摘要：為了考察在連續(xù)流動(dòng)分析儀測(cè)定煙草中蛋白質(zhì)時(shí)提取液酸堿度對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響，分別采用不同濃度的醋酸和氫氧化鈉溶液提取烤煙、白肋煙和香料煙中的蛋白質(zhì)，將提取物消解后采用連續(xù)流動(dòng)分析法測(cè)定樣品中的蛋白質(zhì)含量。結(jié)果表明，提取液酸堿度范圍對(duì)煙草中蛋白質(zhì)測(cè)定結(jié)果有較大的影響，中性和堿性的提取液不宜用于對(duì)烤煙、香料煙和白肋煙的提取。選擇０．５％～１．５％的醋酸提取液提取烤煙，０．５％～３．０％的醋酸提取液提取香料煙和白肋煙可以得到較好的測(cè)定結(jié)果。進(jìn)行樣品提取液的考察可以為測(cè)定煙草中蛋白質(zhì)提供參考。

關(guān)鍵詞：煙草；蛋白質(zhì)；提取液；酸堿度

中圖分類號(hào)：Ｏ６５７．７ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０12）13－2837-02