【摘要】隨著我國現(xiàn)階段人們收入水平的不斷提高，以及現(xiàn)階段城鎮(zhèn)化、家庭小型化、人口老齡化等情況的出現(xiàn)，改變了人們的消費觀念，使家政服務成為一個新興的行業(yè)，并不斷發(fā)展，為高職院校的家政專業(yè)提供了辦學空間。

【關(guān)鍵詞】家政專業(yè)；專業(yè)設置；雙師培養(yǎng)

一、國內(nèi)家政服務需求現(xiàn)狀

近年來，隨著我國現(xiàn)階段人們收入水平的不斷提高，隨著人們工作和生活節(jié)奏的加快以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，使人們在子女教育、個人健康、居室環(huán)境、社交往來等生活方式的有了新的變化，促使居民對包括家務勞動、家庭護理、維修服務等日常生活中的各個方面的需求數(shù)量越來越多，服務標準越來越高。以沈陽為例，對沈陽市區(qū)980個家庭進行了抽樣調(diào)查，其中38%的家庭曾使用家政服務，22%的家庭目前已經(jīng)聘用了家政服務人員，還有46%家庭明確表示將續(xù)聘或希望聘用家政服務人員。換句話說，還有46%的家庭在家政服務信譽良好、條件成熟的情況下仍有潛在的用工需求，這也表明家政服務將是一個市場潛力巨大的新興行業(yè)。調(diào)查顯示家政行業(yè)目前存在的最主要的問題，就是現(xiàn)有的家政服務人員的素質(zhì)無法滿足需求家庭的要求。這就為高職院校提供了更廣闊的辦學空間，要求高職院校培養(yǎng)出合格的家政人才，滿足社會需求。

二、家政專業(yè)設置及課程體系設置

（1）家政專業(yè)設置。社會中人們收入不同，對家政服務的要求也是千差萬別，可以根據(jù)社會需求與學生自身情況將家政專業(yè)分為高端、中端和低端三個層次。一是針對高端層次，可以挑選一些自身條件優(yōu)秀，有良好的文化素養(yǎng)、具有一定的管理才能并精通英語的學生，進行高層次的培養(yǎng)，強化專業(yè)技能。這樣的學生以后可以從事像涉外的高級管家、高級營養(yǎng)師、育嬰師、私人秘書等方面的家政工作。二是針對中端層次，可以挑選一些自身條件不錯，有基本的文化素養(yǎng)、語言表達流利并掌握一些英語的學生，進行中等層次的培養(yǎng)，強化專業(yè)技能。這樣的學生以后可以從事像月嫂、家庭保姆、家庭教師、私人陪護等方面的家政工作。三是針對低端層次，可以多培養(yǎng)一些這方面的家政服務人員。雖然低端層次沒有前兩個層次要求那么高，但接觸的范圍比較廣，對家政服務的口碑起著決定性的作用。因此也要進行必要的理論知識學習和專業(yè)知識強化。（2）課程體系設置。課程體系設置分為兩大部分，基礎理論素質(zhì)學習和專業(yè)技能實踐培養(yǎng)。一是基礎理論素質(zhì)學習是所有學生的必修課，這部分主要要求學生掌握家政的基礎理論知識和一些管理技能?？梢蚤_設禮儀、心理學、衛(wèi)生保潔、營養(yǎng)配餐 、嬰幼兒及老人照護的基本常識、突發(fā)事件處理、口才表達、外語學習及計算機操作應用技能等方面的知識。二是專項技能實踐培養(yǎng)部分就要根據(jù)學生各自所處的層次進行分別學習，要求學生掌握本專業(yè)所應具備的專業(yè)技能和管理技能的知識。高端層次的學生要增加基本功的學習，還要進行家務管理、家庭財務管理、家庭人員管理、營養(yǎng)搭配、家庭文秘和嬰幼兒護理等技能的學習，并要通過考試取得相應的資格證書。中端層次的學生要多掌握一些教育理論知識和教學技能技巧等方面的知識和技能，還可以增加一些嬰幼兒護理、老人及病人護理等方面的知識和技能，最好也通過相應的資格考試。低端層次的學生要加強家庭衛(wèi)生保潔與安全、衣物清洗、熨燙、保養(yǎng)與整理、花卉養(yǎng)植、寵物飼養(yǎng)等方面的知識和技能的培養(yǎng)。

三、實踐教學體系設置

實踐教學是家政專業(yè)中必不可缺的重要組成部分，這部分主要包括校內(nèi)實踐學習和校外實踐學習。校內(nèi)實踐學習分為認知實踐學習、基礎技能實訓和專項技能實訓。認識實踐學習可以安排在第一學期，時間為兩周?；A技能實訓可以安排在課程中，隨堂訓練，將理論教學場景與實踐應用場景相結(jié)合。專項技能實訓可以安排在第四學期，時間為5周。校外實踐學習包括社會實踐學習和頂崗實習。社會實踐學習安排在假期進行，頂崗實習安排在最后一個學習，時間為四個月。在實踐的過程中學生可以充分利用學校的實訓場地，可以參加學?；蛏鐣舷嚓P(guān)行業(yè)舉辦的技能競賽，老師可以推薦優(yōu)秀學生利用課余時間到學校相關(guān)部分進行實習。

四、師資隊伍的建設

家政專業(yè)是集理論與實踐于一身的特殊專業(yè)，要求教師不僅要具有理論知識，還要具有專業(yè)技能。對于“雙師型”教師的培養(yǎng)，可以將“請進來”與“走出去”相結(jié)合?！罢堖M來”是指聘請一些相關(guān)行業(yè)中比較有名的人來學校任課，本校老師與學生一起學習。“走出去”是指將一些優(yōu)秀教師送到相關(guān)行業(yè)進行培訓學習。并不定期的舉行一些技能競賽，幫助理論教師提高專業(yè)技能水平，還可以充分發(fā)揮兼職教師在實習實訓教學中的主導作用。

家政專業(yè)是一個有著美好前景又充滿挑戰(zhàn)的專業(yè)，培養(yǎng)出來的學生既肩負著轉(zhuǎn)變?nèi)藗儗艺袠I(yè)現(xiàn)狀不滿的艱巨使命，又擔負著將人們從繁多的家務勞動中解脫出來的光榮使命。讓我們大家一起努力將家政專業(yè)辦的越辦越好，讓人們的生活能夠越來越美好！