摘要：吉林省是一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)糧大省，在全國(guó)的糧食儲(chǔ)量上占有重要的地位。但是由于農(nóng)戶的儲(chǔ)存不當(dāng)，每年糧食都損失巨大。加強(qiáng)農(nóng)戶糧食產(chǎn)后管理，努力減少糧食產(chǎn)后損失，向管理要效益，既利國(guó)利民，又意義重大。開(kāi)發(fā)新型的農(nóng)戶儲(chǔ)糧倉(cāng)，推廣農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，是減少糧食產(chǎn)后損失的重要舉措。

關(guān)鍵詞：吉林?。晦r(nóng)村；科學(xué)儲(chǔ)糧；減損；增收；建議

中圖分類號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2012）-11-0006-1

眾所周知，我國(guó)是一個(gè)儲(chǔ)糧大國(guó)，糧食產(chǎn)量和年儲(chǔ)存量均居世界第一，但同時(shí)也面臨著糧食產(chǎn)后損失的世界性難題。我國(guó)平均損失為6%～10%，我省損失率在15%以上，大大高于國(guó)家平均水平。吉林省還有大部分的糧食在農(nóng)戶手里，他們的貯藏好壞關(guān)系到整個(gè)國(guó)家的糧食儲(chǔ)備質(zhì)量。因此，農(nóng)戶的儲(chǔ)藏觀念，糧食的儲(chǔ)存條件，以及農(nóng)民的儲(chǔ)存水平，是科學(xué)儲(chǔ)糧的關(guān)鍵。我省農(nóng)戶量多、居住分散，大部分地區(qū)的儲(chǔ)存條件差、技術(shù)滯后、貯存方式簡(jiǎn)單，使得大部分的農(nóng)民的糧食霉變、生蟲(chóng)和鼠害，損失高達(dá)11%。這不僅影響到農(nóng)民的種糧積極性，而且給糧食儲(chǔ)備增加了不安全和不穩(wěn)定因素。所以，科學(xué)儲(chǔ)糧就等于增產(chǎn)增效，間接促進(jìn)了農(nóng)民的增收。

1 農(nóng)戶儲(chǔ)糧現(xiàn)狀

吉林省是產(chǎn)糧大省，每年糧食產(chǎn)量在500億斤以上。2011年，吉林省糧食總產(chǎn)量創(chuàng)歷史最好水平，達(dá)630多億斤。在我省，糧食購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)化后，農(nóng)民的市場(chǎng)意識(shí)、經(jīng)營(yíng)意識(shí)和效益觀念逐步增強(qiáng)，常年擇機(jī)擇價(jià)售糧已成常態(tài)，商品糧一般儲(chǔ)存半年左右，農(nóng)民自用糧儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)、損失更大。據(jù)調(diào)查，糧食在存放過(guò)程中受鼠害、霉變、蟲(chóng)害及家禽家畜啃咬等因素影響，農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失率平均在10%左右。今年，我省糧食產(chǎn)量在550億斤左右，按農(nóng)戶常態(tài)儲(chǔ)存方式，產(chǎn)后損失將達(dá)到45億斤左右，相當(dāng)于一個(gè)產(chǎn)糧大縣的產(chǎn)量，對(duì)農(nóng)民收入和國(guó)家糧食安全都將產(chǎn)生一定的影響。

數(shù)據(jù)顯示，我省農(nóng)戶儲(chǔ)存糧食的方式主要有三種：

第一種方法采用“地趴”方式儲(chǔ)存。就是直接把糧食堆放到院子里，任憑風(fēng)吹日曬，雨雪風(fēng)霜，負(fù)責(zé)任的農(nóng)民也只是在糧食的底下鋪上一層木板、磚塊或者雜草之類的；第二種方式用玉米桿或者高粱桿以及木棍圍城長(zhǎng)方形閣樓形狀，大約高出地面幾十公分，稍微增加一些通風(fēng)的能力；第三種方式采用是空中自由堆放的方法，墻頭上、屋脊上、木桿上，只要有空閑的地方就堆放，但不是直接堆放到地面上。

2 常規(guī)儲(chǔ)糧的危害

由于農(nóng)民儲(chǔ)糧意識(shí)低，受到環(huán)境的影響很大，對(duì)后期的管理跟不上，受到鼠害、蟲(chóng)噬及發(fā)霉的因素影響很大，造成大量糧食的損失，我省作為全國(guó)的產(chǎn)糧大省影響最為嚴(yán)重。據(jù)糧食權(quán)威部門(mén)的調(diào)查顯示，農(nóng)民儲(chǔ)糧平均損失為8.5%左右，年損耗糧食45億斤，等同于600萬(wàn)畝良田的總產(chǎn)量。農(nóng)民損失的糧食作物中，玉米損失率最高，平均為12%；水稻平均損失率約為7%左右，小麥損失率約為4.8%。不僅在糧食上有大量的損失，在蔬菜水果等作物上也損失不小。比如蔬菜類后期損耗大約為20%左右，水果損失在15%左右，土豆損失在10%左右。如果以人民幣為單位，每年我省損失在幾十億元人民幣左右。

傳統(tǒng)的貯藏方法，不僅糧食被農(nóng)戶飼養(yǎng)的動(dòng)物任意踐踏，大肆啃食，而且對(duì)老鼠的防范能力極弱，幾乎沒(méi)有防范。偶爾農(nóng)戶下鼠藥，但是收效甚微。這不僅增加了污染，也容易使動(dòng)物及兒童中毒?？罩卸逊诺姆绞?，鳥(niǎo)類肆意啄食，無(wú)從防范。

另外，動(dòng)物的踩踏，老鼠成群結(jié)隊(duì)在里面繁衍生子，不僅造成糧食的損失，而且也容易引起疾病傳染。尤其趕上陰雨連綿的日子，“地趴”糧長(zhǎng)時(shí)間在雨雪中浸泡，大量糧食產(chǎn)生了霉變，尤其貼地一面尤其嚴(yán)重。由于農(nóng)戶的小農(nóng)意識(shí)，霉變的糧食也舍不得丟棄，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理，以次充好，也作為優(yōu)等玉米儲(chǔ)備起來(lái)，不僅嚴(yán)重危害了人民的身體健康，也對(duì)國(guó)家的糧食儲(chǔ)備構(gòu)成了一定的威脅。由于儲(chǔ)存不當(dāng)，我省的農(nóng)戶平均家庭年損失2400元左右。

3 應(yīng)對(duì)措施

從2007年起，我省參加了“東北平原農(nóng)戶儲(chǔ)糧減損技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目，先后在榆樹(shù)市、九臺(tái)市等多個(gè)市縣試點(diǎn)推廣農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)。

新型糧倉(cāng)設(shè)計(jì)科學(xué)，考慮周全，從源頭上解決了糧食損耗的各種不利因素，實(shí)用性很強(qiáng)，主要有以下特點(diǎn)：

3.1 減少損失增加收益

新型糧倉(cāng)，采用鋼骨架設(shè)計(jì)，用6×6毫米錳鋼網(wǎng)進(jìn)行四周維護(hù)，具有通風(fēng)效果好，能有效防止霉變，降低糧食水分。由于網(wǎng)眼較小，防止了動(dòng)物的啃噬及老鼠在里面產(chǎn)子。經(jīng)過(guò)群眾儲(chǔ)存后，糧食損耗明顯減少，群眾反映良好。

3.2 節(jié)約能源降低污染

農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)通過(guò)自然降水，沒(méi)有能源的損耗，減少了大氣污染物的排放，保護(hù)了環(huán)境。如果我省大面積推廣的話，每年可節(jié)約原煤100萬(wàn)噸，節(jié)約用電1億度，節(jié)約干燥等費(fèi)用4億元。

3.3 增加了糧食的品質(zhì)

糧食通過(guò)自然干燥降水，可避免高溫干燥對(duì)糧食的傷害，提升了糧食品種的品質(zhì)，為第二年的增產(chǎn)增收打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.4 提高了居住品質(zhì)

農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)的合理使用，規(guī)范了農(nóng)村的村容村貌，改善了農(nóng)戶的居住環(huán)境，增加了農(nóng)戶的活動(dòng)范圍，而且使院落看起來(lái)更加美觀、簡(jiǎn)潔，推動(dòng)了農(nóng)村的建設(shè)腳步。

作者簡(jiǎn)介：趙云富（1962-），男，吉林九臺(tái)人，吉林省九臺(tái)市土門(mén)嶺鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)站農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。