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        園舟園酒店香辣蝦和海鮮豆撈的混搭館子

        2012-12-31 00:00:00談笑
        大武漢 2012年7期

        推薦菜品:

        極品香辣蝦 78元(小鍋) 98元(大鍋)

        魷魚香辣蝦 88元(小鍋) 108元(大鍋)

        鼎湯 15元/位

        鮑魚仔 99元

        四喜丸子 38元

        館子原名1258重慶香辣蝦,2005年開始經(jīng)營香辣蝦,是武漢元老級(jí)香辣蝦店,當(dāng)時(shí)館子一百多桌的座位,人氣最旺的時(shí)候每天每桌要翻6次臺(tái),傍晚四五點(diǎn)鐘就開始排隊(duì),店家發(fā)排隊(duì)號(hào)都發(fā)了三百多個(gè)號(hào),人氣火爆多年。

        食客都是沖著這家特色香辣蝦而來。四川大廚秘制醬料烹制基圍蝦,而“1258”其實(shí)暗含這家的香辣蝦做法是選用58種香料藥材、經(jīng)過12道工序制作而成的意思。香辣蝦辣度可以選擇,開背的蝦辣香味都沁入其中,口味濃郁,有紅薯和黃瓜打底,魷魚香辣蝦也被點(diǎn)得挺多,吃完可再加湯涮葷素菜來吃。

        今年這里更名并裝修一新,在一樓做其傳統(tǒng)香辣蝦外,還在酒店2樓增加了海鮮豆撈及荊沙甲魚、荊沙烏龜。二樓包房10多間環(huán)境雅致,且是電磁爐每人一鍋的用餐形式。食客還可用IPAD點(diǎn)餐。

        這里豆撈主推的底鍋為鼎湯鍋,用老雞老鴨、筒子骨、干貝、文蛤、火腿等燉制7小時(shí)左右而成,這樣的老火湯湯水濃白,可以先喝上一小碗,滋味鮮醇。蝦滑、小鮑魚、肥牛、四喜丸子、菌類時(shí)蔬……撈涮食材豐富,煮后的蝦滑鮮美,小鮑魚鮮韌,清淡味美。搭配蒜蓉、海鮮、芝麻醬的組合味碟,滋味更豐富。如果喜歡吃香辣蝦也可以點(diǎn)來一起吃,很方便。

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