在我國(guó)飼料消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬飼料、雞飼料占據(jù)絕對(duì)份額。據(jù)調(diào)查，玉米占豬飼料添加比重的60%左右，豆粕占20%左右。雞飼料與豬飼料的結(jié)構(gòu)類似，玉米占55%～60%、豆粕占25%～30%。近年來(lái)，隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)不斷發(fā)展，居民收入不斷增加，肉、禽、蛋消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，帶動(dòng)飼料，特別是玉米和豆粕的消費(fèi)量不斷攀升，玉米和豆粕價(jià)格漲幅明顯。

玉米豆粕價(jià)漲推動(dòng)飼料成本增加

近幾年，我國(guó)玉米的供給來(lái)自兩方面，即國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和進(jìn)口。其中國(guó)內(nèi)生產(chǎn)占玉米總消費(fèi)量絕對(duì)份額，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010—2011年，玉米凈進(jìn)口量不足1%。

2012年以來(lái)，受不良?xì)夂虻挠绊懀A北黃淮地區(qū)玉米質(zhì)量偏低，高質(zhì)量的東北玉米需求旺盛，供給區(qū)域性偏緊。2011年12月—2012年7月，玉米價(jià)格持續(xù)上漲。其中，1月～5月份同比漲幅較大，均在10%以上；六七月份，飼料企業(yè)采購(gòu)放緩，玉米深加工企業(yè)虧損，需求抑制國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格維持穩(wěn)定，漲幅分別為8.3%和8.2%。

豆粕是大豆生產(chǎn)豆油的副產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)80%的大豆依靠進(jìn)口，其中，從美國(guó)進(jìn)口大豆占較大比例。美國(guó)大豆和豆粕的價(jià)格波動(dòng)將直接影響國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格。因此國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格的波動(dòng)幅度較大，波動(dòng)頻率較高。從2011年11月份到2012年2月份，受美國(guó)大豆種植面積增加的炒作影響，國(guó)際大豆價(jià)格下跌帶動(dòng)國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格大幅下跌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，養(yǎng)殖企業(yè)豆粕購(gòu)進(jìn)價(jià)格月度平均跌幅在8%以上，3月份跌幅趨緩為4%左右。這之后開始逐月上漲，6月下旬到7月份底，受美國(guó)持續(xù)干旱的影響，國(guó)際大豆價(jià)格不斷攀升，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格不斷上漲。截至7月底，養(yǎng)殖企業(yè)豆粕購(gòu)進(jìn)價(jià)已達(dá)每公斤4元，達(dá)到2009年以來(lái)的歷史最高點(diǎn)。

小麥“替代效應(yīng)”顯現(xiàn)

玉米和豆粕價(jià)格的不斷攀升，使養(yǎng)殖成本不斷增加，受市場(chǎng)供給不斷增加的影響，生豬及豬肉價(jià)格卻不斷下跌。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2012年以來(lái)，鮮豬肉批發(fā)價(jià)格基本呈持續(xù)下跌態(tài)勢(shì)，2012年7月底的價(jià)格為每公斤19.90元，較1月初的23.86元下跌16.6%。

豬肉價(jià)格的不斷下跌和飼料價(jià)格的不斷上漲擠壓了養(yǎng)殖利潤(rùn)。據(jù)國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，4月份以后，豬糧比價(jià)一直低于6.0∶1的盈虧平衡點(diǎn)，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。為了降低養(yǎng)殖成本，很多企業(yè)采用小麥代替玉米作為飼料，很多大型企業(yè)也在著力研究小麥作為飼料替代玉米的技術(shù)。

據(jù)了解，從技術(shù)角度來(lái)講，乳仔豬的飼料小麥替代玉米比例為30%～50%，生長(zhǎng)豬的飼料小麥替代比例為50%～70%，育肥豬的飼料小麥替代比例為70%～100%?？梢娫诩夹g(shù)方面，豬飼料中小麥替代玉米沒有技術(shù)難度。

我國(guó)小麥的飼用消費(fèi)量大幅增加

我國(guó)小麥的消費(fèi)需求主要包括制粉即生產(chǎn)面粉、飼料需求、工業(yè)和種子需求。其中，制粉需求所占比重較大，2010年以前，基本上占到小麥消費(fèi)總量的四分之三左右。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心數(shù)據(jù)測(cè)算，2010—2011年，小麥的制粉消費(fèi)占總消費(fèi)量的73.8%、飼料消費(fèi)占12.2%、工業(yè)需求占9.8%、種子需求占4.2%。在2011年之前，小麥的消費(fèi)結(jié)構(gòu)一直比較穩(wěn)定。但是，2012年小麥的飼用消費(fèi)量大幅增加，據(jù)糧油信息中心數(shù)據(jù)顯示，2011—2012年，小麥的飼料消費(fèi)量將達(dá)到2300萬(wàn)噸，較上年度的1350萬(wàn)噸增加70%以上，小麥作為飼料的消費(fèi)比重也從2010—2011年的12.2%上漲到18.8%。同時(shí)，據(jù)糧油信息中心預(yù)測(cè)，2012—2013年，小麥的飼用需求量沒有減少的趨勢(shì)。

玉米小麥進(jìn)口量將大幅增加

為了彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)供給的不足，我國(guó)玉米和小麥的進(jìn)口量已經(jīng)大幅增加。據(jù)國(guó)家糧油信息中心7月份預(yù)測(cè)，2011—2012年，我國(guó)進(jìn)口玉米達(dá)到550萬(wàn)噸，較上年度的97.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)462%；進(jìn)口小麥294.9萬(wàn)噸，較上年度的79.5萬(wàn)噸增長(zhǎng)271%。

近些年來(lái)，隨著居民消費(fèi)水平不斷提升，肉蛋消費(fèi)總量將不斷增加，玉米消費(fèi)量也將隨之增加，而受種植面積有限和種植成本增加的影響，長(zhǎng)期來(lái)看，玉米產(chǎn)量增幅有限，價(jià)格將繼續(xù)呈上漲態(tài)勢(shì)。在玉米價(jià)格大幅上漲的背景下，小麥替代玉米將漸漸成為常態(tài)，小麥消費(fèi)量的增加也將帶動(dòng)小麥進(jìn)口量的不斷增加。

中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng) 2012-09-12