摘 要： 采用等氮施肥量，研究了不同有機與無機肥料處理對上海青生長、養(yǎng)分吸收及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，不同施肥處理對上海青的生長、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響存在顯著差異，其中M1（糞肥■復合肥）處理上海青的株高顯著高于對照，M1（糞肥復合肥）和M2（糞肥復合肥）處理上海青的開展度、鮮質(zhì)量和干質(zhì)量均顯著高于對照，M1處理的產(chǎn)量也顯著高于其他處理。而且隨雞糞施用量的增加，硝酸鹽含量呈逐漸降低的趨勢，且M2和M3（糞肥■復合肥）處理上海青的硝酸鹽含量顯著低于對照。各施肥處理間養(yǎng)分吸收有一定的差異，但差異不顯著。

關(guān)鍵詞： 上海青； 施肥； 生長； 養(yǎng)分吸收； 品質(zhì)

隨著我國現(xiàn)代化設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收直接有效的途徑。但是設(shè)施栽培上海青具有生長快、生長期短、根系弱、復種指數(shù)高等特點，其需肥量較大，特別是含氮化肥，因此，菜農(nóng)為追求經(jīng)濟效益，而忽視環(huán)境和生態(tài)效益。長期大量施用氮肥，不僅造成上海青產(chǎn)量和品質(zhì)降低、氮肥利用率低等不良后果，同時，隨著氮肥用量的增加，一些綠葉菜類蔬菜硝酸鹽含量明顯增加。有研究表明，氮肥用量和蔬菜體內(nèi)的硝酸鹽含量呈顯著的正相關(guān)[1]。張廣臣等[2]研究指出，施用雞糞和豬糞可提高茄子單果質(zhì)量和單株結(jié)果數(shù)，改善了茄子的生長發(fā)育。張文君等[3]研究有機肥與無機復合肥配施能顯著降低白菜、芹菜植株中的硝酸鹽含量。袁偉等[4]研究指出，有機、無機肥配施能夠促進小青菜地上部生長，改善小青菜品質(zhì)，合理施肥有利于提高小青菜的產(chǎn)量。

本文按照常規(guī)施肥的施肥量，在等氮的條件下，探討不同有機、無機復合肥配施對上海青生長發(fā)育及養(yǎng)分吸收的影響，對指導設(shè)施綠葉菜的合理施肥具有一定的現(xiàn)實意義。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2012年4月在上海市農(nóng)科院莊行綜合試驗站連棟溫室內(nèi)進行。土壤中有機質(zhì)含量為1.74%，全氮為0.13%，堿解氮為 146.3 mg·kg-1，速效磷為49.2 mg·kg-1，速效鉀為120 mg·kg-1；供試有機肥為腐熟雞糞，其有機質(zhì)含量為25.5%、N含量為2.67%；復合肥為申花牌三元復合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=15% ∶ 15% ∶ 15%）。供試上海青品種為新夏青3號，由上海市農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所提供。

1.2 試驗設(shè)計

試驗在等氮水平條件下，配制不同施肥模式，試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，共設(shè)5個處理，每處理設(shè)3次重復，每個重復3盆，每盆種植8株，具體施肥模式見表1，其中以含氮量計算，定植前2/3作為基肥施入，定植1周后1/3作為追肥施入。上海青于2012年4月5日播種育苗，4月15日定植，選大小一致的上海青定植于塑料盆中（40 cm×20 cm×15 cm）。

表1 不同施肥處理中肥料的種類與含N量

1.3 項目測定及數(shù)據(jù)分析

1.3.1 項目測定 （1）5月12日進行數(shù)據(jù)調(diào)查，每盆分別取3株，進行植株高度、開展度、單株質(zhì)量、地上部鮮質(zhì)量、地上部干質(zhì)量、產(chǎn)量等指標測定。（2）土壤有機質(zhì)及上海青葉片中的各種養(yǎng)分的測定均采用常規(guī)方法分析[5]。（3）參照李合生[6]的方法測定葉片中可溶性糖含量；參照高俊鳳[7]的方法測定葉片中硝態(tài)氮含量。

1.3.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 數(shù)據(jù)用Excel 2003軟件作圖和計算，用SAS8.1軟件的ANOVA過程進行方差分析（新復極差法，為0.05顯著水平）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對上海青植物學性狀的影響

由表2可以看出，不同施肥處理對上海青植物學性狀的影響存在差異，M1處理上海青的植株高度顯著高于對照，M2、M3處理與對照無顯著差異；M1、M2和M3處理上海青的葉片數(shù)量與對照無顯著差異；M1、M2和M3處理上海青的開展度、鮮質(zhì)量均顯著高于對照，3個處理之間的開展度差異不顯著，而M1的鮮質(zhì)量顯著高于M2、M3；M1、M2的干質(zhì)量顯著高于對照，但3個處理之間差異不顯著。綜合各項指標，顯示糞肥配施復合肥能明顯促進上海青的生長，其中以M1處理的施肥效果最佳。

表2 不同施肥處理上海青的性狀

[注] 表中數(shù)據(jù)是3次重復的平均值±標準誤。同列中的不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05），后表同。

2.2 不同施肥處理對上海青品質(zhì)、產(chǎn)量的影響

不同施肥處理對上海青產(chǎn)量與品質(zhì)的影響存在一定差異性（表3），隨雞糞施用量的增加，M1、M2和M3處理上海青的硝酸鹽含量呈降低趨勢，且M2、M3處理上海青的硝酸鹽含量顯著低于對照；M1、M2和M3處理上海青的可溶性糖含量與對照無顯著差異；M1和M2處理上海青的產(chǎn)量均顯著高于對照，僅M3低于對照。這些結(jié)果顯示，糞肥配施復合肥能在一定程度上提高上海青的品質(zhì)與產(chǎn)量。

表3 不同施肥處理上海青的品質(zhì)、產(chǎn)量

2.3 不同施肥處理對上海青地上部分C、N、P、K、Cu、Zn吸收的影響

在不同施肥處理條件下，上海青對C、N、P、K、Cu、Zn的吸收無顯著差異（表4），但M1、M2和M3處理上海青的N、P含量均低于對照，C、K、Cu、Zn含量則高于對照。表明，施用雞糞能降低上海青對N的吸收，增加對C、Cu、Zn的吸收，這可能與雞糞中含有較高的有機質(zhì)、微量元素有關(guān)。

3 討 論

3.1 不同施肥處理對上海青生長發(fā)育的影響

（1）大量研究表明，有機、無機肥配施能促進蔬菜作物的生長，改善蔬菜的品質(zhì)。本試驗研究表明，雞糞與無機復合肥配施能顯著增加上海青的株高、開展度與地上鮮質(zhì)量、干質(zhì)量。說明，糞肥配施復合肥能明顯促進上海青地上部分的生長，并且以M1處理的施肥效果最佳，這與袁偉等[4]的研究結(jié)果存在一定相似性。（2）劉吉振等[8]指出施用有機肥有利于提高產(chǎn)量、產(chǎn)值、產(chǎn)投比，而金慧[9]研究指出，有機肥及其配施能有效降低辣椒的硝酸鹽含量，因此有機肥是蔬菜栽培不可缺少的肥料。本試驗中，隨雞糞施用量的增加，上海青中的硝酸鹽含量呈降低趨勢，且M2、M3處理的上海青硝酸鹽含量顯著低于對照；雞糞與無機復合肥配施（M1）的上海青產(chǎn)量最高，且顯著高于其他處理。表明糞肥配施復合肥能在一定程度上提高上海青的品質(zhì)與產(chǎn)量。

3.2 不同施肥處理對上海青部分養(yǎng)分吸收的影響

研究表明，雞糞與無機復合肥配施處理上海青的N含量均低于對照，C、Cu、Zn含量則高于對照。說明施用雞糞能降低上海青對N的吸收，增加對C、Cu、Zn的吸收，這可能與雞糞中含有較高的有機質(zhì)與微量元素有關(guān)，并且不同肥效相互促進，上海青更易吸收利用肥料中的養(yǎng)分。但不同肥效是如何相互促進的，有待進一步研究。

我們認為，適當?shù)氖┤氩煌瑏碓吹挠袡C肥均能夠促進蔬菜作物的生長發(fā)育，改善品質(zhì)，達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。在以后的工作中，不同肥料施肥量的確定、肥料之間如何合理配比及不同養(yǎng)分間的相互作用等方面有待于進一步研究。

參考文獻

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[9] 金慧. 不同來源有機肥及其配施對辣椒生長發(fā)育及品質(zhì)的影響[D]. 長春：吉林農(nóng)業(yè)大學，2007.