[摘 要] 高州地處廣東省邊遠(yuǎn)山區(qū)，以農(nóng)業(yè)為龍頭，是全省較大的養(yǎng)殖業(yè)基地，畜禽魚飼養(yǎng)是農(nóng)民創(chuàng)收的主要經(jīng)濟(jì)來源。但是如何更大地提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)良好的社會(huì)、生態(tài)效益，保證養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展呢？\"沼液-牧草-養(yǎng)殖\"綠色養(yǎng)殖技術(shù)通過表試、評(píng)價(jià)、論證，非常適合現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要，示范、推廣應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)，對(duì)促進(jìn)我市畜牧業(yè)發(fā)展具有非常重大意義。

[關(guān)鍵詞] 沼液 牧草 養(yǎng)殖 綠色養(yǎng)殖 技術(shù)

應(yīng)用“沼液—牧草—養(yǎng)殖”生態(tài)循環(huán)原理，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的尿、糞便等排泄物，經(jīng)過固液分離處理后，進(jìn)入沼氣工程工藝（主要是發(fā)酵），發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣用于生活、畜禽魚保暖等，沼氣池殘留的廢液種高效牧草（消化能、粗蛋白含量高，營養(yǎng)較全面的牧草），再用牧草配合適量的玉米，或糧食加工副產(chǎn)品（如麥皮、米糠）等飼料養(yǎng)豬。有效地使廢物再利用，達(dá)到降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。同時(shí)，養(yǎng)殖生產(chǎn)后的廢物，得到了充分利用，最大限度地減少了由于養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)帶來的環(huán)境污染。動(dòng)物的排泄物經(jīng)過發(fā)酵，也可以大量殺死細(xì)菌，降低空氣污染和周圍環(huán)境污染，保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。以牧草為主要原料，配合粗糧養(yǎng)殖，杜絕使用違禁藥物、激素、添加劑預(yù)混料等，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，保證肉蛋味道鮮美可口，營養(yǎng)價(jià)值豐富，質(zhì)量安全。

由于各種因素影響，許多養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收益不高，有的甚至虧本。究其原因，主要由于缺乏市場(chǎng)引導(dǎo)，盲目生產(chǎn)，成本過大，管理欠缺，再由于大工業(yè)、大加工、大發(fā)展的發(fā)展需要，造成嚴(yán)重環(huán)境污染，生態(tài)嚴(yán)重被破壞，防疫措施、防疫技術(shù)不到位，造成畜禽魚發(fā)病率、死亡率大，產(chǎn)品質(zhì)量下降，所有這些不僅制約著畜牧業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展，而且嚴(yán)重影響社會(huì)和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。推廣應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)是有力地推動(dòng)畜牧業(yè)良性發(fā)展的必然之路?！罢右骸敛荨B(yǎng)殖”綠色養(yǎng)殖技術(shù)以科技為依托，以“合作社+農(nóng)戶”集約化生產(chǎn)為模式，統(tǒng)一市場(chǎng)引導(dǎo)、統(tǒng)一技術(shù)支撐、統(tǒng)一發(fā)酵工程設(shè)計(jì)、統(tǒng)一防疫措施、統(tǒng)一種苗供應(yīng)和統(tǒng)一定單收購，才能保證養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。通過嚴(yán)格考證和評(píng)價(jià)對(duì)比的結(jié)果，充分證明：該項(xiàng)目技術(shù)程度高，先進(jìn)性強(qiáng)，能較大地降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；也能大大地凈化環(huán)境，適合畜牧業(yè)向科學(xué)化、規(guī)模化、集約化發(fā)展，取得良好的社會(huì)效益和生態(tài)效益。

“沼液—牧草—養(yǎng)殖”綠色養(yǎng)殖技術(shù)措施：

一、種草養(yǎng)殖技術(shù)

以牧草為主要原料，配合粗糧養(yǎng)殖，是重要綠色養(yǎng)殖技術(shù)措施。下面主要推薦奇可利和雜交類兩種牧草。

奇可利牧草葉片柔嫩，表面潤滑，葉面沒有鋼硬的絨毛，葉中有豐富的乳漿，是適口性最好的飼草品種之一，能夠顯著增加動(dòng)物的采食量，促進(jìn)生產(chǎn)增重。奇可利牧草是目前粗蛋白含量最高、營養(yǎng)最全面的飼草品種，干物質(zhì)中粗蛋白含量高達(dá)30%，比黑麥草的粗蛋白含量高12%，比紫花苜蓿和一般的菊苣的粗蛋白含量高8%。含17種氨基酸，特別是動(dòng)物生長所必需的10種氨基酸含量豐富。粗脂肪8.59%，無氮浸出物30.34%。維生素、礦物質(zhì)含量非常高而且均衡。在長江流域以南地區(qū)，畝產(chǎn)可達(dá)5～6萬斤以上（濕草重量，下同）；在長江流域以北地區(qū)，畝產(chǎn)可達(dá)3～4萬斤以上[1]。與其他葉菜類飼草相比，增產(chǎn)極其顯著。它表現(xiàn)出良好的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，具有極高的飼喂價(jià)值，深受廣大養(yǎng)殖戶的歡迎。

雜交類牧草以橡草為草本，通過與墨西哥類玉米、蘇丹草雜交培育而來。該種牧草產(chǎn)量高，無性繁殖，一種多年生，抗病力強(qiáng)，抗衰老，適合山地荒地種植，成本低；草質(zhì)柔軟多汁，粗纖維含量低，適口性好，含有豐富的消化能、游離氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，是家禽家畜良好飼料資源。雜交類牧草以切碎或青貯發(fā)酵處理后飼喂家畜，效果較好。青貯發(fā)酵可以提高飼草的適口性和利用率，營養(yǎng)多汁，質(zhì)地柔軟，具有濃郁的酸香氣味，符合家畜的采食特性[2]。

根據(jù)畜禽魚的消化利用能力差異，制定科學(xué)供給牧草措施，定量配給，減少不必要的浪費(fèi)。

1.喂豬

牧草切碎0.5cm以下或發(fā)酵，喂豬效果最佳。豬的不同品種、性別、年齡和生長階段對(duì)牧草的消化利用能力，也存在較大差異。實(shí)踐證明：以日糧總量計(jì)算，小豬可飼喂牧草1/4，中大豬可飼喂牧草1/3。

2.喂兔、鵝

兔在斷奶一周，鵝雛從出殼后一周開始添加牧草，兩周后開始大量用牧草飼喂直至出欄，可以代替70%飼料。

3.喂牛、草食魚

幾乎可以全部使用牧草代替飼料。

利用牧草代替飼料養(yǎng)殖的好處有：

3.1飼養(yǎng)成本大大降低

3.2提高瘦肉率，改善肉質(zhì)

牧草配合飼料養(yǎng)殖，能夠平衡營養(yǎng)，提高瘦肉率，改善肉質(zhì)。玉米飼料基本營養(yǎng)成分是碳水化合物，主要滿足動(dòng)物熱量和體能需要。過多飼喂玉米飼料，會(huì)造成熱量過剩，脂肪過多，畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品過肥。

3.3畜體更健康，甚至可以調(diào)治腹瀉

牧草一般具有清熱祛火、調(diào)理腸道的作用?？梢栽鰪?qiáng)畜體免疫力，有效預(yù)防夏、秋季各類疾病發(fā)生，可以有效調(diào)治腹瀉。

3.4改善圈舍環(huán)境，臭味小

利用牧草飼喂畜禽，有效養(yǎng)分能夠基本被消化和吸收，糞便臭味很小，圈舍蒼蠅少，更干凈，保證畜體健康。

二、“生豬-沼液-牧草”生態(tài)工程工藝

畜牧業(yè)生產(chǎn)的排泄物，使用密閉排污設(shè)備，集中送到專門固液分離處理的地方，用固液分離機(jī)分離出來的固體，作為有機(jī)肥原料。污水和尿液用作沼氣發(fā)酵材料，使用密閉管道輸送到沼氣池，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣用于生活、畜禽魚保暖等。沼氣池殘留的廢液，作為種植牧草的肥料，使用密封管道輸送到自動(dòng)噴灑系統(tǒng)淋牧草，減少中間二次污染環(huán)節(jié)。種植牧草的運(yùn)營成本主要是種子費(fèi)用、人員工資等。牧草加工（鮮草切碎或者青貯發(fā)酵）后喂豬，這樣循環(huán)利用，達(dá)到增收節(jié)支，創(chuàng)造更高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

三、倡導(dǎo)“合作社+農(nóng)戶” 養(yǎng)殖模式，更好地推廣“沼液—牧草—養(yǎng)殖”綠色養(yǎng)殖技術(shù)

“合作社+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，就是養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖合作社達(dá)成合作協(xié)議，按照產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求，以畜產(chǎn)品為核心，做到統(tǒng)一市場(chǎng)引導(dǎo)、發(fā)酵工程設(shè)計(jì)、技術(shù)指導(dǎo)、防疫措施、種苗供應(yīng)和定單收購，既可以大大地降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，又能為廣大農(nóng)戶提供全程綠色養(yǎng)殖技術(shù)引導(dǎo)，加強(qiáng)防疫，降低發(fā)病率和死亡率，提高出欄率；減少投入成本，統(tǒng)一收購，輕松經(jīng)營；統(tǒng)一使用牧草和飼料，杜絕使用違禁藥物、激素、添加劑預(yù)混料等，保證肉蛋品質(zhì)安全，達(dá)到養(yǎng)殖戶、合作社雙方共贏的目的。

參考資料

[1]大眾養(yǎng)殖網(wǎng)《奇可利——牧草王》.

[2]《青貯飼料技術(shù)》全國畜牧總站 中國農(nóng)業(yè)出版社2012年6月.