摘要：露地干椒是人民喜愛且富含營養(yǎng)的佐料食品，深加工后還可以做成紅色素或辣椒油，目前，露地干椒的種植面積也在不斷的擴(kuò)大，文章從露地干椒的優(yōu)良品種選擇、培育壯苗、適時(shí)定植、田間管理、適時(shí)采收、病蟲害防治六個(gè)方面來探討露地干椒的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：露地干椒；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2012）-11-0096-1

1 選擇優(yōu)良品種

干椒栽培是以采收成熟果實(shí)，加工成干制品為目的，所以常選用色深紅，株型緊湊，結(jié)果多且部位集中，果實(shí)紅熟快而一致的品種，如嘎嘎辣、紅金塔、景椒三號(hào)、益都紅等。

2 培育壯苗

壯苗是早熟、高產(chǎn)的基礎(chǔ)，壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：苗齡80～90天，株高20cm左右，莖粗0.3cm，具有10～12片真葉，節(jié)間短、葉濃綠、根系發(fā)達(dá)，80%秧苗開始現(xiàn)蕾。

2.1 苗床土配制

苗床土按體積計(jì)算：用大田或蒜地等表土5份：腐熟的馬糞或其它腐殖質(zhì)4份：腐熟人糞1份，另外每立方米加入復(fù)合肥1.0公斤，50%多菌靈原粉80克。

2.2 浸種催芽

將種子用清水泡一下，去掉癟粒，撈出后放到55℃恒溫水浸泡15分鐘并不斷攪抖，當(dāng)水溫降到30℃～35℃，停止攪拌，繼續(xù)浸泡20小時(shí)左右，撈出后搓掉辣味，反復(fù)投洗幾次，撈出來放在28℃～30℃條件下崔芽，經(jīng)5天左右，當(dāng)有80%種子萌發(fā)（露白）時(shí)即可播種。

2.3 播種

3月初播種，每平方米播20克。

播種時(shí)先澆透底水，水滲下后再撒一層干細(xì)土，以防止種子撒在稀泥中造成泡籽現(xiàn)象。一般采用撒播，要撒開，撒勻。上覆細(xì)土1公分，覆土后馬上用地膜將床面蓋嚴(yán)。床面白天溫度保持在25℃～30℃，夜間15℃以上，7天左右發(fā)現(xiàn)50%出苗，把地膜撤掉。

2.4 苗床管理

2.4.1 溫度 播種后——出苗前，白天保持26℃～28℃，夜間15℃以上；出苗后——分苗前，白天25℃～28℃，夜間10℃～15℃；分苗——緩苗前，白天28℃～30℃，夜間21℃～25℃；緩苗——定植前，白天22℃～25℃，夜間12℃～14℃。

2.4.2 分苗 當(dāng)幼苗長到2～3片真葉進(jìn)行分苗、進(jìn)缽。營養(yǎng)缽8×8cm，緩苗前不通風(fēng)，以提高溫度促進(jìn)緩苗。緩苗后，要逐漸加大通風(fēng)量，定植前一周左右進(jìn)行低溫?zé)捗?，逐漸適應(yīng)外界的溫度和環(huán)境，陰雨天要蓋好棚膜。

3 適時(shí)定植

定植前一天，苗床可噴施生根劑和殺菌劑以及殺蟲劑，讓苗帶藥下地，這樣既可起到生根快，緩苗快又能提高幼苗的抗病能力。

3.1 定植時(shí)間

5月15日～5月20日，終霜期過后，選擇日平均氣溫在15℃，10cm土溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)可定植。

3.2 地塊選擇

選擇地勢(shì)高燥，土層深厚，排水良好的中等以上肥力為宜，土壤PH值中性為好，微酸或微堿性也可以，但PH值大于8時(shí)不可種植，前茬種過蕃茄、茄子、土豆、烤煙、西瓜、藥材等地不宜種植。

3.3 整地施肥

做到精細(xì)整地，隨春耕一起把地起成66cm大壟，結(jié)合起壟重施優(yōu)質(zhì)基肥，再配合增施磷鉀肥，一般畝施優(yōu)質(zhì)基肥5000kg，硫酸鉀復(fù)合肥30kg，尿素10kg。

3.4 定植密度

干椒株型緊湊，適宜密植，增加單位面積株數(shù)，從而提高產(chǎn)量，一般定植密度為坰保苗5.5～6萬株。

4 田間管理

4.1 水分管理

定植1～2天后，可按垅封穴、扶苗，整理完后，若田中濕度不足時(shí)，應(yīng)澆水助苗，澆水最好讓水沖到苗穴上，這樣成活率高，等到略干時(shí)及時(shí)松土，增加地溫保苗。在進(jìn)入開花結(jié)果盛期，可根據(jù)土壤墑情，適當(dāng)澆水，（避開中午高溫）要保證田間濕潤但不能過量，否則易發(fā)生各種病害。果實(shí)紅熟后期，要控制灌水，促進(jìn)果實(shí)紅熟，避免植株貪青，降低紅果產(chǎn)量。

4.2 追肥

以氮肥為主，門椒坐住后，結(jié)合澆水，畝追尿素15kg，進(jìn)入盛果期畝施氮磷鉀復(fù)合肥15公斤，結(jié)合噴藥防病噴施0.2%的磷酸二氫鉀，作根外追肥。

另外可在開花前后及時(shí)噴施鈣肥7～10天一次，連噴2～3次，防治臍腐病。

4.3 整枝

門椒以下枝杈，長到5～8cm長時(shí)打掉，保留功能葉，整枝后立即噴施白菌清500倍液等殺菌劑防病。

4.4 催熟

采收前5～10天，用中農(nóng)可信紅大甜1000倍液，葉面噴施，促進(jìn)青果早熟。

5 適時(shí)采收

生產(chǎn)商品干椒一般都是果實(shí)全部成熟一次采收，但是為了提高紅辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，降低青果率減少因采收不及時(shí)而造成損失，也可分次采收，采收盡量在晴天進(jìn)行，陰雨天采摘后，傷口不易愈合，易感染各種病害。

6 病蟲害防治

病蟲害應(yīng)以予防為主，防治結(jié)合。常見病種類有病毒病疫病、疫病、炭疽病等。

病毒病疫病是辣椒的主要病害之一，可用31%克毒600倍液、20%嗎胍·乙酸銅500倍液等藥劑進(jìn)行葉面噴霧。疫病是造成田間死枝，死棵的主要病害之一，可用64%殺毒礬800倍液，69%烯?！ゅi鋅800倍液等藥劑進(jìn)行葉面噴霧，每7～10天一次，連防2～3次。炭疽病可在發(fā)病初期葉面噴施70%甲基托布津500倍液、80%炭息800倍液等藥劑進(jìn)行葉面噴霧。

作者簡介：李春平（1975-），男，吉林省榆樹市城郊農(nóng)業(yè)站助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。