一、 當(dāng)前2～3歲幼兒飲食習(xí)慣存在的問(wèn)題

（一）偏食、挑食、厭食

偏食、挑食、厭食是2～3歲幼兒常見(jiàn)的現(xiàn)象，大部分孩子不會(huì)獨(dú)立就餐，在家吃飯往往是家長(zhǎng)追著喂，令家長(zhǎng)深感頭痛。孩子的偏食、厭食容易造成身體營(yíng)養(yǎng)不足，尤其是2～3歲的幼兒，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響兒童正常的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。產(chǎn)生孩子偏食、挑食、厭食的主要原因除消化不良和食物過(guò)敏之外，更多的是受環(huán)境和心理因素影響。例如，某些家長(zhǎng)本身都有偏食的毛病，或者一樣的菜重復(fù)天天吃，使幼兒厭食，或者家長(zhǎng)限制孩子吃某種食物而造成孩子不愉快的情緒等，可見(jiàn)要想孩子能夠改正飲食習(xí)慣，家長(zhǎng)必須以身作則。

（二）家長(zhǎng)過(guò)分溺愛(ài)

由于2～3歲幼兒生理發(fā)育還不成熟，所以身體協(xié)調(diào)能力不行，表現(xiàn)在飲食上就是經(jīng)常吃飯吃一桌，或鍋碗瓢盆拿不穩(wěn)老是摔在地上，于是有些家長(zhǎng)認(rèn)為讓孩子自己吃飯，不如喂孩子吃，既快又干凈。而且有些家長(zhǎng)總是擔(dān)心自己孩子吃不飽，所以想方設(shè)法哄著孩子吃飯，于是就養(yǎng)成了小孩過(guò)分依賴的飲食習(xí)慣，如果家長(zhǎng)一味地給幼兒喂食的話，很可能造成他們厭食的情緒。

（三）將零食作為日常主食

孩子喜歡吃零食，這是大家眾所周知的事情。為討孩子的歡心，家長(zhǎng)往往會(huì)買很多零食放在家里，于是就養(yǎng)成了他們吃零食的習(xí)慣。甚至有的小孩每天只單一地吃奶油蛋糕、巧克力等食品，這些零食多是單純的能量，自然營(yíng)養(yǎng)攝入少，導(dǎo)致身體肥胖而不結(jié)實(shí)。兒童時(shí)期肥胖，成年后易患冠心病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化等疾病。要知道人們吃的食物種類越多、越雜，攝取的營(yíng)養(yǎng)就越全面豐富，適應(yīng)能力就越強(qiáng)，所以家長(zhǎng)應(yīng)給孩子全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)。

（四）長(zhǎng)期飲用碳酸飲料，不喝白開(kāi)水

過(guò)多地飲用碳酸飲料會(huì)刺激胃液分泌，降低食欲和體內(nèi)鈣的吸收，影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)健康極其不利。

（五）進(jìn)餐時(shí)間不固定

家長(zhǎng)通常對(duì)居家幼兒的作息時(shí)間“不講究”，幼兒的進(jìn)餐時(shí)間很隨意。

二、怎樣培養(yǎng)2～3歲幼兒的良好飲食習(xí)慣

（一）教育孩子不要偏食、挑事、厭食

環(huán)境和心理是影響孩子偏食、挑食、厭食的主要因素，家長(zhǎng)就應(yīng)該以身作則為培養(yǎng)幼兒正確的飲食習(xí)慣創(chuàng)造良好的環(huán)境。因此家長(zhǎng)應(yīng)有意識(shí)地提醒自己做到：要有意識(shí)地用語(yǔ)言對(duì)幼兒進(jìn)行積極的心理暗示，例如，“今天的拌黃瓜真好吃，又鮮又脆”。以此激起幼兒的興趣和食欲。還可以根據(jù)2～3歲幼兒喜歡游戲的心理來(lái)激發(fā)他們?nèi)コ圆惶缘氖澄?，此外，還可以通過(guò)兒歌等形式進(jìn)行引導(dǎo)?？傊?，家長(zhǎng)千萬(wàn)別用強(qiáng)制性或者欺瞞哄騙的方式讓孩子進(jìn)食，這樣會(huì)加深孩子對(duì)食物厭惡感，如果孩子實(shí)在是不愿意進(jìn)食的話，不如暫時(shí)將食物放置一邊，等其情緒穩(wěn)定、愉快了，再勸他進(jìn)食。

（二）教育幼兒自己動(dòng)手吃飯

很多家長(zhǎng)為了省事，主動(dòng)給孩子喂食，他們殊不知這樣會(huì)產(chǎn)生孩子的依賴心理，且對(duì)其飲食習(xí)慣也會(huì)造成不良影響，所以家長(zhǎng)應(yīng)盡可能地放開(kāi)手，讓孩子自己參與到吃飯中來(lái)。其實(shí)每個(gè)孩子不是天生就有依賴心理的，特別是2～3歲的兒童都有自己拿勺子吃飯的欲望，只是這時(shí)候的孩子動(dòng)作協(xié)調(diào)能力不強(qiáng)，常常打翻飯碗等，家長(zhǎng)此時(shí)應(yīng)該給予孩子們鼓勵(lì)。

（三）不要經(jīng)常給幼兒吃零食

零食會(huì)影響兒童食欲和進(jìn)餐質(zhì)量的，家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子一日三餐定時(shí)定量地吃飯，切記不可用零食來(lái)代替幼兒的正常飲食。對(duì)于2～3的歲兒童來(lái)說(shuō)，兩餐最好的間隔時(shí)間應(yīng)在4～6小時(shí)，因?yàn)?～6小時(shí)正好是腸胃對(duì)食物有效消化、吸收和胃排空的時(shí)間，所以這在一定程度上能夠保證孩子有足夠的時(shí)間消化和吸收營(yíng)養(yǎng)。千萬(wàn)不能一味要求孩子吃多，更不能依著孩子愛(ài)吃多少就吃多少，一頓飽一頓饑，然后用零食填補(bǔ)，這會(huì)影響下一頓的食欲，同時(shí)也會(huì)養(yǎng)成任性浪費(fèi)的不良習(xí)慣。作為家長(zhǎng)要盡量給幼兒提供全面和均衡的營(yíng)養(yǎng)，含有豐富蛋白質(zhì)、維生素的豆類食物和蔬菜就是很好的選擇，我們相信只要家長(zhǎng)善于引導(dǎo)幼兒進(jìn)餐，嚴(yán)于控制幼兒的零食，樂(lè)于與孩子溝通，勤于想辦法使食物變得更加精美可口，就能成功培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

（四）形成有規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間

良好的飲食習(xí)慣能增進(jìn)幼兒食欲，促進(jìn)人體對(duì)食物的消化和吸收，從而增進(jìn)健康。一日三餐的時(shí)間要相對(duì)固定，作息的時(shí)間也要逐步向幼兒園靠攏。

三、 結(jié)束語(yǔ)

總之，幼兒正確的飲食習(xí)慣不是一朝一夕就能養(yǎng)成的，它是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要每位幼兒教師付出很多辛苦，奉獻(xiàn)許多愛(ài)心才能得以實(shí)現(xiàn)。只有從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食、挑食，注意飲食衛(wèi)生，多吃五谷蔬菜，孩子將來(lái)才能擁有健康、強(qiáng)壯的身體。

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