大和長(zhǎng)芋山藥是源自日本的品種，其品質(zhì)佳，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，經(jīng)濟(jì)效益好，開(kāi)發(fā)利用前景廣闊，至2012年底在濰坊市的推廣種植面積已達(dá)1 600 hm2，成為濰坊市山藥主栽品種之一。為了加速濰坊地區(qū)山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民收入增加，筆者將大和長(zhǎng)芋山藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下，供廣大生產(chǎn)者參考。

1 選地整地

大和長(zhǎng)芋山藥栽培選地嚴(yán)格，要求選擇地勢(shì)高、排水好、土壤肥沃的沙壤土或壤土，土壤以中性為宜，避免重茬種植，并忌種植易發(fā)生根結(jié)線蟲(chóng)的作物。土壤于冬前深翻1次，冬后用山藥開(kāi)溝器開(kāi)種植溝。種植溝分單行和雙行2種。單行溝種植，溝距0.8～0.9 m、溝寬度0.25 m、溝深度1～1.1 m；雙行種植溝距1.4～1.6 m、溝寬度0.7 m。春季土壤解凍后結(jié)合整地，667 m2施腐熟有機(jī)肥4 000 kg，過(guò)磷酸鈣25～35 kg，硫酸鉀20～25 kg，施肥后整好地塊待栽。

2 種薯選擇

大和長(zhǎng)芋山藥播種前要對(duì)種薯嚴(yán)格篩選，要選擇色澤鮮艷、頂芽飽滿、塊莖粗壯、瘤稀、根少、無(wú)病蟲(chóng)危害、不腐爛、未受凍、質(zhì)量100 g左右幼壯齡蘆頭或塊根作種薯。

3 種植方式

山藥種植前要在大田周圍挖深圍溝，深1 m左右，寬度0.6～0.8 m，并與外溝相通。種植田長(zhǎng)度超過(guò)150 m的還要加開(kāi)腰溝。種植時(shí)氣溫要在12 ℃ 以上，地溫在10 ℃ 以上。本地種植時(shí)間為4月下旬至5月上旬。

3.1 單溝種植

在開(kāi)溝后把壟兩邊踏實(shí)，然后在溝頂開(kāi)8～10 cm的溝，使山藥種薯的朝向一致，頂端距頂端的距離是20～25 cm，覆土8 cm厚，然后蓋地膜。

3.2 雙溝起壟種植

在下種前7 d左右灌水，使山藥溝土壤沉降，土壤開(kāi)始干皮時(shí)用70 cm寬的旋耕機(jī)平整畦面。距溝壁15 cm處下種，保持2行山藥種植行行距40 cm，株距20～25 cm。在山藥行中間用肥，每667 m2施復(fù)合肥100 kg，兩面起壟，平整畦面，蓋土6～8 cm厚，噴施田補(bǔ)除草劑防雜草，然后蓋地膜。

4 田間管理

4.1 破 膜

山藥種植大約25 d后陸續(xù)出苗，此時(shí)氣溫逐漸上升，地膜內(nèi)溫度升至40～50 ℃，為防止烤苗，應(yīng)及時(shí)破膜放苗，早晚各1次。

4.2 插 架

大和長(zhǎng)芋山藥莖長(zhǎng)、纖細(xì)、易斷，當(dāng)?shù)厣锨o蔓長(zhǎng)度約3 cm，藤苗長(zhǎng)至20 cm，即出苗后10～15 d立支架，搭成“人”字形支架，每3～5根支架為1束，引蔓盤旋上升，架高在1.5 m以上。如主蔓基部側(cè)枝過(guò)多，可適當(dāng)摘除。在葉腋間有大量零余子形成時(shí)，也可及早摘除一部分。

4.3 水肥管理

山藥采用分期追肥的方法，在莖蔓已上半架時(shí)追施l次，一般每667 m2隨水追施高濃度復(fù)合肥40 kg。生長(zhǎng)后期結(jié)合防病治蟲(chóng)，根外噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液3次，以保葉防衰老。一般在第1次追肥前后，如遇久旱無(wú)雨，土壤充分發(fā)白時(shí)應(yīng)輕澆水2次，至土壤表層潤(rùn)濕即可。如遇干旱炎熱天氣持續(xù)7 d以上，要在清晨澆水抗旱，在多雨季節(jié)要及時(shí)清溝排水，達(dá)到田間無(wú)積水。

4.4 中耕除草

山藥生長(zhǎng)期應(yīng)勤中耕除草，一般每隔15 d進(jìn)行1次。

4.5 適時(shí)化控

應(yīng)用多效唑可以有效抑制大和長(zhǎng)芋山藥地上部分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)盛，抑制零余子發(fā)生，促使山藥一定程度增產(chǎn)。噴施多效唑的最佳時(shí)期為山藥藤蔓滿架、現(xiàn)蕾開(kāi)花初期，每667 m2用15%可濕性粉劑150 g，加水50 kg，對(duì)準(zhǔn)植株生長(zhǎng)點(diǎn)均勻噴施。若植株生長(zhǎng)過(guò)旺，每隔10 d噴1次，連噴3次，切忌重復(fù)噴灑。生長(zhǎng)不良植株忌用，以免抑制過(guò)度，影響正常生長(zhǎng)。

5 山藥病蟲(chóng)害防治

5.1 山藥病害防治

5.1.1 炭疽病 易發(fā)于高溫多雨季節(jié)，造成莖枯、落葉。初期葉片上生黑色斑點(diǎn)，后期變?yōu)楹谏?，病斑呈水浸狀。防治方法：合理輪作，病殘?bào)w集中燒毀，深耕并合理密植；種薯用1 ∶ 1 ∶ 150波爾多液浸種10 min；齊苗時(shí)用50%多菌靈600倍液噴第1次藥，10 d后噴第2次；7—8月發(fā)病，可用65% 代森鋅可濕性粉劑500倍液、50%退菌特可濕性粉劑800～1 000倍液、50%甲基硫菌靈800倍液，視病情輕重噴藥2～4次，交替噴霧，每次間隔9 d，雨后應(yīng)補(bǔ)噴藥液。

5.1.2 短體線蟲(chóng)病 導(dǎo)致植株矮化，嚴(yán)重時(shí)全株發(fā)黃枯死；受害塊莖則出現(xiàn)大小不一的瘤，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。防治方法：播種前用藥劑處理土壤，每667 m2用5% 滅克磷顆粒劑5 kg拌濕潤(rùn)細(xì)土100 kg，開(kāi)溝均勻撒施在種薯兩側(cè)，或結(jié)合整地均勻撒施，入土25～30 cm。

5.1.3 斑枯病 發(fā)病初期葉面著生褐色小點(diǎn)，后期病斑呈多角形或不規(guī)則形，顏色外深內(nèi)淺。防治方法：發(fā)病初期開(kāi)始噴灑30% 氧氯化銅懸浮劑600倍液加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液，每次間隔10 d，連續(xù)防治3 次。

5.1.4 銹病 危害葉片?？捎?00倍50%多菌靈可濕性粉劑、15% 粉銹寧可濕性粉劑200 mg·kg-1，每次用藥10 g，或40% 福星乳油800倍噴霧防治，每隔7 d噴1次藥，連噴4次。

5.1.5 紅斑病 危害山藥塊莖，染病的塊莖小，質(zhì)量輕。防治方法：與不易被侵染的作物，如小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等實(shí)行3年以上的輪作，并配合輪作和施用無(wú)害肥料等措施。

5.1.6 褐斑病 又稱灰斑病或褐斑落葉病。主要危害葉片，出現(xiàn)在葉片兩面，近圓形至不規(guī)則形、葉斑中心灰白色至褐色，常有1～2個(gè)黑褐色細(xì)線輪紋圈。防治方法：收獲后及時(shí)清潔，病殘?bào)w集中深埋或燒毀；雨季到來(lái)時(shí)噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液、或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液。

5.2 山藥蟲(chóng)害防治

5.2.1 葉蜂 主要咬食山藥葉片，造成葉片缺失，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。用2% 敵殺死3 000倍液或90% 晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液莖葉噴霧防治。

5.2.2 蠐螬 主要危害是咬食山藥塊莖，阻礙其正常生長(zhǎng)，嚴(yán)重影響山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)。防治方法：山藥種植前用50% 辛硫磷每667 m2用400 mL，加細(xì)土25 kg 拌勻后撒入播種溝內(nèi)，然后再栽種山藥；或用 90% 的晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液進(jìn)行澆灌。

6 適時(shí)采收

濰坊地區(qū)大和長(zhǎng)芋山藥采收期一般在霜降前后。采收時(shí)首先將枝架拔掉，割去莖藤，并將莖藤上的零余子收集，然后從一側(cè)開(kāi)始選挖深溝并依次細(xì)心挖出山藥塊莖，防止切破或碰傷塊莖，影響品質(zhì)。

7 合理貯藏

山藥收獲后，應(yīng)立即進(jìn)行貯藏。貯藏方法有室內(nèi)沙藏、室外溝藏。室內(nèi)沙藏：將1層細(xì)沙土鋪于地面，把已仔細(xì)挑選的無(wú)病無(wú)傷的山藥平放于沙土上，山藥細(xì)沙間隔鋪蓋，堆高以1 m為宜。室外溝藏：挖深1～2 m、寬1 m的溝，采收的山藥立即按照1層山藥1層土排放整齊，堆高不超過(guò)80 cm，頂部蓋1層濕細(xì)土。隨著氣溫下降，要逐漸加蓋細(xì)土。