寒風(fēng)來(lái)臨之際，我心中總藏著一絲竊喜，也是因?yàn)榻K于到了可以大啖火鍋的季節(jié)了。從四川的牛油火鍋，到北京的涮羊肉，從云南的臘排骨鍋，到廣東的牛肉打邊爐，乃至日本的壽喜燒，韓國(guó)的部隊(duì)火鍋。

兩三個(gè)朋友在一起，一邊討論著時(shí)事八卦，一邊望著眼前咕嘟咕嘟翻滾的湯底，不時(shí)地下筷獵獲一簇涮得剛剛好的肉，或是一堆湯汁盡入的蔬菜。

還有什么種類(lèi)的食物，比起火鍋來(lái)更讓人覺(jué)得放松、慵懶的呢？

我個(gè)人認(rèn)為三四人最為適宜，既能寬松點(diǎn)菜，又能從容交心。各自想吃什么，都可慢悠悠地涮，篤悠悠地煮。圍爐而坐，一頓飯吃得天長(zhǎng)地久，尤其還需室外天氣凜冽，這樣就更襯托出火鍋帶來(lái)的舒適淡定，既暖了身，也暖了情。

日本作家池波正太郎記述他某年秋冬之交被攝影師朋友帶去奈良公園深處的“江戶(hù)三”吃傳統(tǒng)若草鍋的經(jīng)歷：“寒意從打開(kāi)的紙門(mén)處陣陣襲來(lái)，讓火鍋嘗起來(lái)更是加倍的溫暖。公園里傳來(lái)此起彼落的鹿鳴聲，只因這個(gè)時(shí)節(jié)剛好是奈良鹿們求愛(ài)的季節(jié)。突然，從紙門(mén)另一頭，一只看起來(lái)精壯有力的公鹿從圍籬邊探過(guò)身來(lái)。”

現(xiàn)如今，市面上火鍋店的選擇多如牛毛，但總也比不過(guò)在家里自制火鍋?zhàn)顬槭娣栽凇?/p>

更有好消息是，已經(jīng)有火鍋店開(kāi)發(fā)了神奇的火鍋外送服務(wù)，直接連鍋連爐連調(diào)料連食材，一并送到你家。又可在吃完后派人來(lái)收鍋收爐收拾桌子，就連涮完的鍋底殘料都會(huì)被一起收走處理掉，這樣就不必?fù)?dān)心自家的下水道連續(xù)兩三天都泛濫著一股火鍋味。

若是這樣的服務(wù)在全國(guó)被普及，那還真是國(guó)人的一大福利，畢竟每個(gè)中國(guó)人的味覺(jué)深處，都會(huì)有個(gè)火苗靜靜跳動(dòng)著的小火鍋。