食品的召回、退貨、銷(xiāo)毀等處理情況。

浙江查扣問(wèn)題魚(yú)翅產(chǎn)品560公斤

解放日?qǐng)?bào)（2013年1月14日）

浙江省工商局、省消保委于2013年1月13日聯(lián)合召開(kāi)全省魚(yú)翅市場(chǎng)整治情況通報(bào)會(huì)，公布了前一階段魚(yú)翅專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)相關(guān)案情及送檢情況，結(jié)果顯示送檢的82個(gè)魚(yú)翅中有79個(gè)為“人造假魚(yú)翅”。市面銷(xiāo)售的大部分魚(yú)翅不是自然的，是合成的；不是生長(zhǎng)的，是模壓的；不是含有鯊魚(yú)的DNA，是含有大量的明膠的；不是本地生產(chǎn)的，是外來(lái)輸入的。浙江省工商局已制訂出臺(tái)了《關(guān)于規(guī)范魚(yú)翅經(jīng)營(yíng)杜絕商業(yè)欺詐的若干意見(jiàn)》，嚴(yán)格源頭追溯，建立并落實(shí)魚(yú)翅商品的索證索票制度和經(jīng)銷(xiāo)臺(tái)賬制度。此次行動(dòng)的真正目的，旨在讓真魚(yú)翅回歸自然，讓假魚(yú)翅插翅難逃。

重慶：可到就近工商所食品快速檢測(cè)

重慶日?qǐng)?bào)（2013年1月15日）

懷疑買(mǎi)到的食品不對(duì)勁該怎么辦？找離你最近的工商所，用快速檢測(cè)設(shè)備一驗(yàn)即知。2012年9月和12月，國(guó)家工商總局和市財(cái)政出資1100萬(wàn)元，分兩批購(gòu)買(mǎi)了202套多功能食品綜合檢測(cè)儀和100輛快速檢測(cè)車(chē)。目前，這些設(shè)備已“武裝”到重慶市157個(gè)基層工商所。在此基礎(chǔ)上，今年內(nèi)，國(guó)家工商總局和市財(cái)政將再出資2400萬(wàn)元增購(gòu)設(shè)備，讓重慶市基層工商所都能擁有食品快速檢測(cè)能力。這種食品快檢設(shè)備可精確檢測(cè)到目前市面上28類(lèi)食品中可能添加的有害物質(zhì)，包括亞硝酸鹽、二氧化硫、三聚氰胺、吊白塊、重金屬、防腐劑、色素等。

北京：自來(lái)水曬水質(zhì)106項(xiàng)全達(dá)標(biāo)

新京報(bào)（2013年1月16日）

2013年1月15日北京市公布了本市水質(zhì)數(shù)據(jù)，包括2012年第四季度7項(xiàng)管網(wǎng)水指標(biāo)、42項(xiàng)常規(guī)出廠水指標(biāo)以及2012年全部106項(xiàng)出廠水指標(biāo)。水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果是國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)自來(lái)水等生活飲用水的檢測(cè)項(xiàng)目。檢測(cè)項(xiàng)目達(dá)上百項(xiàng)，分為微生物指標(biāo)、毒理指標(biāo)、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)、消毒劑指標(biāo)、放射性指標(biāo)等五大類(lèi)。本次公開(kāi)的水質(zhì)信息主要包括管網(wǎng)水水質(zhì)和出廠水水質(zhì)兩大部分。管網(wǎng)水水質(zhì)是指從居民等用戶(hù)水龍頭中流出來(lái)的水的水質(zhì)。出廠水水質(zhì)是指從自來(lái)水廠流出來(lái)的水的水質(zhì)。而出廠水水質(zhì)不但包括2012年的年度水質(zhì)（106項(xiàng)），還包括2012年第四季度的水質(zhì)（42項(xiàng)）。從總體情況看，管網(wǎng)水水質(zhì)和出廠水水質(zhì)均合格，總大腸菌群等要求不得檢出的項(xiàng)目均未檢出。而重金屬含量也都遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)上限。

東莞餐飲服務(wù)食品安全：學(xué)校企業(yè)食堂重點(diǎn)抽檢

廣州日?qǐng)?bào)（2013年1月15日）

2013年?yáng)|莞市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案出臺(tái)。東莞將完成2000批次的食品樣品抽檢，餐飲服務(wù)食品抽檢范圍涉及32個(gè)鎮(zhèn)街和松山湖的大、中、小型餐飲單位和集體食堂。抽檢中，大中型餐飲單位、保障性供餐單位、學(xué)校食堂和企業(yè)食堂將是重點(diǎn)抽檢單位。此外，以違法添加的非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和食品污染物為重點(diǎn)抽檢項(xiàng)目。2012年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，水產(chǎn)品、沙拉合格率最低，分別為56.8%、71.1%。今年，這兩類(lèi)也將列入到重點(diǎn)抽檢對(duì)象，此外還包括了糧油、米面等大宗食品和燒鹵熟肉等高風(fēng)險(xiǎn)食品。