[美味主角]

櫻的食彩浪漫

常盤株式會(huì)社中國(guó)地區(qū)總負(fù)責(zé)人，知名美食寫手

在日本打拼的中國(guó)80后北方姑娘，喜愛(ài)料理，中式、日式、異國(guó)料理都有涉及。其美食博客訪問(wèn)量近300萬(wàn)點(diǎn)擊率。上班帶的便當(dāng)烹制之精美吸引了一大批粉絲。看她為自己準(zhǔn)備的一日三餐，搭配之用心，她對(duì)生活的認(rèn)真和熱愛(ài)都洋溢在文圖之間。

[DIY欄目征集]

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番茄牛尾湯>>>

天冷的時(shí)候，最喜歡在家里燉一些湯來(lái)喝，只要提起好喝的湯，一定會(huì)想起這個(gè)，簡(jiǎn)單得只要把材料扔進(jìn)鍋里即可，完全不需技術(shù)的番茄牛尾湯。只要有朋友來(lái)家里，或者很想犒賞自己一下的時(shí)候，都會(huì)去買一條尾巴回來(lái)燉，聞著滿屋的牛肉香，就覺(jué)得好幸福。如此簡(jiǎn)單無(wú)需做飯經(jīng)驗(yàn)的湯，你也試試吧。

【做法】：

1.番茄先去皮，如果嫌麻煩不想去皮也沒(méi)關(guān)系，反正燉著燉著皮就脫了（這次我也有點(diǎn)偷懶啦）。

2.洋蔥切月牙型。這樣不至于燉化，最后還是有一些洋蔥在湯中。

3.準(zhǔn)備一鍋水，燙牛尾飛水。這樣湯會(huì)比較清。

4.再準(zhǔn)備一鍋水，燒熱后將飛水后的牛尾，番茄塊，洋蔥放進(jìn)去大火燒開(kāi)，再小火煮3個(gè)鐘頭。

5.最后放入一勺鹽和一小勺黑胡椒，如不喜辣味可以少放胡椒。上圖是煮了一個(gè)小時(shí)的樣子，基本上蔬菜都煮塌，三個(gè)鐘頭后湯的量會(huì)減半。

【食材】：

牛尾 4塊、洋蔥 3個(gè)、番茄 小型4個(gè)、鹽、黑胡椒少許、香葉 1片

Tips：

如果喜歡厚重的味兒，最后加入一大勺米酒煮個(gè)十幾分鐘也OK。